Rikon Ich vergesse, ob dies unter die Kategorie "Konvektion" oder "Thermodiffusion" fällt (wenn ich falsch liege, freue ich mich über Kommentare), aber wenn Sie Ihr gefrorenes Fleisch nehmen und es in einen luftdichten Reißverschlussbeutel und dann in eine (saubere) Waschbecken, lassen Sie den Wasserhahn in lauwarmem bis kaltem Wasser (nicht heiß oder sogar sehr warm) darüber laufen. Sie werden erstaunt sein, wie schnell das Fleisch auftaut. Etwa alle 10 Minuten taut etwa ein Zoll Fleisch auf. Der Trick ist, dass Sie so wenig Wasser wie möglich wollen, aber genug, um den größten Teil des Beutels zu spülen. Es taut Ihr Fleisch sehr schnell auf, ohne dass Sie es in die Mikrowelle stellen oder versuchen müssen, ein gefrorenes Stück Fleisch zu kochen. Wenn Sie versuchen, einen Braten aufzutauen, haben Sie wahrscheinlich Probleme, aber bei dünneren Fleisch- / Fischstücken usw. taut dies sehr schnell auf. Suppenhuhn gefroren kochen: Ist das möglich?. ElendilTheTall Der Grund, warum Ihnen normalerweise empfohlen wird, Fleisch vor dem Garen aufzutauen, ist einfach, dass es dann einfacher und wahrscheinlicher ist, dass es richtig durchgegart wird.
Wer kennt dieses Problem nicht? Es soll etwas Bestimmtes zu essen geben, aber es wurde vergessen, das Fleisch aufzutauen. Es befindet sich also noch in einem eingefrorenen Zustand, soll aber trotzdem am selben Tag zubereitet werden. Das Problem kann unter anderem bei einem Suppenhuhn auftreten. Dieses kommt eigentlich geschnitten in die Suppe. Das ist aber nicht möglich, wenn das Huhn noch gefroren ist. Es zu zerschneiden würde nur mit Spezialwerkzeug gelingen und wäre auch sehr mühsam. Das Suppenhuhn muss also aufgetaut werden und zwar am besten sehr schnell. Kann das Suppenhuhn gefroren gekocht werden? Prinzipiell ist das natürlich möglich. Ist es möglich, gefrorenes Hähnchen ohne Auftauen zu kochen - zum Suppen, Braten, Schmoren?. Es kostet nur sehr viel Energie, sehr viel mehr, als wenn das Produkt aufgetaut wäre. Denn das Suppenhuhn ist komplett kalt und gefroren und braucht daher eine lange Zeit, um wirklich aufzutauen. Auch im kochenden Wasser wird dies einige Zeit dauern. Das Wasser wird sich zudem beim Kochen grau verfärben. Dabei handelt es sich um das Eiweiß, das ausflockt.
Beim Kochen von Hühnchen Woher wissen Sie, dass es fertig ist? Woher wissen Sie, wann gekochtes Hühnchen fertig ist? Ihr Hähnchen ist fertig, wenn es fest ist, keine rosa Reste in der Mitte und (wenn Sie es brauchen) ein Fleischthermometer 165 anzeigt. Es ist in Ordnung, es aus dem Wasser zu ziehen und aufzuschneiden. Wenn es noch rosa ist, legen Sie es einfach zum Kochen zurück. Wie kocht man Hühnchen in Wasser? Meine Methode ist sehr einfach und unkompliziert: Bedecke das Hühnchen einfach mit etwa einem Zentimeter Wasser und bringe es zum Kochen. Verringern Sie die Hitze, bis das Wasser köchelt, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Huhn kochen. Das ist es! Ist es sicher, gefrorenes Fleisch zu kochen? Können Sie gefrorenes Rinder-, Geflügel- und Schweinefleisch garen? Ja! Es ist absolut sicher, gefrorenes Fleisch zu garen. Die Garzeit ist ungefähr 50% länger als die empfohlene Zeit für vollständig aufgetautes oder frisches Fleisch und Geflügel. Was ist das weiße Zeug, wenn man Hühnchen kocht?
Daher ist es besser, Hühnerfleisch, das länger als 2 Stunden im Freien gelegen hat, zu entsorgen. Kann ich gekochtes Hähnchen einfrieren? Ja, Sie können Ihr gekochtes Hähnchen einfrieren und es hält sich lange, wenn Sie es in einem Gefrierbeutel oder einem stabilen Gefrierbehälter aufbewahren. Aufgrund der kalten Temperatur des Gefrierschranks wird das Bakterienwachstum auf gekochtem Hähnchen gestoppt, daher hält sich solches Hähnchen lange Zeit. Wie taut man das gefrorene gekochte Huhn auf? Sie können das gefrorene gekochte Hähnchen ganz einfach auftauen, indem Sie es über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Das gekochte Hähnchen, das Sie im Kühlschrank auftauen, kann dort etwa 3-4 Tage bleiben, bevor Sie es wieder aufwärmen und verzehren können. Sie können Ihr gefrorenes gekochtes Hähnchen auch in der Mikrowelle oder in einer Schüssel mit kaltem Wasser auftauen und wieder aufwärmen, aber es wird empfohlen, auf diese Weise aufgetautes Hähnchen sofort zu verzehren. Kann ich das aufgewärmte gekochte Huhn im Kühlschrank aufbewahren?
Das ist aber nicht weiter schlimm, das Wasser könnte später einfach ersetzt werden. Beim Auftauen des Huhns würde man das Auftauwasser allerdings abgießen aufgrund der Salmonellengefahr. Beim Kochen des Suppenhuhns kann nur das komplette Wasser weggekippt werden, da es nicht von Auftauwasser unterschieden werden kann. Beim Auftauen sollte auch darauf geachtet werden, dass das Hühnchen nicht im eigenen Saft liegt. Wird es allerdings gefroren gekocht, so ist direkt Hitze da. Die Gefahr der Salmonellenbildung gibt es in diesem Fall also gar nicht. Das Auftauwasser müsste auch nicht weggekippt werden. Da es sich für die anschließende Suppe allerdings nicht so gut eignet und auch nicht sehr appetitlich aussieht, sollte parallel Wasser für die Suppe aufgestellt werden. Weitere Fallstricke Ein weiteres Problem sind die Innereien im Suppenhuhn. Diese sind entweder in einem kleinen Plastikbeutel im Huhn gesammelt oder befinden sich noch im Naturzustand am Huhn. Für das gefrorene Kochen des Huhns wäre es besser, die Innereien befinden sich in einem Plastikbeutel.
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