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Tja, wie gesagt, wir Norweger essen viel Brot... Und mögen es gar nicht, es zu verschwenden. Die Norwegische Informationsstelle für Brot und Getreide versorgt uns immer wieder mit neuen Ideen, wie wir trockenes übriggebliebenes Brot verwenden können, von Toast und Croutons bis hin zu Churros (ein süßes Gebäck aus Spanien). So verwerten wir unser Brød bis zum allerletzten Krümel – das ist gesund und gut für den Geldbeutel! Wie könnte man es auch nicht mögen? Na los, binden Sie sich die Schürze um und entdecken Sie die vielfältige Welt von norwegischem Brød! Norwegische spezialitäten süß. Dry bread churro. Gesundes Brot aus dem eigenen Ofen Na? Haben Sie Lust bekommen, Brot von der Einkaufsliste zu streichen und selbst Hand anzulegen? Probieren Sie doch mal das Rezept der Norwegischen Informationsstelle für Brot und Getreide für dunkles Brot mit Gerste und Hafer! Es ist gesund und richtig lecker! Das Rezept stammt von dem talentierten norwegischen Bäcker Arild Mellemsæther. Dieses Rezept ist für: 2 Kastenbrote Schwierigkeitsgrad: mittel Benötigte Zeit insgesamt: 3 – 4 Stunden, einschl.
Traditionelle Fischgerichte Der norwegische Räucherlachs und die Räucherforelle zählen zu den berühmtesten Fischspeisen aus dem hohen Norden. Auch bei Tørrfisk, also Trockenfisch, haben die Norweger praktisch eine Monopolstellung im Export. Der Fisch wird bei Temperaturen um die Null Grad und leichtem Schnee drei Monate an der Luft getrocknet. Die Inselgruppe der Lofoten bietet dafür das perfekte Klima. Gut gesalzen trocknet der Fisch dann im Trockenraum nochmals zwei bis drei Monate nach. Durch das Salz verliert er 70 Prozent seines Wassergehalts, die wichtigen Nährstoffe wie Protein, Eisen und Calcium bleiben dabei jedoch erhalten. Eine weitere norwegische Spezialität ist der arktische Winterkabeljau "Skrei". Jedes Jahr wandert er von der eisigen Barentsee an die Küste Norwegens, um dort zu laichen. Norwegische spezialitäten suis nouvelle. Der Schutz der Spezies und die Qualitätskontrolle werden sehr ernst genommen. So dürfen ihn nur einheimische Fischer von kleinen Kuttern aus mit der Angel fangen. Der Fisch muss ungefähr fünf Jahre alt sein und darf nur zwischen Januar und April gefischt werden.
Ihnen ist das alles ein bisschen viel? Macht nichts. Probieren Sie stattdessen einfach unseren Lammeintopf Fårikål. In Festtagslaune? Dann sollten Sie das norwegische Weihnachtsmahl Pinnekjøtt kosten: gesalzene und getrocknete Schafsrippen. Smalahovetunet in Voss, Fjord Norway. Auch Kartoffelknödel nach Norweger Art sind eine traditionelle Speise. Je nachdem, wo Sie sie probieren, kommen sie mit unterschiedlichen Namen daher. Alles Käse oder Kaviar: Norwegische Spezialitäten | NORDISCH.info. Wer in Fjord Norwegen oder Südnorwegen auf kulinarische Entdeckungsreise geht, findet sie unter "Raspeball", "Ball", "Potetball" oder "Komle". Soooo lecker – vor allem mit Schinkenspeck und einem Glas Milch. Norwegian potato dumplings. / Sarah Johannessen Jetzt wird's richtig herzhaft! Norwegisches Wild ist Spitzenklasse, und in der samischen Kultur werden fast alle Teile des Rentiers gegessen. Dazu gehört auch das Herz, das häufig geräuchert oder getrocknet serviert wird. Echte Feinschmecker können auf eine kulinarische Entdeckungsreise gehen und die einzigartigen Köstlichkeiten der arktischen Küche probieren.
In Teilen des Landes werden ganze Schafsköpfe immer noch als Delikatesse gefeiert. Auf der anderen Seite sind die Norweger ein weltoffenes und auch kulinarisch interessiertes Volk. Craft-Beer erlebt einen wahren Boom, preisgekrönte Kaffee-Sorten finden reißenden Absatz und edle, hoch-dekorierte Restaurants eröffnen im ganzen Land. Das ist vor allem auf den steigenden Wohlstand und die damit einhergehende Bereitschaft mehr Geld für hochwertige Lebensmittel auszugeben zurückzuführen. Dabei widersprechen sich die beiden Ansätze nicht. Sie bilden eine Melange aus handwerklich anspruchsvoller, hochkarätiger Küche und traditionellen Zutaten, Nachhaltigkeit und einer Liebe zur Natur. Die wundervoll skurrile Küche Norwegens. Zusammen mit der vorauseilenden Gastfreundlichkeit der Norweger ergibt das eine Esskultur, die Sie einfach kennen und lieben lernen dürfen. Die zahlreichen kulinarischen Festivals, wie das Trøndersk Matfestival in Trondheim, Gladmat in Stavanger oder Smak in Tromsø bieten hierfür die perfekte Gelegenheit. Wir nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch Norwegen!
(Stinkender, und zwar nach uralten Socken, Rotschimmelkäse mit Pellkartoffel und Butter) Alles hervoragende und wohlschmeckende Spezialitäten. ;) Zuletzt bearbeitet von einem Moderator: 8 Dezember 2004 #5 Boah.... wat bin ich froh, das ich nicht in bayern wohne und das es bei uns zu Weihnachten keine Norwegischen "Spezialitäten" gibt...