Zum Würzen ihrer leckeren Eintöpfe und Suppen. Ein wahres Geschmackserlebnis, welches Europäische Gaumen nur sehr selten schmecken. Hier finden Sie auch Rezeptvorschläge! Grundpreis: 1, 28EUR / 100 gr Lieferzeit max. 6 Tage ** PRB - Fermentierte schwarze Bohnen - Tausi - 250g Inhalt: 250g Fermentierte schwarze Bohnen sind hierzulande noch recht unbekannt. Ihr Geschmack wird oftmals mit dem von überreifen Vanilleschoten verglichen. Zu Anfangs ist ihr Geruch noch ungewohnt, der sich jedoch beim Kochen in eine leckere, schmackhafte Gaumenfreude verwandelt. Probieren Sie folgendes Rezept: Philippinisches Hühnchen mit herzhafter Tausi-Sauce (für 4 Portionen brauchen Sie): - 8 Hähnchenschenkel (Unterschenkel) - 2 EL Öl - 4 EL Tausi (schwarze Sojabohnen in Salzlake) - 2 EL Sake - 4 cm Ingwer (oder 1-2 TL gehackter Ingwer) - 1 TL Sambal Oelek - 1 Stück Sternanis - 2 Tassen Wasser - 2 TL Reismehl Erhitzen Sie das Öl in einer beschichteten Pfanne und braten Sie die Hähnchenschenkel rundherum an.
Sie können auch fermentierte schwarze Bohnen oder schwarze Bohnensauce in Pfannengerichten verwenden. Fermentierte schwarze Bohnen werden in der Regel vor dem Kochen gespült, da sie sonst dem Gericht zu viel salzigen Geschmack verleihen. Oft finden Sie Rezepte, die verlangen, dass die Bohnen mit Knoblauch zerdrückt werden. Es gibt eine andere Art, wie ich fermentierte schwarze Bohnen vor dem Kochen vorbereiten möchte, die sie in Reiswein für 5-10 Minuten einweichen. Dies reduziert den salzigen Geschmack der fermentierten schwarzen Bohnen und weil sie den Reiswein absorbiert haben, sind sie voll von dem Aroma des Reisweins. Dadurch werden Speisen, die mit schwarzen Bohnen zubereitet werden, noch besser. Fermentierte schwarze Bohnen werden in Plastiktüten in asiatischen und chinesischen Supermärkten verkauft. Zu Hause entfernen Sie die Bohnen aus der Verpackung und lagern sie in einem verschlossenen Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Die Bohnen werden für mehrere Monate dauern. Sie können auch fermentierte schwarze Bohnen in Gläsern verkauft finden - diese können stattdessen verwendet werden, wenn nötig, aber sie haben nicht so viel Geschmack.
Braten Sie die Schweinefleisch-Stücke mit dem Zucker in der Pfanne scharf an, bis der Zucker mit dem Schweinefleisch karamellisiert. Geben Sie den Knoblauch und die Tausi hinzu und mischen Sie gut durch. Geben Sie die restlichen Zutaten (wie Essig, Sojasauce, Oregano, Lorbeer, Salz), außer die Bananenblüten, zusammen, bis das Fleisch zart ist. Es kann ca. 30 Minuten dauern, bis das Fleisch zart ist. Sollte die Sauce beginnen auszutrocknen, dann geben Sie einfach etwas Wasser hinzu. 2. Geben Sie nach der Hälfte der Zeit Bananenblüten hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich sind. 3. Servieren Sie das Humba auf einer Platte. Heiß servieren. Brennwert - kcal: 0. 00000000 Salz: 0. 00000000 Kohlenhydrate: 0. 00000000 Tage nach dem Öffnen haltbar: 0. 00000000 - davon Zucker: 0. 00000000 Fett: 0. 00000000 Ballaststoffe: 0. 00000000 - davon gesättigte Fettsäuren: 0. 00000000 Eiweiß: 0. 00000000 Brennwert - kJ: 0. 00000000 Kundenmeinungen 5, 0 aus 2 Bewertungen 5 Sterne (2) 4 Sterne (0) 3 Sterne (0) 2 Sterne (0) 1 Stern (0) Anmelden und Bewertung abgeben Fiona S. schrieb 15.
Der Fermentationsprozess der Bohnen dauert mehrere Tage. Suchen Sie einen luftdichten Behälter wie ein Glas. Füllen Sie es mit den Bohnen und decken Sie es gut ab. Stellen Sie die Gläser an einen warmen und ruhigen Ort in Ihrem Zuhause. Gibt bei Bedarf Gas frei. Überwachen Sie die Gläser, während die Bohnen gären. Wenn die Deckel anschwellen, bedeutet dies, dass sich in den Gläsern viel Gas ansammelt. Öffnen Sie sie, um das Gas freizugeben, und setzen Sie den Deckel wieder auf. Überprüfen Sie die Bohnen mehrmals täglich, um festzustellen, ob sich Gas angesammelt hat. Anzeige Teil 3 von 3: Fermentierte Bohnen essen und lagern Fügen Sie die fermentierten Bohnen zu Salaten und Saucen hinzu. Fermentierte Bohnen können über Salate geworfen werden, um sie nahrhafter zu machen. Sie können sie auch zerdrücken, um eine leckere dicke Sauce zu erhalten, die zum Beispiel gut zu Pommes passt. Fermentierte Bohnen können auch als eigenständiger Snack gegessen werden. Bohnen richtig lagern. Nachdem Sie die Bohnen fermentiert haben, können Sie sie in den luftdichten Behältern aufbewahren, die Sie zuvor für die Fermentation verwendet haben.
Danach nehmen Sie sie heraus. Zerdrücken Sie die Tausi gründlich mit einem Löffel. Schälen Sie den Ingwer und reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe sehr klein. Schälen Sie den Knoblauch und zerstoßen Sie den Sternanis im Mörser. Mischen Sie Ingwer, Sambal Oelek, Sternanis, Sake, den Knoblauch und den Ingwer, und geben Sie alles zusammen mit einem Schuss Wasser in die heiße Pfanne und schmoren Sie es 30 Minuten an. Gießen Sie dann das restliche Wasser dazu, geben Sie die Hähnchenschenkel dazu und lassen es eine weitere Stunde schmoren. Dabei einmal wenden. Ersetzen Sie verdampfte Flüssigkeit zuletzt mit Wasser. Rühren Sie das Reismehl mit kaltem Wasser glatt und geben Sie sie nach und nach in die Sauce, bis Sie die gewünschte Konsistenz hat. Dabei schmeckt hervorragend ein leckerer Jasminreis! Oder probieren Sie doch einmal folgendes Originalrezept: Echtes Philippinisches Humba (Schweinefleisch mit Tausi) - 1 Kilo Schweinefleisch (Schinken), in mundgerechte Portionen zerteilt - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Tasse Wasser - 2 EL brauner Zucker - 1 TL Salz - ½ Tasse Essig - 1 / 4 Tasse Sojasauce - 1 Bund Oregano - 1 Lorbeerblatt - 2 Sternanis (optional, aber er verbessert den Geschmack vom Humba Aroma) - 1 TL Pfefferkörner - 3 Esslöffel Tausi - ½ Tasse Bananenblüten (für eine schöne Dekoration) Zubereitung: 1.
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Jedoch nur sehr schwach positiv. Auf Bildern kaum zu... von Schmetterling92 31. 2018 Die letzten 10 Beitrge im Forum Bitte noch ein Baby
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