Gefangen werden diese Arten als Beifang in der Tunfischfischerei, sind aber für Fischerei und Handel wegen der geringen Menge ohne Bedeutung. Für diese Fische gelten die beschriebenen gesundheitlichen Risiken. Die Bilderserie oben zeigt das feste Fleisch vom amerikanischen Butterfisch (lat. Peprilus triacanthus), auch Dollarfisch genannt. Er kommt an der gesamten Ostküste Nordamerikas vor und lebt in Schwärmen in weniger als 60 m Tiefe. Von ihm sind gesundheitliche Risiken nicht zu erwarten. Zur selben Gattung gehört auch der kalifornische Pompano (lat. Prepilus simillimus) engl. Pacific butterfish. Beide Fische haben ein festes, weißes, grätenarmes Fleisch und sind ideal zum Braten und Grillen. Auch geräuchert sind sie eine Delikatesse. Also Augen offen halten beim Einkauf und bei Unsicherheit nachfragen. Mitglied seit 18. 2003 34. Wo kann man butterfisch kaufen viagra. 942 Beiträge (ø5, 06/Tag) Moin schade, hatte nach den ersten Beiträgen schon gedacht, nächste Woche mal auf dem Markt nach dem Fisch zu gucken. Aber nun lass ich doch lieber die Finder davon Liebe Grüsse Petra Nr. 42 im ClüVie: megaturtle Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen.
Dieser wird im südafrikanischen und südostasiatischem Raum gefangen. Vom BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung) gibt es ein schönes Schreiben mit dem Titel \"Gesundheitsbeeinträchtigung durch den Verzehr von Buttermakrelen\" Er enthält so einem hohen Prozentsatz schwer oder gar nicht verdaulich Wachse, die dann zu Magen-Darm-Beschwerden, wie DUrchfall, Krämpfe, ölig-orangen Stuhlgang usw. führen kann. Italien und Japan haben wohl schon ein Handelsverbot mit diesem Fisch ausgesprochen, USA eine Empfehlung diesen FIsch nicht zu verzehren.... Der Fisch ist auch durch eine sehr hohe Schwermetallbelastung in Verruf geraten... Mitglied seit 03. 07. 2004 19. 382 Beiträge (ø2, 97/Tag) Hallo zusammen, Als \"Butterfisch\" werden bei uns fälschlicherweise auch Schlangenmakrelen verkauft, die mit der Verkehrsbezeichnung \"Buttermakrele\" auf dem Markt angeboten werden. Wo kann man butterfisch kaufen mit 100% rabatt. Von diesen \"Buttermakrelen\", Familie Gempylidae (Schlangenmakrelen), kommen z. Zt. nur die Arten Ruvettus und Lepidocybium aus Südafrika bei uns auf dem Markt vor.
Zuletzt habe ich ihn gebraten zu einem Nudelauflauf. LG Schrat Gelöschter Benutzer Mitglied seit 07. 04. 2003 562 Beiträge (ø0, 08/Tag) Mitglied seit 03. 2006 26 Beiträge (ø0/Tag)... das scheint mir ein verkaufsfreundlicher Handelsname der Gattung Fantasia zu sein. Im Net gibt es diverse Gattungen, die alle unter Butterfische laufen, nicht nur unter Barschen. Pompano tendiert doch Richtung Silberpampel / Pomfret (bestenfalls, aber nicht ganz so gut), also diskus-rautenförmge, hochrückige, flache Feinstmakrele. Wenn ich mich der Textur von geräuchertem Butterfisch recht entsinne (nicht in eher gröbliche Stücke zerfallend wie Barsch) und der frischen auf den malaysichen Buffets, könnte pompano hinkommen. Geräuchert hat er allerdings auch große Ähnlichkeit mit \'Seeaal\' (Dornhairücken, wie auch Schillerlocken = ger. Bauchlappen vom Dornhai). Lg Schwarzreiter Mitglied seit 06. 10. 2004 28 Beiträge (ø0/Tag) Mitglied seit 29. 01. Tintenfisch | EDEKA. 2006 2. 385 Beiträge (ø0, 4/Tag) Hallo aus Österreich, ja so könnte man das auch sagen.
Hej Duckburg, der Begriff "Butterfisch" ist eine Populär- und Handelsbezeichnung für verschiedene Fischarten, ähnlich wie der Begriff "Steinbeißer". Der eine "Steinbeißer", in Wirklichkeit ein Seewolf ( Anarhichas lupus bzw. minor), ist ein hochwertiger Meeresspeisefisch, der andere ( Cobitis taenia) eine geschützte Kleinfischart unserer Binnengewässer. Unter den Begriff "Butterfisch" fallen bei uns Arten der Familien Pholidae (Butterfische), Gempylidae (Schlangenmakrelen) und Stromateidae (Medusenfische). Der u. a. in der Nordsee vorkommende Atlantische Butterfisch ( Pholis gunnelus; siehe @maki1) hat keine wirtschaftliche Bedeutung und wird nicht gezielt befischt. Stromatidae wie die von @altawas genannten Peprilus triacanthus, P. Wo kann man butterfisch kaufen vinyl und cd. simillus, Stromateus fiatola u. a., die in Australien, Neuseeland und Südamerika beliebte Speisefisch sind, kommen bei uns nur selten auf den Markt. Diese Arten enthalten im Gegensatz zu den Gempylidae in ihrem Fleisch keine Fettsäure-Ester und sind somit sehr gut bekömmlich.
Auf einer kalten Fischplatte auf einem festlichen Buffet macht sich der Butterfisch ebenfalls sehr gut. Der Butterfisch lässt sich gut portionieren und sieht sehr appetitlich aus. Er kann auf frischem Weißbrot, das mit einer würzigen Creme bestrichen wird, als dekorative Häppchen serviert werden. Bei uns im Norden ist die Zubereitung von Butterfisch mit Grünkohl, Paprika und Salzkartoffeln sehr beliebt. Den Butterfisch solltest Du zwei Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sein Aroma gut entfalten kann. Geräucherter Butterfisch ist schnittfest und kann in dünne Scheiben geschnitten und fächerförmig angerichtet werden. Du kannst die Scheiben auch auf einem Bett aus Chicorée oder Blattsalat anrichten und mit Tomate und gekochten Eiern garnieren. Hofladen und Angebot: Fisch kaufen in Augsburg und Umgebung. Gib zuletzt etwas Zitronendressing auf den Fisch und garniere mit Petersilie und Dill. Die Buttermakrele verträgt aber auch scharfe Zutaten wie Peperoni, Meerrettich, Senf oder Chili. Ein Genuss ist der feine Räucherfisch immer und zu vielen Gelegenheiten.
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