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Korsische Wurst- und Fleischspezialitäten vom Wochenmarkt in Bastia. Foto: Hilke Maunder Zevaco, ein Dörfchen im Hochtal des Taravu, ist die Heimat von Dominique Poggi. Und seinen rund 100 Schweinen, darunter 50 Eber. Halbwild leben sie in der urwüchsigen Bergwelt. Im Sommer werden sie wie die Kühe sogar auf die Almen hinaufgetrieben. Dort ernähren sich nur von hochwertigem Naturfutter – Eicheln, Kräutern und Kastanien, die im Herbst die Mast beenden. Shopping in Korsika: beliebte Outlets, Einkaufszentren und Boutiquen. Ausgezeichnet: die Charcuterie Corse Danach werden die Tiere geschlachtet und nach traditionellen Rezepten in Handarbeit zu köstlichen Wurst- und Schinkenspezialitäten verarbeitet. Das AOP-Siegel oder das französische Qualitätszeichen Label Rouge sollen sie vor billigen Fälschungen schützen. Das natürliche Futter verleiht der Charcuterie Corse auch ihren ganz eigenen, typischen Geschmack, der durch das Räuchern über dem Kastanienholzfeuer noch verfeinert wird. Lonzu und Coppa frisch vom Markt in L'Ile-Rousse. Foto: Hilke Maunder Das köstliche Quartett Zwei Spezialitäten sind besonders berühmt: die Coppa, ein in Salz und Wein eingelegte Rollschinken aus Schweinenacken, und der Lonzu, ein mild geräuchertes, gepfeffertes Schweinefilet, das hauchdünn geschnitten perfekt zum Aperitif passt.
Calvi. Jeden 1. und 3. Donnerstag im Monat, Platz vor Super U. Textilien und regionales Handwerk. Corte. Jeden Freitag Vormittag, im Zentrum. Charcuterie, Obst und Gemüse, regionale Produkte. Ghisonaccia. Am 2. Donnerstag im Monat am Vormittag. Gastronomie, regionale Lebensmittel. Ile-Rousse. Jeden Tag, ganzjährig (außer Sonntags), 8 – 13 Uhr, Zentrum. Regionale Lebensmittel. Linguizzetta. Zwischen Juni und August, jeden Donnerstag Vormittag. Regionale Produkte. Macinaggio. Von Mai bis September, jeden 1. Freitag, 8 – 13 Uhr. Charcuterie, Obst und Gemüse, regionale Produkte. Rogliano. Freitag im Monat, 8 – 13 Uhr, Place Paolimarine. Piedicorte-di-Gaggio. Von Mai bis September jeden Samstag, 8 – 13 Uhr. Prunelli-di-Fiumorbo. Jeden Mittwoch, 1. Juni bis 30. September, 8 – 13 Uhr. Saint-Florent. Korsika lebensmittel kaufen in usa. Mittwoch im Monat, 8 – 13 Uhr. Textilien. St. Lucie-de-Tallano. Jeden Montag, 8 – 13 Uhr. Regionale Produkte, bekannt für sein Olivenöl. Corse du Sud Afa. Jeden Samstag und Sonntag, 7 – 13 Uhr, Place Hotel de Ville.
Der Reichtum der korsischen Flora macht es möglich, Qualitätshonig mit einer großen Vielfalt an Aromen zu erzeugen. Sie finden bei uns Frühlingshonig, Sommerhonig, AOC Strauchhonig, AOC / AOP Kastanienhonig... Les miels de Corse ist einer der wenigen Honige, die in Frankreich eine geschützte Ursprungsbezeichnung haben. Wählen Sie Ihren korsischen Honig aus unserer Auswahl: Zeigt 1-4 von 4 artikel(n) Aktive filter Maquis Frühlingshonig... Maquis Frühlingshonig g. U. 250g Bernsteinfarben, zarter Geschmack nach Karamell oder Kakao, Geruch nach Lakritz oder Kokosnuss. Kastanienhonig - 250g Kastanienhonig 250g. Traditionelle Märkte auf Korsika entdecken. Bernsteinfarben und lang im Mund, kräftiger und tanninhaltiger Honig mit einer leichten Bitterkeit. Korsika Imkerei Obwohl es auf Korsika Spuren der bäuerlichen Bienenzucht gibt, die bis in die Antike zurückreichen, wurde diese Tätigkeit, die den Menschen pflegt, am Ende des Zweiten Weltkriegs fast aufgegeben. Die Landwirte begannen 1976, sich zu organisieren und eine kommerzielle Erhaltung der Herkunftsbezeichnung für ihre Honigproduktion zu fordern und zu erhalten.
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