2. Nun die Quarkmasse mit einem Knethaken ins Mehl einarbeiteten, sodass ein glatter Geig entsteht. 3. Den Boden der Backform mit Backpapier auskleiden und den Rand einfetten. Den Teig nun gleichmäßig verteilen. 4. Die saure Sahne auf dem Teig verteilen und glatt streichen. Nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen. -> bei 180 Grad Umluft ca. 25-30 min. backen
Knuspriger Mürbeteig mit einer leckeren Rahmfüllung und Zimt-und-Zucker ToppingZutaten: Für den Mürbeteig: 100 g Zucke… | Rahmkuchen, Kuchen, Kuchen rezepte einfach
Dann die saure Sahne und die süße Sahne hinzufügen und die Masse ein paar Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit rühren. Nehmt dafür am besten eine hohe Rührschüssel, sonst spritzt die Füllung in alle Richtungen:) Die Füllung auf den Teig in der Springform geben und bei 150°C (Umluft) im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene zunächst 50 Minuten backen. In der Zwischenzeit den braunen Zucker (weißer Zucker geht natürlich auch) mit Zimt mischen. Nach 50 Minuten den Kuchen kurz aus dem Ofen nehmen und der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Omas rahmkuchen mit hefeteig der. Die Menge könnt ihr selbst bestimmen, ihr müsst nicht, die komplette Mischung verbrauchen. Den Kuchen wieder in den Ofen schieben und weitere 10 Minuten fertigbacken, damit der Zucker leicht karamellisieren kann (wer ihn etwas länger backt, bekommt eine richtig braune Kruste, ist auch eine leckere Variante). Eigentlich ist der Kuchen jetzt fertig, meine Oma hatte aber ein ganz bestimmtes Ritual, wann und wie sie den Kuchen aus der Form gelöst hat^^.
11. Februar 2021 Keine Kommentare Schreibe einen Kommentar Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.
Heute gibt es mal wieder ein schnelles Kuchenrezept für Rahmkuchen hefefrei, für alle die nicht ewig auf Hefeteig warten wollen und trotzdem gerne fluffigen Kuchen möchten! Das ursprüngliche Rezept für pfälzischen Rahmkuchen stammt von meiner Oma und es war einer der Lieblingskuchen aus meiner Kindheit 🙂 Ein wenig abgewandelt hat das Rezept nun viel weniger Zucker und braucht weniger Zubereitungszeit! Obwohl der Teig statt Hefe mit Backpulver gemacht ist geht er wunderbar auf und wird fluffig weich! Für alle Zimt-Fans ist dieser herbstliche Kuchen einfach ein muss! Zutaten: für eine große runde Kuchenform – 250 g Mehl (z. B. Dinkel Typ 630) – 180 g Magerquark – 60 ml Milch (ggf. laktosefrei) – 1 Bio Ei – 40 g Vollrohrzucker unraffiniert (oder 60 g fruktosefreier Getreidezucker) – 1/2 Päckchen Backpulver – 1 Becher saure Sahne (ggf. laktosefrei) – 1/2 TL Zimt Zubereitung: 1. Omas rahmkuchen mit hefeteig film. Das Mehl in einer Rührschüssel mit dem Backpulver und dem Zucker mischen. Separat den Quark mit dem Ei und der Milch gut verrühren.
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