Beschreibung Rotkohlfans aufgepasst: Wenn dir klassischer Apfelrotkohl noch nicht herzhaft genug ist, liegst du bei Rotkohl mit Speck goldrichtig! Der kleine aber feine Unterschied liegt einzig und allein in einer großzügigen Scheibe Bauchspeck. Statt Zwiebeln und Rotkohl nur in Gänseschmalz zu dünsten, brätst du den Speck vorher scharf an. Deine knusprigen Speckwürfel dürfen dann erst einmal eine Pause auf dem Küchenpapier einlegen, während du Zwiebeln und Rotkohl im ausgelassenen Fett kräftig anbrätst. Rotkohlquiche mit Bratwurst und Speck Rezept | EAT SMARTER. Der Geschmack von geräuchertem Speck legt sich wie ein herzhafter Mantel um dein Gemüse und verleiht einen tollen Glanz. Und das war auch schon das ganze Geheimnis für besonders herzhaften Rotkohl — danach machst du deinen Rotkohl wie gewohnt. Aber vergiss bloß nicht, am Ende den herrlich knusprigen Speck als Crunch auf deinem Rotkohl zu servieren! Zubereitungsschritte Rotkohl vierteln, den Strunk herausschneiden und Rotkohl in feine Streifen schneiden bzw. hobeln. Zwiebeln und Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
190 kcal und ca. 17 g Fett. Für eine Portion mit Saurer Sahne 10% Fettgehalt zubereitet, ca. 87 kcal und ca. 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
StockFood Nährwerte pro Person ca. Schwierigkeit Fit-Faktor low fat Gesund weil... Die beste Weihnachtsbeilage der Welt: klassisch geschmorter Rotkohl mit Äpfeln. Abgerundet mit Rotwein, Apfelessig, Apfelsaft und weihnachtlichen Gewürzen wie Nelken, Zimt, Wacholder und Lorbeer. Und das Tolle: Der Rotkohl ist super einfach zubereitet und begeistert alle Low Carb-Fans. Zutaten Das brauchst du: 1 kg Rotkohl 2 Zwiebeln 2 kleine Äpfel (z. B. Elstar) 2 EL Butter oder Butterschmalz 50 ml Apfelessig 100 ml trockener Rotwein 100 ml Apfelsaft 1 Lorbeerblatt 2 Wacholderbeeren 2 Gewürznelken 1 Zimtstange Salz, Pfeffer, Zucker Speichere deine Einkaufsliste direkt in der BRING App. Was ist BRING? Zubereitung Die äußeren Blätter des Rotkohls entfernen. Rotkohl unter fließendem kalten Wasser waschen. Kohl vierteln und mit einem scharfen Küchenmesser den Strunk keilförmig herausschneiden. Rotkohl mit Speckwürfeln von Kaffeebohne | Chefkoch. Rotkohl in 2–3 mm feine Streifen schneiden. Falls du einen Gemüsehobel hast, dann hobel den Kohl auf der Messerseite.
Rotkohl mit Speck | So wird dein Rotkohl besonders herzhaft | Rezept | Rezepte mit rotkohl, Rotkohl, Lebensmittel essen
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 350 geräucherter durchwachsener Bauchspeck 2 Lorbeerblätter Gewürznelken 4 Wacholderbeeren 1 (ca. 1 kg) kleiner Kopf Rotkohl Zwiebeln EL Gänse- oder Butterschmalz Messerspitze gemahlener Zimt 100 ml Gemüsebrühe 150 trockener Rotwein 75 Rotwein-Essig Salz 800 g Kartoffeln säuerliche Äpfel 100–150 rotes Johannisbeergelee 175 Milch geriebene Muskatnuss Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Speck in einen Topf geben. Kochendes Wasser angießen, so dass das Fleisch bedeckt ist. 1 Lorbeerblatt, Nelken und 2 Wacholderbeeren zufügen und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen 2. Rotkohl putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Rotkohl zugeben und einige Minuten mitdünsten. 1 Lorbeerblatt, 2 Wacholderbeeren, Zimt, Brühe, Rotwein und Essig zufügen und mit Salz würzen. Aufkochen und zugedeckt ca. Rotkohl rezept klassisch mit speck rezept. 1 1/4 Stunden schmoren 3.
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