Wir haben das am 17. August 2017 erschienene japanische Kochbuch Meine japanische Küche von Stevan Paul genauer unter die Lupe genommen. Der Hölker Verlag hat uns freundlicher Weise eines dieser Exemplare zur Verfügung gestellt und wir wollen Euch alle Besonderheiten, Fakten, und ein paar Rezepte, die dieses Buch beinhaltet, vorstellen. Der schnelle Überblick Titel Autor Genre Kochbuch Spezialgebiet Japanische Küche Anzahl der Rezepte 80 Davon Eigenkreationen 28 Seiten 224 Qualität hochwertige Verarbeitung Besonderheiten Sehr anschauliche traditionelle Rezepte und Eigenkreationen Preis 32, 00 € Ersteindruck Das Ersteindruck des Buches war sowohl für das Auge, als auch für die Hände ein sehr schönes Erlebnis. Meine japanische küche bank. Das ca. 1, 2 Kilogramm schwere Buch glitt mit einem sehr schön äußerlichem Design aus dem Päckchen. Der Buchdeckel umschließt das Buch mit einer schönen Holzoptik. Mithilfe einer geringen Rauigkeit wird dem Leser das Gefühl gegeben, echtes Holz anzufassen. Der offene Buchrücken zeigt eine schöne Buchbindung, die das Buchdesign optimal ergänzt.
Papas Herz ging auf. Verrückt, wie schön es doch ist dem Kind beim Schmatzen zuzuschauen. 🙂 Du siehst, ich habe mit Absicht Gerichte aus dem Buch nachgekocht und ausgewählt, die auch eine Nähe zur westlichen Küche haben. Auch diese Gerichte sind Teil dieses Buches und erleichtern den Einstieg in eine Welt voller manchmal doch exotischer Aromen. Meine japanische Küche: Rezepte für jeden Tag (Kochbuch). Wobei in der heutigen Zeit viele exotische Zutaten bereits in den Supermärkten verfügbar sind und gar nicht mehr so exotisch daherkommen. Für manche Zutaten, wie Bonito-Flocken, Kombu-Algen etc. gilt das natürlich nicht und selbstverständlich findet man im Kochbuch "Meine japanische Küche" von Stevan Paul auch klassische japanische Gerichte, wie zum Beispiel Sushi und Sashimi, Tataki oder Tamagoyaki (eine sehr leckere Rührei-Rolle). Ein Rezept für Sushi-Reis darf auch nicht fehlen und durch die vorgestellten Sushi-Kreationen würde ich mich sehr gerne mal probieren. Der Tag wird kommen, an dem ich mich an mein erstes selbstgemachtes Sushi wage! Meine Rezension soll dir nur einen ersten, kleinen Einblick in das Buch vermitteln und dir vielleicht ein wenig Lust machen, dich näher mit diesem tollen Buch zu beschäftigen.
Sowohl Struktur als auch Styling wirken in diesem Buch durch und durch ansprechend. Inhaltsverzeichnis Vorwort Warenkunde Dashi, Miso & Ramen-Nudelsuppen Sushi & Sashimi Tempura Der japanische Grill Izakaya & Familienküche Japan vegetarisch Süßes Japan Sake & Co. Register Aufbau Grundsätzlich ist das Buch auch inhaltlich mit viel Liebe gestaltet worden. Das fällt schon beim Vorwort auf und zieht sich durch das gesamte Buch. In jedem Kapitel gibt es nämlich ausführliche Erklärungen und tolle persönliche Berichte inkl. zahlreicher Bilder. Die fehlen bei der Warenkunde leider völlig. Meine japanische Küche | Stevan Paul | Buchrezension. Grundsätzlich ist das Kochbuch in sieben Rezept-Kategorien aufgeteilt. Plus der Zusatz-Kategorie "Sake & Co" als perfekte Begleiter zur japanischen Küche. Die Rezepte bestehen meist aus zwei Seiten, wovon eine Seite durch ein Foto eingenommen wird. Auf der anderen Seite findet man eine Beschreibung, die Anleitung sowie manchmal noch Tipps. Und natürlich die Zutaten inklusive Zubereitungszeit. Das Schema ist übersichtlich, wird aber nicht immer verwendet.
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Sushi selbst gemacht Unser Standard-Sushi-Set Benötigtes Zubehör •Thermomix® – für den perfekten Reis •Fischmesser – mit einer langen, dünnen Klinge •Bambusmatte – eine grosse Matte mit eng verwobenem Bambus funktioniert am besten. Nach jedem Gebrauch sofort waschen und trocknen •Feuchtes Baumwoll- oder Leinentuch – zum regelmässigen Reinigen von Fisch, Messer und deinen Händen Zutaten •Frischer Fisch – bitte den Fischhändler, den Fisch für Sushi zu präparieren •Sushi-Reis – kurzkörnig und reich an Stärke •Reisessig – um den gekochten Reis zu würzen •Getrocknete Algenblätter – in einem luftdichten Behälter vor Licht geschützt aufbewahren •Sojasauce – von heller bis dunkler: Wähle, welche du lieber magst •Wasabi – wird eigentlich aus frischer Wasabiwurzel gewonnen, dürfte ausserhalb Japans aber nur schwer zu finden sein. Alternativ Wasabipulver mit Wasser mischen. Meine japanische küche mama. Schon gewusst … •Soba sind dünne braune Nudeln aus Buchweizen, Udon dagegen dicke weisse Nudeln aus Weizenmehl. •Reis ist ein so wichtiger Bestandteil in der japanischen Küche, dass im Japanischen das Wort für "Reis" das Gleiche bedeutet wie "Mahlzeit"!
Überhaupt macht das Buch optisch einen sehr edlen Eindruck und hinter dem Cover verstecken sich Fotos in Hochglanzoptik. Das Buch enthält 80 Rezepte der japanischen Küche und neben den Rezepten gibt es auch ein sehr interessantes Kapitel zum Thema Warenkunden. Sehr gelungen finde ich die Hinweis im Bereich Warenkunde, wie man Saucen (zum Beispiel Teriyaki-Sauce) selber herstellen kann, falls man sie nicht zu kaufen bekommt oder wie man bestimmte Zutaten (zum Beispiel Mirin) sinnvoll ersetzen kann. Wir leben zwar im Zeitalter des Internets und es gibt kaum etwas das man heutzutage nicht online bestellen kann, aber Alternativen zu kennen ist immer eine gute Sache. J etzt geht es aber direkt ans Eingemachte, sprich das Nachkochen der im Buch befindlichen Rezepte. Natürlich habe ich schon einiges aus dem Buch ausprobiert und stelle dir stellvertretend mal 3 Rezepte aus dem Buch vor. Für mich war relativ schnell klar, dass ich mich als erstes an einer Ramen probieren würde. Meine japanische Küche – HOGAPAGE Shop. Ich liebe diese wunderbaren japanischen Suppen mit ihren geschmacksintensiven Brühen und den variantenreichen Einlagen.
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Flachwagen, schwarz ( 826701) 32, 30 € Fleischmann AG ( 826702) 102, 50 € Fleischmann 4-achs. Flachwagen, braun ( 826703) Fleischmann Rungenw. PKP ( 828825) Fleischmann Schiebewandwagen Doppeleinhei ( 833507) 45, 80 € Bahnverwaltung: ÖBB Epoche: IV - V Spur: N Doppel-Schiebewandwageneinheit, Gattung Hbis, der Spedition "FERTRANS" eingestellt bei den Österreichischen Bundesbahnen. ¦ Mit je vier Seitenwänden zum Öffnen ¦ Beide Wagen sind mit einer lösbaren Deichsel starr verbunden Die Vorbildwagen gehörten der Firma FERTRANS AG, Internationale Transporte, mit Sitz... Fleischmann Schiebeplanenwagen Rilns ( 837701) 37, 60 € Fleischmann ( 837710) ( 838322) 75, 50 € Bahnverwaltung: SBB Epoche: VI Spur: N Stromsystem: 2L Geichstrom Zweiteiliges Set Großraum-Schiebewandwagen "Post/PTT" der Schweizerischen Bundesbahnen. ¦ Neue Aufschriften für die Schweizer Post ¦ Fein detaillierte Ausführung ¦ Mit separat angesetzten Griffstangen Schacht NEM 355 mit KK-Kinematik Länge über Puffer 290 mm... Fleischmann 2er Set: Kesselwagen ( 841402) 54, 99 € Bahnverwaltung: DB Epoche: IV Spur: N Stromsystem: 2L Geichstrom Wagenset mit zwei Kesselwagen "ARAL", eingestellt bei der Deutschen Bundesbahn.
Beide Fahrzeuge mit Bremserbühne. Kupplung Schacht NEM 355 mit KK-Kinematik Länge über Puffer 110 mm Achtung!... Fleischmann 2a Kesselwagen ( 843704) Sonderpreis! Jetzt nur 17, 99 € Regulär 26, 80 € Sie sparen 32, 87% Lieferzeit: ca. 4 Werktage (1) 17, 99 € Fleischmann Kesselwagen ´Persil´ DRG ( 843716) Sonderpreis! Jetzt nur 24, 99 € Regulär 30, 40 € Sie sparen 17, 80% Lieferzeit: ca. 4 Werktage (1) Bahnverwaltung: DRG Epoche: II Spur: N Stromsystem: 2L-Gleichstrom Kesselwagen mit Bremserhaus "Persil", eingestellt bei der Deutschen Reichsbahn Gesellschaft (DRG), Epoche II. Modell mit Kupplungsaufnahme nach NEM 355 und KK-Kinematik. Länge über Puffer 55 mm Fleischmann Kohlensäurewagen DRG ( 844902) Fleischmann 4ax Schwenkdachwagen Tadgs, b ( 845414) Sonderpreis! Jetzt nur 29, 99 € Regulär 35, 90 € Sie sparen 16, 46% Lieferzeit: ca. 4 Werktage (1) 29, 99 € Bahnverwaltung: DB-AG Epoche: V Spur: N Stromsystem: 2L-Gleichstrom Schwenkdachwagen, Bauart Tadgs, der Deutschen Bahn AG, Epoche V. ¦ Für nässeempfindliche Schüttgüter, wie z.
22089 Wandsbek 03. 05. 2022 Spur N 4x Personenwagen Fleischmann 8065, 8066, 8067, OVP, unbesp Aus Sammlungsauflösung: 4x Personenwaggons von Fleischmann, OVP, unbespielt 1x 8065 Durchgangswagen... 54 € VB Versand möglich 22043 Hamburg Marienthal 02. 2022 NEU - 2x Fleischmann 9459 - Spur N - Beleuchtung - Personenwagen Wir verkaufen 2 neue und unbenutzte Beleuchtungssets von Fleischmann 9459, mit denen Personenwagen... 15 € 67574 Osthofen 01. 2022 Fleischmann piccolo Spur N - 2 Personenwagen (2achsig) Fleischmann piccolo Spur N - 2 zweiachsige Personenwagen ohne OVP, gebraucht, guter Zustand. Bilder... 60437 Nieder-Eschbach 30. 04. 2022 Spur N Personenwagen von Fleischmann Verkaufe gebrauchte Personenwagen in sehr gutem Zustand in OVP, wie abgebildet. 70 € VB Fleischmann 8112 Speisewagen Personenwagen DB Spur N Modellbau *** Wie neu *** 1 neuwertiger Fleischmann Speisewagen Personenwagen 8112 DB (WRümh 132) mit... 26 € 85051 Ingolstadt Fleischmann N Spur, Packwagen, Postwagen, Personenwagen 1 x Fleischmann 8057 K (mit OVP) 99503 Packwagen DRG - je 15, 00 € ( 1 x wurde bereits verkauft) 3... Spur N / Personenwagen - Set ( 6 Stück) Fleischmann Verkaufe hier ein 6-teiliges Personenwagen-Set vom Fleischmann.
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