Die Kartoffeln und die Pilze ebenfalls auf den Grill legen. Die Schweinemedaillons zusammen mit den Folienkartoffeln und den Pilzen vom Grill nehmen. Salat und Kräuterbutter stelle ich einfach auf den Tisch – das kann sich dann jeder nach Lust und Laune selber nehmen. Greift zu!
Die Zwiebeln schälen, halbieren. Die Pilze putzen, waschen. Alles in Scheiben schneiden. Den Speck fein würfeln. Das Filet trocken tupfen. Das Fleisch in 1 EL Öl in einer großen Pfanne rundum ca. 5 Minuten anbraten. Würzen, herausnehmen. Den Speck im Bratfett auslassen. Die Zwiebel und die Pilze mitbraten. 300 ml Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken, mit Soßenbinder binden. Die Filets in eine geölte Auflaufform oder einen weiten Bräter (mit Deckel) legen. Mit der Soße übergießen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten schmoren. Nach 30 Minuten offen weiterschmoren. Die Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen. Dazu passen Baguette und ein Salat. Schweinefilet mit Senfkruste - Rezept mit Bild - kochbar.de. Tipp: Sie können die Zutaten auch schon am Vortag fix und fertig in die Form füllen und zugedeckt im Kühlschrank über Nacht marinieren.
simpel 3, 78/5 (7) Schweinefilet in Senf - Zwiebelrahm gut vorzubereiten - über Nacht marinieren, ideal wenn Gäste kommen 60 Min. normal 3, 78/5 (7) Schweinefilet mit Senfkruste 15 Min. simpel 3, 67/5 (4) Schweinefilets mit Meerrettich - Senf - Haube 10 Min. simpel 3, 62/5 (11) 15 Min. normal 3, 5/5 (2) Rigatoniauflauf mit Schweinefilet und Senf - Sahne - Sauce 25 Min. normal 3, 48/5 (44) SABO - Schweinefilet mit Senfkruste 30 Min. simpel 3, 4/5 (3) Schweinefilet in Senf-Zwiebel-Sahne 10 Min. normal 3, 33/5 (1) 45 Min. normal 3, 22/5 (7) super lecker und super schnell 30 Min. simpel 3/5 (1) Senf-Schweinefilet in Kräutersauce 25 Min. normal 3/5 (1) Schweinefilet mit Senfsoße und Gnocci 40 Min. Schweinefilet einlegen senf feinkost gmbh. normal 3/5 (1) 10 Min. normal 3/5 (1) Schweinsfilet mit Kräuter - Senfkruste, Rote Rüben - Relish und grünen Bohnen 45 Min. normal (0) Schweinefilet im Senfmantel mit verschiedenen frischen Kräutern aus dem Backofen 30 Min.
Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) mit Frischhaltefolie abgedeckt in den Kühlschrank stellen. 30 Minuten bevor das Fleisch auf den Grill soll hole ich es wieder heraus. In dieser Zeit die Champignons putzen und die Knoblauchzehe in etwas Olivenöl pressen. Pfeffer und Salz dazu geben und die Pilze mit dem Knoblauchöl einreiben. Bis zum Grillen beiseite stellen. Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen und dann in Alufolie wickeln. So müssen sie später auf dem Grill nur noch erwärmt werden. Die Kräuterbutter vorbereiten und etwas ziehen lassen. Kurz bevor das Fleisch auf den Grill kommt den Salat klein pflücken, die Tomaten vierteln oder achteln und die Gurke klein würfeln. Den Salat mit Pfeffer, Salz, Essig und Öl anmachen. Schweinefilet in Honig - Senf - Marinade von itchigo | Chefkoch. Die Schweinemedaillons aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade etwas abstreichen. Das Fleisch von jeder Seite eine Minute bei direkter Hitze grillen und dann am Rand des Grills noch 5-6 Minuten bei indirekter Hitze garen lassen. Wie lange es genau dauert hängt natürlich davon ab wie heiß euer Grill ist.
Für mehr Sterneküchenfeeling kannst du das Filet zum Anrichten auch in Scheiben schneiden.
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