simpel 4/5 (3) Rote Bete-Birnen-Salat mit Feta und gerösteten Cashewkernen vegetarisch 40 Min. normal 3/5 (1) Rote Bete Salat mit Fetakäse und Birnenstreifen 15 Min. simpel (0) Spargel-Birnensalat mit Schafskäse 40 Min. simpel 4, 43/5 (19) Lieblingssalat mit Birne, Balsamico, Feta, Pinienkernen Smokeys Birnen-Feta-Tatar als Vorspeise oder kleiner Snack 10 Min. normal 3, 73/5 (9) Illes herzhafter Lauchsalat mit Birne und Schinken oder Schafskäse ww-geeignet und für Lauchliebhaber eine gute Alternaitve zu rohem Lauchsalat 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Fruchtig frischer Sommersalat mit Feta und Kräutern ideal für den Sommer, mit Koriander und Petersilie 20 Min. normal 3/5 (1) Salat mit Birnen, Schinken, Walnüssen und Schafskäse Vitaminreicher Rotkohlsalat mit Feta 35 Min. normal (0) Rotkohlsalat mit Feta à la Gabi 35 Min. normal 4, 11/5 (7) Birnen-Käse-Speck-Salat à la Krischu Herzhaft auf der Party und am Grill 30 Min. normal 3, 83/5 (4) Rote-Bete-Salat mit Couscous, Karotten, Walnüssen, Koreander und Schafkäse vegetarisch und ohne Zucker 25 Min.
1. Den Spargel nur im untern Drittel schälen und die Enden abschneiden. Waschen, trocken tupfen und längs halbieren. Die Birnen waschen, vierteln und entkernen. Die Birnen in Spalten schneiden. 2. Das Öl erhitzen und den Spargel darin anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Die Birnen dazugeben und zugedeckt etwa 5 Minuten bissfest garen. Herausnehmen und den Zitronensaft in den Sud geben. Mit Zucker abschmecken. 3. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Spargel und Birnen auf Teller anrichten und salzen. Den Feta klein schneiden oder zerbröckeln. Auf den Salat geben. Mit dem Dressing beträufeln. 4. Den Salat mit den Kräutern garnieren und mit Sesamsamen bestreut servieren.
Die bisher probierten Getränke kann ich allesamt weiterempfehlen. Selten so viel Gutes an einem Tag getrunken:) Und hier gibts noch das Rezept für den perfekten Herbstsalat Zutaten für 2 Personen 1 Kopf Radicchio etwas Vogerlsalat 1 Birne 100 g Schafsfeta (zB. aus der Sennerei Hittisau) 1 Handvoll Walnüsse 1 EL Honig Thymian nach Belieben Olivenöl Essig Pfeffer Senf Zubereitung Welke oder unschöne äußere Blätter vom Radicchio entfernen, Strunk rausschneiden (er enthält die meisten Bitterstoffe) und den Salatkopf in grobe Stücke schneiden. Die Stücke kurz in lauwarmes Wasser geben danach in der Salatschleuder trocken schleudern. Vogerlsalat waschen und trocken schleudern. Birne waschen und in dünne Scheiben schneiden, Kerngehäuse entfernen. Die Birnenscheiben in eine Auflaufform legen. Feta zerrupfen und auf den Birnenscheiben verteilen. Mit Thymian und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl darüber träufeln und das Ganze bei 180 ° C für ca. 15 Minuten ins Backrohr geben. In der Zwischenzeit die Walnüsse karamellisieren.
Die Linsen einmal aufkochen, danach bei zurück gedrehter Heizstufe etwa 30 – 35 Minuten zwar weich, dennoch mit etwas Biss gar kochen. Die Linsen durch ein Sieb abseihen, danach sofort mit reichlich kaltem Wasser nachspülen und abtropfen lassen. Die Linsen in eine Salatschüssel umfüllen. Bei 1 Lauchstange nur den hellen Lauchanteil abschneiden. Die Lauchstange der Länge nach durchschneiden und in schmale halbe Scheiben schneiden. Danach die Lauchscheiben in kochendes Wasser geben, einmal kurz aufkochen und den Lauch sofort durch ein Sieb abseihen und mit kaltem Wasser nachspülen (blanchieren). Eine große Birne schälen, entkernen, in kleinere Birnenwürfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Gut abgetropfter Lauch, oder diesen kurz mit der Hand ausdrücken und Birnenwürfel zu den Linsen geben und unterheben. Essig, Salz, Zucker und großzügig schwarzen gemahlenen Pfeffer zu einer Salatmarinade anrühren, über den Linsensalat gießen und unterheben. Den Linsensalat zugedeckt 1 – 2 Stunden, oder auch über Nacht, durchziehen lassen.
Den Feta dazu bröckeln, die Möhren- und Rote-Bete-Stifte sowie Radieschen ergänzen. Das Nussöl mit dem Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verquirlen und abschmecken. Über den Salat träufeln, locker vermengen und nochmals abschmecken. Die Birnen gut abtropfen lassen, fächerförmig aufschneiden und zusammen mit dem Salat auf vier Tellern anrichten.
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Aus allen Dressing-Zutaten ein Dressing mixen. Rucola, Fenchel, Birne und Feta zusammen dekorativ auf einem Teller anrichten. Die Entenbrust dünn in Scheiben schneiden und dekorativ über den Salat legen. Mit dem Dressing beträufelt servieren. TiPP: Dieser Salat eignet sich auch hervorragend für die festliche Anlässe und kann auch mit zerkleinertem gebratenem Entenfleisch-Resten zubereitet werden. Dünn geschnittenes Brot zum Servieren und ein paar Kräuter für die Optik. Keyword gesunde ernährung, salat, sattmacher, vorspeise Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin! Tags: Ente fleischsalat gesunde Salatrezepte obstsalat salat satt macher salate vorspeise GESPONSERT Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine kleine Provision und kann damit die Kosten für meinen Blog, wie z. B. Serverkosten, decken. Für dich verändert sich der Preis natürlich nicht.
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