Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Anschließend in dem Speckfett bei mittlerer Hitze unter Rühren schmoren. Die Blutwurst pellen und in dicke Scheiben schneiden. Anschließend zu den Zwiebelringen in die Pfanne geben und braten. Die gegarten Äpfel in den Topf mit den Kartoffeln geben, leicht untermengen und mit Salz und einem halben Teelöffel Apfelessig abschmecken. Zur Bindung die Butter dazugeben. Die Petersilien abzupfen und klein hacken. Himmel und Erde auf Tellern anrichten und mit der Petersilie garnieren. Zutaten für zwei Personen: 150 g Blutwurst 70 g Speck, mager, geräuchert 400 g Kartoffeln, mehlig kochend 400 g Äpfel, säuerlich 1 Zwiebel, mittelgroß 1 Bund Petersilie, glatt 1 TL Apfelessig 2 EL Zucker Butter, zum Anbraten Salz Pfeffer, schwarz, aus der Mühle Rezeptkategorien: Fleisch, Kartoffeln Schlagworte: Blutwurst, Speck, Äpfel, Kartoffeln
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten für Rezept Himmel und Erde: 500 g Kartoffeln 500 g Aepfel 1 l Wasser 1 Prise Salz 30 g Speck 1 El. Margarine 1 Zwiebel Die geschälten Kartoffeln in Wuerfel schneiden und in das siedende Salzwasser geben. Auf kleiner Flamme mehrmals aufkochen lassen, erst dann die geschälten und ebenfalls in Wuerfel geschnittenen Aepfel dazugeben. Nach dem Garkochen zerstampfen. Den ausgelassenen Speck unterruehren, und die gebräunten Zwiebelringe daruebergeben. Mit gebratener Blutwurst oder Bratwurst anrichten. Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
Himmel und Äd | Bildquelle: WDR/Screenshot | Einfach köstlich, Rezepte, Lebensmittel essen
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Zuerst die Kartoffelmasse, dann die Apfelstücke und zuletzt die Blutwurst darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 20 Minuten bei 200 Grad) auf der untersten Schiene 20-25 Minuten backen. Himmel und Erde aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und in 10 Stücke schneiden. Crème fraîche mit Meerrettich verrühren und auf den Himmel- und Erde-Schnitten verteilen. Mit Majoranblättchen bestreuen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Zutaten Für 10 Portionen 400 g mehligkochende Kartoffeln Salz 2 säuerliche Äpfel (à 140 g) El Zitronensaft 1 Tl Zucker 150 Blätterteig (tiefgekühlt) Mehl (zum Bearbeiten) Blutwurst (nicht zu fett; z. B. Thüringer) Eigelb (Kl. M) 8 Schlagsahne Pfeffer Muskat 0. 5 Majoran (getrocknet) 100 Crème fraîche Meerrettich (aus dem Glas) 5 Stiel Stiele Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln möglichst am Vortag in der Schale 25-30 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen, ausdämpfen lassen. Äpfel vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Zucker in einem Topf mischen und zugedeckt bei milder Hitze 10 Minuten garen, die Äpfel sollen nicht zerfallen. Abkühlen lassen. Blätterteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausbreiten und auftauen lassen. Blutwurst häuten und in 2 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und grob reiben. Kartoffeln mit Eigelb und Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran würzen. Blätterteigplatten übereinander legen und auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck (30x20 cm) ausrollen.
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7. Das richtige Outfit für die Arbeit Eine gepflegte Jeans ist in Österreich bürotauglich, aber bei Jobs mit Kundenkontakt nicht immer gern gesehen. Im Zweifel ist eine Stoffhose mit Hemd und Sakko bzw. mit Bluse und Blazer eine gute Wahl. Ein Anzug oder Kostüm bzw. Kleid sind für Abendtermine generell zu empfehlen. Kleiden Sie sich also Ihrer Tätigkeit entsprechend stilvoll und elegant. Der neue Business-Knigge: Österreich und Schweiz. Orientieren Sie sich dabei ruhig an Ihren Kolleginnen und Kollegen. Auch beim Vorstellungsgespräch können Sie sich einen guten Eindruck zum Kleidungsstil verschaffen. 8. Smalltalk in Österreich Die Menschen in Österreich sind kommunikativ. Um jedoch nicht an Sympathie zu verlieren, sollten Sie unverfängliche Themen für einen gelungenen Smalltalk wählen wie zum Beispiel: Skifahren und Wandern Österreichische Küche Landschaft und Kultur Sehenswürdigkeiten Selbst wenn Sie nur freundlich nachfragen wollen, weil es Sie persönlich interessiert, sind die Themen Politik und Religion nicht für Business Smalltalk in Österreich geeignet.