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Das Lammragout ist ein köstliches Rezept für mehrere Gäste. Lässt sich sehr gut vorbereiten. Foto Bewertung: Ø 4, 1 ( 141 Stimmen) Zeit 65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und über Nacht in eine Marinade aus Lorbeerblatt, Knoblauch, Majoran, Thymian, Rosmarin und etwas Öl einlegen. Zwiebel und Karotten schälen und würfeln. Das Lammfleisch aus der Marinade heben und in einem Topf mit Öl kräftig anbraten. Zwiebel und Karotten zugeben und mit Rotwein ablöschen. Etwa 45 Minuten dünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rezept lammragout italienisch deutsch. Tipps zum Rezept Mit Weißbrot servieren. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE GEFÜLLTE PAPRIKA Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche. KRAUTFLECKERL Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, muss etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren. OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht.
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Den Knoblauch und die Zwiebeln in den Topf rühren und kurz anbraten. Das Fleisch wieder dazugeben, Essig und Wein dazuschütten, die Kräuter drunterrühren und das Fleisch leicht salzen und pfeffern. Die Hitze auf schwache Stufe zurückschalten. Den Deckel auflegen und das Fleisch 1 Stunde schmoren, bis es schön weich ist. Aber nicht ganz allein lassen während dieser Zeit. Lieber immer mal wieder den Deckel heben und umrühren. Und falls die Flüssigkeit im Topf irgendwann ganz verschwunden ist, noch Wein oder auch einfach nur Wasser dazuschütten. Zum Schluss das Ragout mit Salz und Pfeffer nachwürzen, im Topf auf den Tisch stellen.
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