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Schließen Unser Matjessalat-Rezept veredelt den jungen Hering, den es fangfrisch nur wenige Wochen ab Ende Mai gibt, besonders köstlich: In einer Sauce aus Joghurt mit Gewürzgurke, Apfel und Zwiebel servieren Sie ihn nach norddeutscher Hausfrauenart. Für die Sauce: 3 EL Naturjoghurt 2 TL Schmand Salz Pfeffer 1 Zitronensaft Für den Matjessalat: 200 g Matjesfilet Apfel Zwiebel Olivenöl, kalt gepresst Stängel Schnittlauch 150 Gewürzgurke Außerdem als Beilage: Schwarzbrot weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Für den Matjessalat den Matjes in mundgerechte Stücke schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse herausscheiden und in Streifen schneiden. Die Zwiebel pellen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Gewürzgurken der Länge nach vierteln. Den Schnittlauch waschen und fein hacken. Olivenöl, Schnittlauch, Matjes, Apfel, Zwiebel und Gewürzgurke miteinander vermischen. Für das Dressing den Joghurt mit dem Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
simpel 4, 37/5 (17) Matjessalat à la Gabi 15 Min. simpel 4, 35/5 (21) Bunter Matjessalat kalorienarm 40 Min. simpel 4, 31/5 (37) Schmandhering Matjessalat, hessischer Art 15 Min. simpel 4, 13/5 (6) Matjessalat "Norddeutsche Art" 25 Min. simpel 4, 1/5 (8) 20 Min. simpel 4/5 (8) Matjessalat mit Roter Bete 30 Min. simpel 4/5 (9) Matjessalat mit Rindfleisch 25 Min. simpel 3, 9/5 (8) Matjes - Salat mal anders 40 Min. simpel 3, 85/5 (11) Leichter Matjessalat 15 Min. normal 3, 75/5 (6) 15 Min. normal 3, 6/5 (3) Matjessalat mit Pumpernickel 15 Min. simpel 3, 4/5 (3) leicht und vitaminreich, passend zu Brot oder Rösti 20 Min. simpel 3, 36/5 (12) Matjessalat nach altem Hausrezept eine Überlieferung von der Urgroßmutter 60 Min. simpel 3, 25/5 (2) Mein Matjessalat, ganz schnell Aschermittwochsessen oder Katerfrühstück oder..... 30 Min. simpel 3, 25/5 (2) wie ich ihn mag 30 Min. simpel 3/5 (1) Matjessalat à la Elke 25 Min.
Mein Matjessalat mit Äpfel und Zwiebeln Bild 1 von 2 Bild 2 von 2 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 5 "Mein Matjessalat mit Äpfel und Zwiebeln"-Rezepte Matjes in Oel 1 Packung Gemüsezwiebel 0, 5 Stück Apfel Saure Sahne Becher Schmand Balsamico-Essig weiß 2 Essl. Pfeffer Prise Salz Lorbeerblatt Senfkörner Teel. Sahne Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Vorbereitung: 10 Min Ruhezeit: 2 Std Gesamtzeit: 2 Std 10 Min Weiterlesen 1. Matjesfilets abspülen, 1 Std. in Milch Sahne, Schmand, Sahne, Essig, verrühren. Lorbeerblatt, Senfkörner dazugeben. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. 2. Apfel schälen in kleine Stücke schneiden, Zwiebel in feine Streifen schneiden. Matjes aus der Milch nehmen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Alles zu der Marinade in die Schüssel geben, unterheben. 3. Einige Zeit in den Kühlschrank stellen. Mit Pellkartoffeln und gebräunten Zwiebelringen servieren. Kommentare zu "Mein Matjessalat mit Äpfel und Zwiebeln" Rezept bewerten: 4, 96 von 5 Sternen bei 25 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Einen kleinen Apfel schälen, ebenfalls in Würfel schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln und zu den Gurken in die Schüssel geben. Eine halbe knackig frische grüne Paprikaschote in schmale Streifen schneiden, Tomaten in Achtel schneiden und beides zum restlichen Salat in die Schüssel geben. Matjesfilet in mundgerechte Stücke schneiden, darüber geben. Für die Salatsoße: Weinessig, hellen Balsamiko Essig, Worcester Sauce, und eine in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in einer Tasse verrühren. Salz und frisch gemahlenen Pfeffer unterrühren und zuletzt das Öl mit einer Gabel unterschlagen. Diese Salatmarinade über den Matjessalat gießen und gut mit den Zutaten vermischen. Den Salat zugedeckt mindestens 1 Stunde, oder auch über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und entweder zusammen mit Bauernbrot, Baguette, oder mit frisch gekochten Pellkartoffeln servieren. Tipp: Matjessalat kann man auch mit in Folie eingeschweißten Matjesfilets zubereiten, welche es meistens in Öl oder naturell in Salzlake eingelegt, zu kaufen gibt.
Dieses Rezept Matjessalat ergibt wegen der reichlich frischen Zutaten einen besonders knackigen Fischsalat. Besonders in den Monaten April bis Anfang Juni sind die Matjes besonders jung und zart und müssen nicht, wie zu anderen Jahreszeiten, wegen dem hohen Salzanteil in Milch oder Wasser zum Entsalzen eingelegt werden. Sonst vor der Zubereitung eines Matjessalates die Filets für etwa 15 Minuten in kalter Milch oder Wasser einlegen, danach weiter verarbeiten. Zutaten: für 2 Personen 2 große Matjesfilet (200g) 1/3 Stück Salatgurke (150g) ½ oder 1 kleiner Apfel (150g) ½ grüne Paprikaschote (100g) 2 kleine oder 1 große Tomate Für die Salatmarinade: 1 kleine Zwiebel 2 – 3 EL Weinessig 1 EL heller Balsamico Essig 1 EL Worcestersoße Salz gemahlener Pfeffer 1 – 2 EL Öl Außerdem: Petersilie zum Bestreuen Zubereitung: Für die Zubereitung des knackigen Matjessalates: Ein Stück grüne Gurke in etwa ½ cm dicke Scheiben, anschließend jede Gurkenscheibe in vier Teile zu groben Würfeln schneiden in eine Salatschüssel geben.
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Bei deiner Einreise in Südafrika bekommst du ein kostenloses Touristenvisum ausgestellt. Dieses ist für 90 Tage gültig. Bitte achte bei der Passkontrolle darauf, dass sie dir dein Visum auch genau für diese Zeit ausstellen. > JETZT ZU DEN PROJEKTEN IN SÜDAFRIKA
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