Kartoffelgratin mit Raclette Suisse® - Käse aus der Schweiz Bitte aktivieren Sie Cookies, um die Website uneingeschränkt nutzen zu können. Zutaten Für 4 Personen 300 g Raclette Suisse®, grob gerieben 1 kg mehligkochende Kartoffeln 2 Knoblauchzehen, gehackt 400 ml Milch 100 ml Sahne 1, 5 TL Salz Muskatnuss Pfeffer Zubereitung Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heißluft/Umluft ca. 180 °C). Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben von 2-3 mm schneiden. Zusammen mit der Hälfte des Raclette Suisse® und Knoblauch in die Form schichten. Für den Guss Milch, Sahne, Salz und Muskat gut vermischen. Über die Kartoffeln gießen. Auf der zweituntersten Schiene des Ofens ca. 50-60 Minuten backen. In den letzten 5 Minuten den restlichen Käse auf dem Gratin verteilen und schmelzen lassen. Heiß servieren und mit Pfeffer würzen. 0 Cookies auf dieser Website: Unsere Website verwendet Cookies, damit wir und unsere Partner Sie wiedererkennen und verstehen können, wie Sie unsere Website nutzen. Mit der Nutzung unserer Website erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.
Zutaten: 750 g festkochende Kartoffeln, ca. 200 g Raclette Käse, Pfeffer, Salz, (Ei, Paprika, Champignons, Zwiebeln) Die Zubereitungszeit beträgt etwa30 Minuten und die Umsetzung ist sehr leicht. Die Kartoffeln werden fast bis zum Garpunkt gekocht und anschließend lässt man sie abkühlen. Dann schneidet man sie in etwa 0, 5 – 1, 0 cm dicke Scheiben. Die Kartoffeln werden nun in die Pfännchen gelegt und je nach Geschmack gewürzt. Beim Raclettekäse die Rinde abschneiden und die Scheiben so auf die Kartoffeln legen, dass diese komplett bedeckt sind. Das Pfännchen wird nun in den Grill geschoben. Nach etwa 5 bis 10 Minuten ist der Käse leicht verlaufen und hat die Kartoffeln gratiniert, so dass diese fertig sind. Dieser Rezeptvorschlag kann auch dahingehend noch variiert werden, dass man zu den Kartoffeln noch ein Ei, Champignons, Zwiebeln und Paprika mit hinzugibt, so dass in der Folge ein Bauernfrühstück vom Raclette entsteht.
196 mg (30%) mehr Calcium 700 mg (70%) mehr Magnesium 101 mg (34%) mehr Eisen 3, 9 mg (26%) mehr Jod 47 μg (24%) mehr Zink 4, 9 mg (61%) mehr gesättigte Fettsäuren 23, 9 g Harnsäure 210 mg Cholesterin 98 mg mehr Zucker gesamt 8 g Zubereitungstipps Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden Zubereitungsschritte 1. Die Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die Innenhäute entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Die Zucchini in dickere Scheiben schneiden. Den Lauch der Länge nach halbieren, waschen, trocken schütteln und in ca. 1-1, 5 cm breite Streifen schneiden. 2. Das Gemüse in kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren, abgießen und kalt abschrecken, gut abtropfen. Sahne in die Auflaufform gießen, leicht salzen und Pfeffern und das gut abgetropfte Gemüse zugeben. Die Kräuter klein zupfen und dazu geben, Bratenscheiben dazwischen stecken und mit den Raclettescheiben belegen.
Zutaten (für 6 Personen) 800 g Kartoffeln festkochend 4 stk Zwiebeln 2 stk Knoblauchzehen 200 g Speckwürfel 250 ml Milch 250 ml Vollrahm 250 g Greyerzer geriebener 150 g Raclettekäse 1 Bund Schnittlauch Raclettegewürz Paprikapulver Rosmarinpulver Muskatnuss Butter Anleitung Zwei Zwiebeln und den Knoblauch hacken und mit dem Speck in einer Bratpfanne anbraten, dann die Hitze reduzieren. Milch, Rahm und den geriebenen Käse einrühren. Mit Raclettegewürz, Rosmarin – und Paprikapulver und etwas Muskatnuss würzen und für 5 Minuten auf kleiner Stufe unter Rühren köcheln lassen. Die Kartoffeln schälen und in gleichmässige, dünne Scheiben schneiden. Wenn ihr dicke Scheiben mögt, geht das auch, die Backzeit verlängert sich dann etwa um 10 Minuten. Eine Gratinform mit etwas Butter einfetten und eine erste Schicht Kartoffeln einfüllen. Dann die Hälfte Käse-Speck-Sauce darübergeben. Nun die zweite Hälfte Kartoffeln und Sauce einfüllen und für 45 Minuten bei 180° Grad Umluft in den Backofen schieben.
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