Zum Hauptbereich springen Bei sommerlichen 35 Grad war ich in unserem alten Obstgarten Zwetschken brocken. Aus den gebrockten Zwetschken habe ich einen Zwetschkenfleck mit Streusel gemacht. Denn zur Zwetschkensaison darf ein Zwetschkenfleck mit Streusel bei uns nicht fehlen! Im Unterschied zu Zwetschkenkuchen wird der Zwetschkenfleck aus Germteig (Hefeteig) hergestellt. Ich mache den Zwetschkenfleck gerne mit Streusel, diese können natürlich auch weggelassen werden. Der Zwetschkenfleck ist schnell gemacht und weckt bei mir Kindheitserinnerungen. Zwetschkenfleck mit Zimtstreusel - Haunis Food Blog. Früher haben wir diesen oft zu einer Gemüsecremesuppe von Oma gegessen. Heute esse ich lieber eine Kugel Vanilleeis oder steif geschlagenes Schlagobers dazu. Germteig ▢ 380 g Mehl glatt ▢ 50 g Kristallzucker ▢ 1 Pkg Vanillezucker ▢ 175 ml Milch lauwarm ▢ 1 Ei ▢ 30 g Germ (Hefe) frisch ▢ 1 Prise Salz ▢ 60 g Butter ▢ 0. 5 Zitrone Bio! (Abrieb) Belag ▢ 1000 g Zwetschken ▢ 2 EL brauner Zucker ▢ 1 Msp Zimt gemahlen Streusel ▢ 120 g Butter ▢ 170 g Mehl glatte ▢ 1 Prise Salz ▢ 1 Pkg Vanillezucker ▢ 150 g Kristallzucker Germteig ▢ Einen TL Kristallzucker in die lauwarme Milch einrühren, anschließend die frische Germ hineinbröckeln.
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1 cm dick ausrollen und auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 x 35 cm) geben. Den Teig dicht mit Zwetschken - mit der Schnittfläche nach oben - belegen. Zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Ober-/Unterhitze 180 °C Heißluft 160 °C Backzeit: ca. 40 Minuten 3 Zum Bestreuen Den ausgekühlten Kuchen gut mit Zimt-Zucker bestreuen. Den Zwetschkenfleck kann man auch wunderbar mit der Backmischung Dr. Oetker Buchteln mit Bourbon Vanille Soße zubereiten. Statt Zwetschken kann man auch Marillenhälften verwenden. Sind die Zwetschken besonders saftig 150 g Marzipanrohmasse mit 1 Ei (Größe M) glatt rühren und den Germteig vor dem Belegen damit bestreichen. Der Zwetschkenfleck ist kühl und trocken gelagert ca. 2 Tage haltbar. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zwetschkenfleck Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 281 kJ 67 kcal 540 129 Fett 1. 32 g 2. 55 Kohlenhydrate 11. 68 22. 46 Eiweiß 1. 61 3. 09 Unsere beliebtesten Rezept-Kategorien NEU: Süßes Kleingebäck Es muss nicht immer eine aufwändige Torte oder ein großer Kuchen sein!
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