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Das betrifft aber nicht alle Produkte - ich habe ne Hafermilch (frz Fabrikant) mit der klappt auch Pudding. Reismilch enthält von Natur aus viel von diesem Enzym - soll also für Pudding nicht geeignet sein (hab ich noch nicht ausprobiert).. Aber ich sehe keinen Zusammenhang zum Weichwerden von Reis bei dieser Enzymgeschichte.. Mitglied seit 21. 08. 2014 1. 935 Beiträge (ø0, 69/Tag) Der Milchreis wird mit jeder anderen Milch auch anders schmecken, mir persönlich gefällt die Mandelmilch am besten. Auch die Konsistens ist anders. Ich habe beschlossen, Milchreis mit Milch zu kochen, den Rest mit Alternativprodukten. Jetzt macht er mich wieder glücklich Lieben Gruss, Sabine Mitglied seit 14. 2006 3. 132 Beiträge (ø0, 54/Tag) Hallo, ich mache 'Milch'reis immer mit verdünnter Hafersahne, weil ich die eh da habe. Außerdem ist Hafersahne auch stark verdünnt noch fetter als Haferdrink, der ist mir für Milchreis zu 'wässrig'. Hat bis jetzt mit allen Marken problemlos funktioniert. (Natumi, Oatly, Alnatura... ) Gruß Schneckentier Danke für die vielen Antworten.
Milchreis muss in der Regel zwischen 30 und 40 Minuten kochen. Allerdings ist kochen eigentlich das falsche Wort, denn keineswegs solltest Du den Milchreis bei voller Pulle auf dem Herd stehen lassen – dann ist Anbrennen garantiert. Vielmehr wird der Reis zusammen mit der Milch einmal aufgekocht und dann bei geringer Hitze und unter gelegentlichem Umrühren gegart. Allerdings gibt es auch spezielle vorgekochten Instant-Milchreis, der nur noch in heiße Milch eingerührt werden muss. Mit dem perfekten Milchreis hat das in meinen Augen aber wenig zu tun. Welche Milch für Milchreis? Klassisch wird Milchreis mit normaler Vollmilch gekocht. Du kannst aber auch eine fettreduzierte Milch verwenden. Auch laktosefreie Milch oder vegane, pflanzliche Drinks sind möglich – also beispielsweise Sojamilch, Hafermilch oder Mandelmilch. Mein Favorit für die vegane Variante ist die Zubereitung mit Kokosmilch. So wie beispielsweise in meiner Milchreistorte mit Himbeeren. Welche Beilagen / Gewürze passen dazu?
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Kann man bestimmt, nur ob es was wird und auch schmeckt, weiß ich nicht. Man kann die Reissorte "Milchreis" also Rundkornreis, selbstverständlich auch mit anderen Flüssigkeiten als mit Kuhmilch aufkochen und zu einer genießbaren Speise zubereiten. Wenn man allerdings Haferdrink, Mandeldrink oder ein anderes Milchersatzprodukt verwendet, erhält man eine Speise, deren Zusammensetzung von derjenigen eines konventionellen Milchreis abweicht. Es dürfte leichte geschmackliche Unterschiede geben, aber vor allem fehlt das ernährungsphysiologisch wertvolle Milcheiweiß. Ja dies funktioniert. Hab ich selber mal gemacht schmeckt jut. :) Woher ich das weiß: eigene Erfahrung Milchreis ohne Milch ist kein Milchreis. Mit der Imitat-Flüssigkeit kannst du nur Wasserreis produzieren. Woher ich das weiß: Studium / Ausbildung – TU München, langj. Berufstätigkeit Ja natürlich. Voraussetzung dafür ist ja nur, dass die Milch aufkochen können muss und das geht mit Hafermilch genauso 🙂