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Was du auf deinem Flammkuchen mit grünem Spargel sonst noch an Belag drauf packst, bleibt dir selbst überlassen. Als Speckersatz kommt bei mir Räuchertofu zum Einsatz, ansonsten noch ein paar Champignons, Knoblauch, Zwiebel und etwas Tomate. Den Ideen sind hierbei keinerlei Grenzen gesetzt. Spargel-Flammkuchen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Und nein: Du musst den Spargel für den Flammkuchen nicht vorgaren. Die Backzeit reicht vollkommen aus, damit die klein geschnittenen Stangen hinterher gar sind. Wenn du möchtest, kannst du vor dem Servieren noch ein paar geröstete Pinienkerne, Rucola oder Sprossen auf deinen Flammkuchen geben. Das gibt dem Gericht noch eine Portion Nährstoffe extra und macht sich natürlich auch gut als Hingucker. Wenn du dann zum Essen noch einen französischen Wein aufmachst und schöne Musik auflegst, hat es ein bisschen etwas von einem Besuch im Elsass – den Rest erledigt die Phantasie. Werbung unbezahlt Was du brauchst: Add to Shopping List + 1 Blätterteig aus der Kühlung (alternativ: Flammkuchenböden) 1 Päckchen Creme Vega Salz Pfeffer optional: Kräuter der Provence 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 5 Champignons 8 Stangen grüner Spargel 200 g Räuchertofu 1 Tomate optional: Rucola zum Toppen Und so geht's: 1.
Ich rolle ihn nämlich nicht aus, sondern ziehe ihn nur behutsam auseinander. Wem das nicht so liegt, kann ihn notfalls natürlich auch ganz dünn ausrollen. Geschmacklich gewinnt der Teig auf jeden Fall mit dem Hefewasser oder dem geringen Hefeanteil dazu und wird dadurch auch ein kleines bisschen gelockert, zumindest am Rand. Ansonsten ist er genauso knusprig, wie beim klassischen Flammkuchen. Und da wir jetzt Spargelzeit haben, wird dieser Flammkuchen natürlich mit Spargel gemacht. Flammkuchen mit Lachs und Spargel - naschenmitdererdbeerqueen.de. In diesem Fall grüner Spargel, der geschmacklich ganz wunderbar mit Schinken oder Lachs harmoniert und farblich auch noch sehr schön aussieht. Ich habe für den Flammkuchen grünen Babyspargel gekauft. Aber natürlich könnt ihr auch einfach ganz normalen grünen Spargel nehmen. Den würde ich dann allerdings je nach Dicke einmal der Länge nach halbieren, da die Backzeit ja relativ kurz ist.
Wann den Flammkuchen abschmecken? Wenn der Flammkuchen so gebräunt ist, wie ihr das liebt, kommt das Abschmecken. Salz, Pfeffer und vor allem das frische Bohnenkraut gebt ihr erst nach dem Grillen, kurz vor dem Servieren, auf den Flammkuchen. Warum nicht schon vorher? Wenn ihr Kräuter und frisch gemahlenen Pfeffer schon vorher auf den Flammkuchen gebt, lauft ihr Gefahr, dass beides in der großen Hitze verbrennt. Schmeckt ihr dagegen erst kurz vor dem Servieren ab, bleibt alles wunderbar frisch und entfaltet auf dem heißen Flammkuchen ein tolles Aroma. Wie lässt sich der Flammkuchen noch variieren? Dieser Flammkuchen mit Spargel kann auf viele Arten variiert werden. Fleischfreunde können gerne Speck oder Schinkenwürfel als Topping auf den Spargel geben, bevor der Flammkuchen in den Grill kommt. Statt Crème fraîche eignet sich auch würziger Frischkäse oder eine vegane Kokoscreme. Grüner spargel flammkuchen. Und das Bohnenkraut darf gerne mit einem anderen frischen Kraut den Platz tauschen. Dafür bietet sich zum Beispiel Basilikum an, der dem Gericht noch eine feine Note verleiht.
Nun 20 Minuten stehen lassen, dann 15 ml Öl unterrühren. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und per Hand ca. 5 bis 10 Minuten gut durchkneten. Der Teig ist nun schön elastisch. Die Schüssel leicht ölen und den Teig hineingeben. Nun entweder 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Oder 24 Stunden im Kühlschrank reifen lassen. Dann die Teigkugel kurz durchkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Ca. 20 bis 30 Minuten gehen lassen. Den Spargel putzen, das untere Drittel der Stangen schälen. Den Spargel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in wenig Wasser 5 Minuten kochen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. In der Zwischenzeit die Kräuter putzen und fein hacken. Den Sauerrahm mit 3 EL Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren und auf den Hefeteig streichen. Flammkuchen mit grünem Spargel - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Die tiefgekühlten Erbsen darüber streuen und den Spargel darauf verteilen. Im Backofen ca. 20 Minuten dem Backen die restlichen Kräuter über den Flammkuchen streuen. Das hier könnte dir auch gefallen Meine besten Grünkohl Rezepte Selbstgemachte Energieriegel
normal 3, 5/5 (2) Schneller Spargel-Flammkuchen mit Pesto einfach, vegetarisch 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Flammkuchen mit Spargel und Mozzarella mit Bärlauchschmand, vegetarisch 15 Min. simpel (0) Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs à la Gabi 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen Rührei-Muffins im Baconmantel Puten-Knöpfle-Pfanne Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon
Flammkuchen mit grünem Spargel | Simply Yummy Startseite Kochen Hauptgerichte Flammkuchen mit grünem Spargel Flammkuchen mit grünem Spargel und Schinken ist im Frühling ein Muss. Natürlich mit hauchdünnem Teig, der im Ofen so richtig knusprig gelingt. Was es dabei zu beachten gibt, erfährst du hier im einfachen Rezept! Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für deinen Flammkuchen mit grünem Spargel Nährwerte: Pro 100 g: 246 kcal | 8 g E | 17 g F | 17 g KH So wird's gemacht: Für den Teig Mehl mit 2/3 des Olivenöls, Eigelb, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teigkugel mit restlichem Öl bestreichen, in Folie wickeln und bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen. Für den Belag Schmand mit Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Grünen Spargel waschen, Enden abschneiden und schräg in dünne Scheiben schneiden. Parmesan reiben. Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig aus der Folie wickeln und vierteln. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu vier dünnen Fladen ausrollen.