Donauwelle mit Erdbeeren Kalorien: 320 kcal Für den Marmorkuchen: 250 g weiche Butter 200 g Zucker 5 Eier (Größe M) Prise Salz 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver 380 g Mehl Abrieb einer Zitrone 4 cl Milch 20 g Kakaopulver Für die Erdeer-Sahne-Creme: 300 g frische Erdbeeren 50 g Zucker 1 TL Vanille gemahlen 250 g Quark (20%) 200 g Schlagsahne Für die Glasur: 200 g Zartitter Kuvertüre (oder Vollmilch) 2 TL Kokosöl Die angegebene Menge ergibt einen Blechkuchen für ein Standard Backblech von ca. 30×40 cm. Schlagt die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig und gebt dann die weiche Butter hinzu. Rührt auch diese schaumig. Dann kommen Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb hinzu. Donauwelle mit erdbeeren 2. Verrührt alles zu einem glatten Teig. Die Hälfte dieses Teiges streicht ihr nun auf euer mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Den restlichen Teig verrührt ihr mit Kakaopulver und Milch und streicht diesen auf den hellen Teig. Achtet darauf, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist. Im vorgeheizten Backofen nun bei 185°C Umluft für 25 Minuten backen und auskühlen lassen.
Die klassische Donauwelle mit gemischten Beeren und rosa Sahne. Sommerlich frischer Blechkuchen - ideal zum Mitnehmen. Ergibt 24 Portionen Vorbereitungszeit 55 min Zubereitungszeit 25 min Gesamt-Zeit 1 std 20 min Für den Teig 250 g Butter 200 g Zucker 1 Prise Salz 1 Pck Vanillezucker 4 Eier 350 g Mehl 1 Pck Backpulver 100 ml Milch 2 EL Kakaopulver 600 g gemischte Beeren Für den Belag 800 g Schlagsahne 10 TL San-apart Erdbeer 100 g Erdbeerkonfitüre 25 g Schokorollen zum Garnieren 1 Beeren verlesen. Erdbeeren vierteln Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker cremig rühren Eier unterrühren Mehl + Backpulver und 100 ml Milch abwechselnd unterrühren Hälfte des Teigs auf ein Backblech (34x38 cm) streichen. 2 restlichen Teig mit 2 EL Milch und Kakao verrühren. Dunklen auf hellem Teig verteilen 400 g Beeren darauf verteilen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad, Umluft: 150 Grad) ca. Donauwelle mit erdbeeren restaurant. 25 Minuten backen. herausnehmen und auskühlen lassen 3 Sahne mit dem Handrührgerät 2-3 Minuten aufschlagen. San-apart einrieseln lassen, Erdbeerkonfitüre zugeben und steif schlagen.
Vorbereitung: Erdbeerbuttercreme Erdbeeren waschen. Grünes entfernen und pürieren. Es werden 250 ml Püree benötigt. 3 EL Erdbeerpüree mit der Speisestärke in einer Tasse verrühren, den Rest des Pürees mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Tasseninhalt in die kochende Flüssigkeit schütten, einmal aufkochen lassen, dann in eine Schüssel füllen. Mit Klarsichtfolie luftdicht bedecken. Komplett auskühlen lassen. Du kannst auch jetzt schon die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Erdbeerpudding und Butter müssen später bei der Weiterverabeitung die gleiche Temperatur haben! Zubereitung: Teig Backofen auf 180° Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform/Brownieform (23cmx23cm) ordentlich fetten. Butter, Zucker und Salz cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Jedes etwa 1 Minute, bevor das nächste folgt. Mehl und Backpulver nur kurz untermixen. Erdbeer -donauwelle Rezepte | Chefkoch. 2/3 des Teiges in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Kakao und Milch zum restlichen Teig geben und verrühren.
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Nach 10-15min wenn die Schokolade fest wird, könnt ihr mit einer Gabel zusätzlich Wellen "einzeichnen". Den Kuchen mindestens 4 h im Kühlschrank ruhen lassen, am besten über Nacht. Gutes Gelingen! Mehr aus der gleichen Zutat:
). Die fertige Creme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen, glatt streichen und anschließend im Kühlschrank kalt stellen. Für die Glasur die Schokolade klein hacken und in einem Wasserbad mit dem Kokosöl schmelzen. Dann auf dem fertigen Kuchen verteilen und alles nochmals kalt stellen, damit die Glasur erkalten kann. Donauwelle -erdbeeren Rezepte | Chefkoch. Die Schokolade ist sehr flüssig, wenn sie geschmolzen ist. Damit sie nicht vom Kuchen fließt, lässt man sie einfach ein klein wenig herunter kühlen, dann hat sie es nicht so eilig. Als Deko haben wir noch getrocknete Erdbeersplitter auf der Schokolade verteilt.
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