Zutaten Für 2 Portionen 200 g Kartoffeln (mehligkochend) 150 Mehl 1 Tl Weinsteinbackpulver 180 ml Milch Ei (Kl. M) 30 Butter (sehr weich) Salz, Pfeffer 4 El Röstzwiebeln 5 Stiel Stiele glatte Petersilie Beet Beete Gartenkresse 0. 5 Bund Schnittlauch Joghurt Zitronenschale (fein abgerieben; Bio) 3 Olivenöl Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln schälen und sehr fein reiben. Mehl und Backpulver mischen und mit Milch, Ei, Butter, 1/2 Tl Salz und etwas Pfeffer mit den Quirlen des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Kartoffeln und Röstzwiebeln unterrühren. 10 Minuten quellen lassen. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und grob schneiden. Kresse vom Beet schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. 50 g Joghurt mit Zitronenschale, Petersilie, 2/3 der Kresse und 2 El Olivenöl im Blitzhacker sehr fein mixen. In ein Schälchen füllen und mit dem restlichen Joghurt verrühren. 2/3 des Schnittlauchs unterrühren. Knusprige Kartoffelwaffeln von Pumpkin-Pie | Chefkoch. Ein Waffeleisen erhitzen und mit etwas Olivenöl fetten. Teig portionsweise hineingeben goldbraune Waffeln backen.
Zuerst die Kartoffeln weich kochen (oder Kartoffeln vom Vortag verwenden), schälen und zu Brei zerdrücken. Die Zwiebeln klein schneiden und mit dem Kartoffelbrei vermengen. Eier und Milch am besten mit dem Handrührer unter die Kartoffelmasse rühren. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und mit Salz und Muskat in den Teig rühren. Das Waffeleisen vorheizen, mit etwas Butter einfetten und 2 EL Teig auf das Eisen geben. Rezept kartoffelwaffeln einfach und. Die Waffeln portionsweise schön hellbraun backen, bis der Teig aufgebraucht ist. Dazu passt z. B. Kräuterquark.
Waffeln mit Kräuterjoghurt anrichten, mit restlicher Kresse und restlichem Schnittlauch garniert servieren. Ob herzhaft oder süß – die perfekte Waffel muss außen kross und innen schön saftig sein. Sie sind noch auf der Suche nach einem Waffeleisen? Wir zeigen Ihnen die zehn besten Waffeleisen im großen Vergleich. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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