Im Wasser können Blutwürste jedoch leicht platzen – während bei der Zubereitung im Sauerkraut das Austrocknen droht. Da rohe Blutwürste nicht in den Verkauf kommen, müssen diese lediglich erhitzt werden. Gerichte mit Blutwurst waren schon immer sehr beliebt und sind es auch heute noch. Doch manche … Um das Platzen der Würste zu verhindern, sollten sie daher keinesfalls in kochendem Wasser erhitzt werden. Vielmehr gilt es, die Blutwürste in warmem Wasser (ca. 80°C) langsam zu erhitzen. Geben Sie jedoch keinen Deckel auf den Topf, um auch diese Ursache für das Platzen der Würste zu vermeiden. Je nach Dicke der Blutwurst sollte dafür eine Garzeit von 10-15 Minuten ausreichend sein. Die exakte Zubereitungsdauer ist jedoch auch eine Frage des persönlichen Geschmacks. Blut- und Leberwurst - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Bevorzugen Sie Blutwurst, die kaum noch flüssig ist, sollten Sie die Garzeit entsprechend verlängern. Beim Erhitzen der Blutwurst im Sauerkraut sollten Sie ebenfalls darauf achten, dass Sie dies nicht bei zu hohen Temperaturen tun und genügend Flüssigkeit vorhanden ist.
Wurst steht im allgemeinen Ruf, aufgrund des hohen Salz- und Fettgehaltes, ungesund zu sein. Wenn es jedoch darum geht, Wurstsorten als bedingt gesund zu bewerten, nimmt die Blutwurst einen der vorderen Plätze ein. Dies hat sie vor allem ihrem hohen Eisengehalt zu verdanken, wobei 100 g Blutwurst etwa 6, 4 mg Eisen enthalten. Blut und leberwurst warm machen wine. Eisen ist ein wichtiges Spurenelement, welches Ihr Organismus für einen reibungslosen Ablauf der Körperfunktionen (Sauerstofftransport, Sauerstoffspeicherung) benötigt und mit der Nahrung aufgenommen werden muss. Kennen Sie noch die Zeiten, in denen man viel Spinat essen sollte, weil er aufgrund seines hohen … Als gesund ist bei der Blutwurst die gute Resorptionsfähigkeit des Eisens einzustufen, da Eisen aus tierischen Nahrungsmitteln besser im Darm resorbiert wird als aus pflanzlicher Nahrung. Zusätzlich können Sie die Eisenverwertung durch den gleichzeitigen Verzehr von Vitamin-C-haltigen Getränken oder Früchten noch steigern. Nachteile der würzigen Rotwurst Trotz des hohen Eisengehaltes gehört die Blutwurst zu den fettreichen Wurstsorten mit etwa 26 bis 29 g Fett pro 100 g, wobei der Fettgehalt je nach Sorte variieren kann.
Dann schlagen Sie sofort mit dem Schneebesen ein bisschen Butter darunter. Geben Sie die Äpfel und ihren Kochsud dazu und rühren es ebenfalls unter. Schmecken Sie die Kartoffel-Apfel-Masse mit Pfeffer, Salz und etwas Muskatnuss ab und halten sie warm. Schneiden Sie den Speck in feine Würfel und lassen ihn in der Pfanne ausbraten. Sollte er nicht fett genug sein, geben Sie etwas Schmalz oder Öl dazu. VIDEO: Blutwurst kochen - so erhitzen Sie sie richtig. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden sie in feine Ringe. Braten Sie die Zwiebeln, wenn möglich, im übrig geblieben Speckfett, bis sie goldbraun sind. Geben Sie dann Speck und Zwiebeln zu der Kartoffelmasse und mengen sie vorsichtig unter. Sie können sie aber auch getrennt warm stellen und erst am Ende über das Gericht geben. Schneiden Sie die Blutwurst in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben und geben sie in die Pfanne. Nutzen Sie das übrig gebliebene Speckfett, wenn noch etwas da ist, oder nehmen Sie frisches Öl. Braten Sie die Blutwurstscheiben von beiden Seiten an, bis sie knusprig braun sind.
Denken Sie beim Verzehr auch an den hohen Kochsalzgehalt, welcher der Wasserbindung und Geschmacksbildung dient. Ebenso sollten enthaltenes Cholesterin und Purine (Umwandlung in Harnsäure) beachtet werden. Diese Stoffe können insbesondere bei sensitiven Menschen zu gesundheitlichen Problemen führen. Blut und leberwurst warm machen in german. Als nicht gesund sind ebenfalls mögliche Zusätze wie Pökelsalze, Konservierungsstoffe, Zuckerstoffe, Emulgatoren, Antioxidationsmittel sowie Geschmacksverstärker zu nennen. Schauen Sie beim Kauf am besten auf die Zutatenliste. Prinzipiell spricht nichts gegen einen gelegentlichen Verzehr von Blutwurst, bei einer ansonsten vollwertigen Ernährung mit viel Gemüse, Obst und Vollkornprodukten. Jedoch sollten Sie generell Wurst nur in Maßen verzehren sowie auf versteckte Fette und Zusatzstoffe achten. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
Richten Sie sie auf der Apfel-Kartoffel-Masse, oder besser gesagt "Himmel und Erde", an. Wenn Sie keine Blutwurst mögen, können Sie das Gericht auch mit Schweinsbratwürsten zubereiten. Guten Appetit. Weitere Autorin: Kerstin Leibrich Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 2:06 2:48 2:29 1:13
Wie lange nach Trennung und Scheidung ein Ehepartner dem anderen Unterhalt zu zahlen hat, beschäftigt die Gerichte immer wieder. Jetzt hat das OLG Hamm (Beschluss vom 29. 3. 2012, Az. 2 UF 215/11, veröffentlicht in NJW 2012, 2286) folgende Ausführungen hierzu gemacht: Bei einer Ehezeit von 21 Jahren und einer Trennungszeit von über 8 Jahren entfällt der Unterhaltsanspruch 4 Jahre nach der Scheidung, also 12 Jahre nach Trennung. Im entschiedenen Fall hatten die Eheleute Ende August 1985 geheiratet und sich im August 2003 voneinander getrennt. Die Ehe wurde Mitte November 2011 rechtskräftig geschieden. Da das Einkommen der Ehefrau höher war als das des Ehemannes, stand der Ehefrau ein Aufstockungsunterhaltsanspruch gegen den Ehemann zu. Dies nach Ansicht des OLG allerdings nicht unbefristet. Das OLG führt aus, dass die nacheheliche Solidarität, die maßgeblich von der Ehedauer bestimmt wird und abhängig ist, ab Ende 2012 zunächst zu einer Herabsetzung des Unterhalts führt (Reduzierung um etwa 50%) und nach weiteren 2 Jahren (also Ende 2015) zum Wegfall.
BGH: Nacheheliche Solidarität und lange Ehedauer Bei der Billigkeitsprüfung nach § 1578 b Abs. 1 Satz 2 BGB ist vorrangig zu berücksichtigen, ob ehebedingte Nachteile eingetreten sind, die schon deswegen regelmäßig einer Befristung des nachehelichen Unterhalts entgegenstehen, weil der Unterhaltsberechtigte dann seinen eigenen angemessenen Unterhalt nicht selbst erzielen kann. Ob bei fehlenden ehebedingten Nachteilen eine Herabsetzung des Unterhaltsbedarfs nach den ehelichen Lebensverhältnissen (§ 1578 Abs. 1 Satz 1 BGB) auf den angemessenen Lebensbedarf (§ 1578 b Abs. 1 Satz 1 BGB) in Betracht kommt, ist gemäß § 1578 b BGB im Wege einer umfassenden Billigkeitsabwägung zu bestimmen, die dem Tatrichter obliegt. Dabei ist auch eine über die Kompensation ehebedingter Nachteile hinausgehende nacheheliche Solidarität zu berücksichtigen (im Anschluss an das Senatsurteil vom 17. Februar 2010 – XII ZR 140/08 – FamRZ 2010, 629). Die Ehedauer gewinnt durch eine wirtschaftliche Verflechtung an Gewicht, die insbesondere dadurch eintritt, dass eine eigene Erwerbstätigkeit wegen der Betreuung gemeinsamer Kinder oder der Haushaltsführung aufgegeben wurde.
Allerdings gibt es im Scheidungsrecht bzw. Familienrecht keine Definition, was nacheheliche Solidarität konkret heißt, eben weil es sich hier um ein sehr individuelles Kriterium handelt. Es gibt deshalb keine Regelung, die z. besagt: "Wenn Sie sich nach x Jahren Ehe scheiden lassen, steht dem Unterhaltsberechtigten für y Jahre Ehegattenunterhalt zu. " Nacheheliche Solidarität: Welche Faktoren spielen eine Rolle? Wann nacheheliche Solidarität zum Unterhalt berechtigt, ist vor allem eine Entscheidung der Richter. Die Entscheidung, ob nacheheliche Solidarität ein hinreichender Grund für die Gewährung von Unterhalt ist, liegt in erster Linie bei den Scheidungsrichtern. Es gibt allerdings ein paar Faktoren, die bei der Beurteilung der nachehelichen Solidarität maßgeblich sind. Dazu gehören: die Dauer der Ehe die in der Ehe praktizierte Rollenverteilung die aus der Rollenverteilung entstandenen wirtschaftlichen Abhängigkeiten Um zu beurteilen, wie weit die nacheheliche Solidarität reicht und wie lange der Unterhalt dementsprechend gilt, ist eine umfassende Kenntnis der dazu erlassenen Gerichtsurteile erforderlich.
Doch auch die reine Ehedauer soll eine vertrauensschützende Rolle spielen. Nachjustierung der Reform Mit dem geplanten Gesetzentwurf erfolge eine Nachjustierung der Reform des Unterhaltsrechts von 2008. Die Rechtsexpertin der Unionsfraktion, Ute Granold ( CDU), betonte: «Wir wollen, dass Ehefrauen, die vor langer Zeit geheiratet haben, im Fall einer Scheidung nicht ins Bodenlose fallen. » Juristische Sturzgeburt nahm berufliche Gleichberechtigung vorweg Mit der Neuregelung des Unterhaltsrechts vor fünf Jahren war die « nacheheliche Solidarität» auf ein Minimum beschränkt worden. Damit sollte die frühere Praxis nach dem etwas klischeehaften Motto «einmal Chefarztgattin, immer Chefarztgattin» beendet werden. Bemängelt wurde damals, dass oft der Mann bis ans Lebensende zahlen musste, damit die Ex-Partnerin nach der Scheidung keine Abstriche machen muss. Es sollte dem Trend zur 2. und 3. Ehe, den immer häufiger werdenden Familienneugründungen und den materiellen Bedürfnissen von Kindern und der Ehefrau in einer neuen Ehe Rechnung getragen werden.
Telefon 0049 (0) 621 789 77 66 Telefax 0049 (0) 621 789 60 99 Email: Barbara Cudina Rechtsanwältin, Fachanwältin für Familienrecht – Fachanwältin für Erbrecht – Mediatorin 68307 Mannheim – Spinnereistr. 3-7, Eingang rechts