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Guten Appetit! Rezepthinweise Das Ofengemüse kann variiert werden, etwa mit Süßkartoffeln, Rosenkohl oder Brokkoli. Blumenkohl überbacken vegan kitchen. ProVeg-Newsletter Jetzt eintragen! Erhalten Sie wöchentlich: Ernährungstipps & pflanzliche Rezepte Wissenswertes zur Veggie-Lebensweise Updates zu unseren Mitmachaktionen X Der Onlineshop Vantastic Foods bietet eine große Auswahl an Käse- und Wurstalternativen sowie anderen veganen Leckereien. Jetzt Mitglied werden Top
Ich mag Blumenkohl nur in relativ wenigen Arten und Formen der Zubereitung – zB als Lasagne wie hier – und oft ist ein ganzer Blumenkohl etwas viel für zwei Personen. Wenn aber Blumenkohl der Hauptbestandteil des Essens ist, ist die Menge ok und wenn er dann noch wie hier in einer leichten, fein sämigen Sauce daher kommt, finde ich ihn einfach nur super lecker. Blumenkohl mit Curry Vegan und Gehacktes Überbacken Rezepte - kochbar.de. Da Blumenkohl im Ofen ewig braucht, um gar zu werden, koche ich ihn immer ein paar Minuten vor, so dass er ganz leicht angegart ist, aber noch sehr knackig. Das Kochwasser wird dann zur Saucen-Herstellung genutzt und alles zusammen kommt dann in den Ofen und wird dort dann relativ schnell zu Ende gegart. Ganz klassisch habe ich ihm ein Topping aus Semmelbröseln verpasst – zusammen mit der cremigen Saucen und bissfestem Blumenkohl einfach nur yummy! Ein paar Kartoffeln gab´s zwar auch noch dazu (so ganz ohne Beilage mag ich´s dann doch nicht…), aber wir haben so fast den ganzen Blumenkohl geschafft. Und da die Menge zwar recht viel ist, aber die Zutaten eher leicht und fein, eignet sich das Ganze auch perfekt an einem etwas kühleren Sommertag.
Zutaten 150 g Brokkoli, frisch oder TK Blumenkohl, frisch oder TK 1 Pck. Meine vegane Käshew-Sauce 250 ml Sojadrink, ungesüßt 1 Knoblauchzehe Zwiebel Nach Geschmack Salz & Pfeffer Etwas Öl zum Braten Optional veganer Käse zum Überbacken Zubereitung Für deinen veganen Auflauf den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Bei frischem Brokkoli und Blumenkohl die Röschen abtrennen und kurz in heißem Wasser blanchieren – Tiefkühl-Gemüse vorher auftauen. Blumenkohl überbacken vegan bakery. Den Knoblauch und die Zwiebel fein würfeln und mit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne glasig anbraten. Blumenkohl und Brokkoli kurz mit in die Pfanne geben, nach Geschmack salzen und pfeffern. Anschließend alles in eine ofenfeste Form geben. Gib Meine vegane Käshew-Sauce mit dem Sojadrink in einen Topf und rühre mit einem Schneebesen kräftig durch. Lass Deine Sauce bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren aufkochen, bis diese leicht andickt. Das Gemüse mit der Käshew-Sauce übergießen und optional noch zusätzlich mit veganem Käse bestreuen.