Weisswein und Herbes de provençe in ein Pfännchen geben, langsam aufkochen, köcheln lassen bis der Weisswein fast ganz eingekocht ist, dabei öfters umrühren. Auskühlen lassen. Eingelegte Tomaten mit einem Messer zu Streifen schneiden, danach mit dem Wiegenmesser möglichst fein hacken. Herbes de provençe und gehackte Tomaten in eine kleine Schüssel geben, Knoblauch dazupressen, Senf und Olivenöl zugeben, mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen. Paniermehl zugeben und nochmals mischen damit eine geschmeidige Paste entsteht. Mindestens ein halbe Stunde ziehen lassen. Ofen auf 80° vorheizen. Hohrücken ringsum mit der Provençal-Panade dick einreiben. Piccadilly-Tomaten längs halbieren und mit Kräutersalz bestreuen. Chicken Wings niedergaren? (Ernährung, kochen, Kochen und Backen). Hohrücken in ein Bratgeschirr legen, die Tomaten dazulegen. Alles mit Olivenöl beträufeln. Bratenthermometer an der dicksten Stelle einstecken und in den Ofen schieben und bis zu einer Kerntemperatur von 60° garen, das dauert ca. 2 Stunden. Bei 60° Kerntemperatur ist das Fleisch knapp nicht mehr blutig.
Monats-Hit: Das Mai Cordonbleu heisst "Pfeffer" und hat es in sich. Wer gerne Pfeffer-Schärfe hat, kommt hier auf seine Kosten. Schweinsnierstück, Zigeunerschinken, eingelegte Pfefferkörner und Pfeffer-Racelette-Käse vom Sternenberg. Stubete: Am 16. 05. 2022 findet wieder Stubete statt: Von 19. 30-20. Schweinsnierstück niedergaren grill restaurant. 30 Uhr spielen "Örgeli-Plausch vom Zoo" für Sie. Kommen Sie vorbei und freuen Sie sich mit uns über gute Musik. Wir würden uns freuen. 052 386 11 69 « Newsletter Mai
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Monats-Hit: Das Mai Cordonbleu heisst "Pfeffer" und hat es in sich. Wer gerne Pfeffer-Schärfe hat, kommt hier auf seine Kosten. Schweinsnierstück, Zigeunerschinken, eingelegte Pfefferkörner und Pfeffer-Racelette-Käse vom Sternenberg. Stubete: Am 16. 05. 2022 findet wieder Stubete statt: Von 19. 30-20. 30 Uhr spielen "Örgeli-Plausch vom Zoo" für Sie. Kommen Sie vorbei und freuen Sie sich mit uns über gute Musik. Wir würden uns freuen. 052 386 11 69 Liebe Schwendi Gäste Im Mai findet unsere Stubete am kommenden Montag 16. 2022 statt. Ab 19. 30 uhr spielt für Sie die Formation "Örgeliplausch vom Zoo" bis 20. 30 Uhr. Im Anschluss ist Sie sich an und geniessen Sie einen gemütlichen Abend in der Schwendi: 052 386 11 69 Mai-Cordonbleu: Unser Monats-Hit heisst Pfeffer und hat es in sich. Schweinsnierstück, Zigeunerschinken, Pfeffer-Racelette-Käse vom Sternenberg und eingelegte Pfefferkörner. Wer`s gern etwas rassig hat – der muss dieses Cordonbleu probieren. Vorankündigung: Wir werden Anfang August Betriebsferien machen.
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