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Eine weitere Möglichkeit ist, Pflaumenmus zu kochen. Pflaumenmus schmeckt als Brotaufstrich, in Kuchen, Desserts und zu Fleischgerichten. Ganz ohne Zucker und Geliermittel Während man fürs Konfitürekochen meistens Gelierzucker verwendet, kommt man beim Mus ganz ohne Zucker, ja sogar ohne Geliermittel, aus. Pflaumen enthalten von Natur aus viel Pektin, welches als natürliches Geliermittel dient. Und so geht es: Reife Früchte verwenden Bild: © Frank-Peter Funke – Am besten verwendet man die eher länglichen Zwetschgen. Wichtig ist, dass man sehr reife Früchte nimmt, umso besser gelingt und schmeckt das Pflaumenmus. Zunächst werden die Früchte gewaschen und an der Langseite aufgeschnitten. So kann man den Stein bequem herausnehmen. Die entsteinten Früchte schneidet man in Stücke und gibt diese in einen Bräter. Das ist ein länglicher, ovaler und etwa 10 cm hoher Topf. Je nach Geschmack kann man für 3 Kilogramm Früchte je einen halben Teelöffel Zimt und gemahlene Nelken zugeben. Pflaumenmus - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Feuchtigkeit entweichen lassen Nun kommt der Bräter ohne Deckel für etwa zwei Stunden in den vorgeheizten Backofen (ca.
Pflaumen entkernen und in einen Bräter geben. Den Zucker mit dem Zimt, Vanillezucker und den Nelken vermischen und über den Pflaumen verteilen. Alles gut umrühren und mind. Pflaumenmus bräter backofen knusprig. 2 h ziehen lassen Die Pflaumen bei 180 °C für ca. 3 Stunden in den Backofen stellen. Den Ofen einen Spalt öffnen, sobald die Masse kocht. Die Pflaumen nach Belieben eindicken Danach die Pflaumen in vorbereitete Gläser füllen und fest verschießen (Gläser kurz vor dem Einfüllen mit kochendem Wasser erhitzen). Tipp: Wer mag; kann das Pflaumenmus noch etwas mit Rum aufpeppen.
4, 63/5 (112) Pflaumenmus im Backofen Ohne Rühren 50 Min. normal 4, 44/5 (7) Backofen-Zwetschgenmus / Pflaumenmus - Frucht pur 3 kg Frucht ergibt ca. 3 Pfund Konfitüre 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Zwetschgenmus im Backofen Rezept mit nützlichen, praktischen Tipps 60 Min. normal (0) Ofen-Zwetschgen-Mus einfach 40 Min. simpel 4, 64/5 (37) Zwetschgenmus aus dem Backofen 45 Min. simpel 3, 9/5 (8) Pflaumenmus aus dem Backofen Variation mit recht vielen Gewürzen 60 Min. simpel (0) Pflaumenmus aus dem Backofen à la Gabi 35 Min. Pflaumenmus aus dem Backofen – Brokkoli im Glück. simpel (0) Pflaumenmus mal anders Das Pflaumenmus kommt nicht aus dem Ofen! 45 Min. simpel 3, 5/5 (2) Pflaumenmus im Bräter und Backofen 30 Min. simpel 4, 67/5 (486) Pflaumenmus Backofenmethode 25 Min. normal 4/5 (24) aus dem Backofen 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Altdeutsches Gewürzpflaumen-Mus Zubereitung auch im Backofen 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Backofenmethode, mit Schokolade 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Zwetschgenmus im Backofen zubereitet 30 Min.
Zutaten Die Pflaumen putzen und entsteinen. Die Gewürze in einer kleinen, trockenen Pfanne so lange rösten, bis die Gewürze beginnen zu duften. Dann die Pfanne sofort vom Herd nehmen und das Zwetschgenwasser angießen. Die Pflaumen zusammen mit dem Zucker und den Gewürzen vermischen und in einen Bräter geben. Alles 24 Stunden stehen lassen. Dann in den Backofen geben. Im Ofen die Tür mit einem Kochlöffel einen Spalt offen lassen, die Pflaumen bei 175°C für gut 2, 5 Stunden dick einkochen lassen. Dann das Mus aus dem Bräter nehmen und durch ein Sieb streichen (Flotte Lotte). Dann die Masse noch einmal im Ofen aufkochen lassen und umgehend so heiß wie möglich in sterilisierte Gläser füllen. Rezept für Omas Pflaumenmus - mjpics.de. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
In den ersten 1, 5 bis 2 Stunden einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Am Schluss je nach gewünschter Konsistenz mit einem Stampfer zerkleinern oder mit dem Zauberstab pürieren. Danach ausgekochte Twist-Off-Gläser füllen und fest verschließen. Sofort auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
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