aus dem Koch-Wiki () Rindergulasch nach ungarischer Art Zutatenmenge für: 4–5 Personen Zeitbedarf: 2 Stunden Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Rindergulasch nach ungarischer Art (Marhapörkölt) ist eine Spitzenleistung der ungarischen Küche. Sein Saft soll dem des Ragout ähnlich sein. Der Bezug zu Ungarn hat wohl etwas mit Paprika zu tun (:-). Zutaten [ Bearbeiten] 1, 25 kg Rindfleisch (aus der Hüfte oder Oberschale) 500 g Zwiebeln 3–5 Knoblauchzehen je 1 grüne, gelbe und rote Paprikaschote 1 EL Tomatenmark oder ein Fertigprodukt aus dem Handel 1 ∕ 2 l Rinderbrühe oder Würfelbrühe 3 EL Butterschmalz 2 EL edelsüßer Paprika oder Rosenpaprika 1 TL getrockneter Majoran frisch gemahlener weißer oder schwarzer Pfeffer Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 Messer 1 Schneidebrett 1 Schmortopf Zubereitung [ Bearbeiten] Das Fleisch abwaschen, gut abtupfen und in 4 bis 5 cm große Würfel schneiden. Die Paprika schälen, entkernen und die weißen Häutchen entfernen. Gulasch auf ungarische Art. Das Fleisch im heißen Fett portionsweise anbraten und würzen.
zurück zum Kochbuch Figurbewusst genießen Durchschnitt: 4 ( 2 Bewertungen) (2 Bewertungen) Rezept bewerten Rindergulasch nach ungarischer Art - Frisch zubereitet schmeckt's am besten Gesund, weil Smarter Tipp Nährwerte Rindfleisch ist ein super Lieferant für das Spurenelement Eisen: Das kommt in dem Fleisch in einer für den Körper gut verwertbaren Form vor und ist für die Blutbildung und für den Sauerstofftransport von großer Bedeutung. Wer nicht unbedingt mit Rotwein kochen möchte, kann diesen auch durch noch mehr Rinderfond und 1 EL Rotweinessig ersetzen. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 435 kcal (21%) mehr Protein 37 g (38%) mehr Fett 23 g (20%) mehr Kohlenhydrate 9 g (6%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 3, 8 g (13%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 3 mg (38%) Vitamin D 0, 1 μg (1%) mehr Vitamin E 4, 6 mg (38%) Vitamin K 29, 8 μg (50%) Vitamin B₁ 0, 3 mg (30%) Vitamin B₂ 0, 4 mg (36%) Niacin 16, 7 mg (139%) Vitamin B₆ 0, 7 mg (50%) Folsäure 97 μg (32%) mehr Pantothensäure 1, 7 mg (28%) Biotin 12, 3 μg (27%) mehr Vitamin B₁₂ 8, 4 μg (280%) mehr Vitamin C 141 mg (148%) Kalium 1.
Ungarisches Gulasch nach Omas Art| Diese Website benutzt Cookies. Wenn du die Website weiter nutzt, gehe ich von deinem Einverständnis aus. Zugriff auf Daten, um Werbung und Medien relevanter zu gestalten. Daten, die an Dritte weitergegeben werden, können verwendet werden, um Sie auf dieser Website und anderen von Ihnen besuchten Websites zu verfolgen. Gulasch nach ungarischer art museum. Ihre persönlichen Daten werden für die Personalisierung von Anzeigen verwendet und Cookies können für personalisierte und nicht personalisierte Werbung verwendet werden. Ok Mehr erfahren
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Die Kartoffeln schälen und würfeln, die Möhren in Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Alles verrühren bis es krümelig wird. Die Kartoffeln und das Gemüse beigeben und das Tomatenmark unterrühren. Den Majoran untermengen und alles abgedeckt ca. Gulasch nach ungarischer art. eine halbe Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer und Paprika abschmecken und noch 2-3 Minuten ziehen lassen. Impressionen zum Rezept: Gulaschsuppe nach ungarischer Art Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwiebeln mit dem Knoblauch in einer hohen, beschichteten Pfanne in 3 EL Butterfett oder Pfannenbutter anrösten. 3 EL Tomatenmark und das Fleisch (in ca. 2 cm Würfel geschnitten) zugeben und gründlich vermengen/umrühren. 2 EL Paprika edelsüß, 2 TL Salz und 1 TL Kümmelpulver über das Fleisch streuen, mit 400 ml Brühe ablöschen und bei mittlerer Temperatur mit geschlossenen Deckel etwa 1½-1¾ Stunden schmoren lassen. Nach etwa 1 Stunde restliche Brühe zugeben. Die Zitronenschale zugeben, mit 5 EL saurer Sahne legieren und evtl. Gulasch nach ungarischer art contemporain. mit Paprika und Salz abschmecken. Mit Semmelknödel, Nudeln oder Salzkartoffeln und einem Gurkensalat servieren. Hier im Rezept mit Nudeln.
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