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July 9, 2024, 6:25 pm

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Flammkuchen muss nicht immer herzhaft sein, es geht auch süß! Bei mir gibt es heute eine Mischung aus herzhaft und süß und zwar einen Flammkuchen mit Feigen, Walnüssen, Honig und Ziegenfrischkäse! Ein Träumchen sage ich Euch! Als ich nach dem Fotografieren in das erste Stück gebissen habe, hatte ich eine Geschmackexplosion im Mund und konnte es kaum glauben, wie gut diese Kombination schmeckt! Die Feigen und der Honig geben die gewisse Süße, die Walnüsse den Crunch und der Ziegenfrischkäse den Pepp. Entweder man ist den süß-herzhaften Flammkuchen als Hauptgericht oder einfach als Nachspeise. Quasi als Dessert. Auch zu einer Käseplatte passt der Flammkuchen ganz hervorragend und kann theoretisch auch schon früher vorbereitet werden, sodass er zum Nachtisch oder Käse Gang einfach aus dem Ofen geholt und serviert wird. Flammkuchen sind so schnell und einfach gemacht, es geht wirklich im Handumdrehen und das Geschmackserlebnis ist einfach toll, denn jeder kann drauf packen was er möchte. Fast so wie bei Pizzateig, wobei der Flammkuchenteig keine Gehzeit hat und sofort weiterverarbeitet werden kann.

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 normal  4/5 (4) Flammkuchen mit Pfirsich und Ziegenkäse vegetarisch, für ein Backblech  15 Min.  simpel  3, 86/5 (5) Knuspriger Ziegenkäse-Flammkuchen  15 Min.  simpel  3, 67/5 (4) Flammkuchen mit Ziegenkäse, Speck und Thymian einfach und schnell  5 Min.  simpel  3, 25/5 (2) Ziegenkäseflammkuchen Flammkuchen mit Ziegenkäse, Cocktailtomaten und Pinienkernen  30 Min.  normal  4, 74/5 (894) Flammkuchen mit Ziegenkäse, Rosmarin und Honig für 1 Backblech  20 Min.  simpel  3, 89/5 (7) Flammkuchen mit Ziegenkäse und Birne  20 Min.  simpel  3, 78/5 (16) Flammkuchen mit Kürbis, Ziegenkäse und Honig  40 Min.  simpel  (0) Flammkuchen mit Feige, Ziegenkäse und Bacon  10 Min.  simpel  3/5 (1) Flammkuchen mit Roter Bete, Ziegenkäse und Walnüssen wahlweise vegetarisch oder mit Fleisch  15 Min.  simpel  4, 44/5 (16) Flammkuchen mit Champignons und Ziegenkäse ganz schnell und vegetarisch  20 Min.  simpel  3, 75/5 (2) Herbstlicher Flammkuchen mit Birnen und Ziegenkäse  40 Min.

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 simpel  4, 66/5 (96) Flammkuchen unser bester  15 Min.  normal  4, 64/5 (54) Flammkuchen mit Camembert und Preiselbeeren wahlweise vegetarisch  15 Min.  normal  4, 64/5 (290) Kürbis-Flammkuchen  30 Min.  normal  4, 63/5 (87) Spargelflammkuchen mit Serranoschinken  35 Min.  normal  4, 63/5 (62) Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig Für 2 Stück  30 Min.  normal  4, 6/5 (60) Herbst-Flammkuchen mit Kürbis, Birne und Haselnüssen  15 Min.  normal  4, 58/5 (542) Elsässer Flammkuchen, auch vegetarisch  20 Min.  simpel  4, 58/5 (1285)  30 Min.  normal  4, 57/5 (168) Raclette - Flammkuchen Raclette mal anders - mit Teig und leckerem Belag  20 Min.  simpel  4, 56/5 (23) Flammkuchen griechische Art ergibt ein Blech  15 Min.  simpel  4, 56/5 (94) Flammkuchen mit Rucola, Pesto, Cherrytomaten und Mozzarella  20 Min.  simpel  4, 55/5 (42) Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen vegetarisch  5 Min.  simpel  4, 55/5 (274) Flammkuchen in 10 Minuten  15 Min.  simpel  4, 54/5 (72) Superschneller Flammkuchen mit Fertigprodukten  10 Min.

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In der Mitte eine kleine Mulde formen. Hefe in warmem Wasser auflösen und in die Mulde geben. Olivenöl mit hineinträufeln. Die Masse für 3 - 5 Min. durchkneten (mittlere Geschwindigkeitsstufe bei einer Küchenmaschine). Der Teig ist fertig, wenn er elastisch ist und sich leicht vom Rand der Schüssel löst. Teig zu einer Kugel formen und mit einem sauberen Küchentuch bedecken. An einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen. Hefeteig schlagen (kräftig kneten, so dass Luft untergehoben wird), wieder zu einer Kugel formen und noch einmal 30 Min. abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Danach auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen (gerade so, dass der Teig nicht reißt). Den Ofen auf 250 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Backblech dabei auf der unteren Schiene im Ofen mit vorheizen. Den fertigen Teig auf Backpapier legen und großzügig mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Zwiebeln und Schinken darauf verteilen und den Flammkuchen mitsamt dem Backpapier auf das vorgeheizte Backblech legen.

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