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Eierlikör-Zupfkuchen mit Pfirsichen Jeder kennt Russischen Zupfkuchen – und vermutlich jeder liebt ihn auch. Eine Art Käsekuchen mit dunklen Teigstücken in der Käsemasse, die für Gaumenfreuden sorgen bei jedem Bissen. Die Teigstücke können allerdings auch je nach Anlass besonders geformt werden – so wie z. B. bei mir diesmal in Hasenform. Jankes Seelenschmaus: Russischer Zupfkuchen mit Kirschen. Es wird langsam aber sicher Frühling und damit steht auch Ostern vor der Tür. Ich bin allerdings noch nicht so richtig in Stimmung dafür, bedingt durch die selbstauferlegte Quarantäne, die im Moment fast auf der ganzen Welt herrscht. Nichtsdestotrotz sollten wir Ostern nach wie vor feiern. Schließlich ist es – neben Weihnachten – das zweite große christliche Fest im Laufe des Jahres. Und für mich eben auch jedes Jahr damit verbunden der Beginn des Frühlings. Jetzt können endlich alte Traditionen wiederaufleben: Eier färben, Osterbrot oder Osterzopf backen, das Osterlamm vorbereiten, um dann schließlich mit Freunden, Bekannten oder der Familie – oder eben dieses Jahr auch allein – alles zu genießen und es sich richtig gut gehen zu lassen.
Meinen Käsekuchen aromatisiere ich mit Vanille und Zitronenabrieb, das liebe ich besonders, denn es ist fein und samitg und frisch. Ach, einfach lecker! Ich bin so gespannt, wie Euch mein Russischer Zupfkuchen schmeckt. Russischer Zupfkuchen | Käsekuchen mit Schokostreuseln Kalorien: 450 kcal Für den Schoko-Mürbteig: 300 g Mehl 50 g Kakaopulver 150 g gemahlene Mandeln 250 g Butter 160 g Puderzucker 1 Ei (Größe M) Prise Salz Für die Käsekuchenmasse: 200 g Schlagsahne 60 g Stärke 120 g Puderzucker 2 Pck. Vanillezucker 500 g Quark (20%) 450 g Schmand Abrieb einer Zitrone 5 Eier (Größe M) Die angegebene Menge ergibt einen Russischen Zupfkuchen für eine Springform mit 26 cm Durchmesser. Diese Springform * nutze ich. Verknetet alle Zutaten für den Teig miteinander. Legt den Boden eurer Form mit Backpapier aus und drückt ca. Zupfkuchen mit kirschen und eierlikör film. 2/3 des Teiges hinein. Boden und Rand solltet ihr damit formen und möglichst gleichmäßig verteilen. Der Rand sollte dabei mindestens ca. 5 cm hoch sein, damit die Käsekuchenmasse komplett hineinpasst.
Einen Teil davon zu einem ca. 2, 5 cm hohen Rand drücken. Darauf achten, dass eine saubere Kante nach oben hin entsteht. Die Konfitüre (nicht ganz bis zum Rand) darauf verteilen. Und in den Kühlschranks stellen, bis die Füllung fertig gestellt ist. Das restliche Drittel des Teige als Sreusel beiseite stellen (am besten in den Tiefkühler, dann erlaufen die Streusel später nicht! ) Für die Füllung: 1/2 Glas Kirschen Abtropfgewicht 350 g 1-2 EL Weich Weizen Grieß 350 g Speisequark 60 g Zucker 2 Eier ½ Päckchen Vanillepudding Die Kirschen gut abtropfen lassen, dann mit dem Grieß bestreuen (dadurch versinken die Kirschen nicht so tief im Quark). Den Quark, Zucker, Vanillezucker mit dem Puddingpulver mit einem Schneebesen glatt rühren. Nach und nach die 2 Eier unterarbeiten. Die Masse auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Den Rest des Teiges mit den Fingern zu Streuseln formen und darauf verteilen. Dann in den Ofen schieben. Insgesamt ca. Variation von Russischer Zupfkuchen mit Kirschen von Nicki304. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. 45 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten eventuell mit etwas Alufolie abdecken, damit er nicht zu braun wird.
Meine Lieben, unter der Woche mache ich am liebsten Kuchen, den die ganze Familie mag und auch gerne mal auf Arbeit mit nimmt. Schnell, einfach und schön saftig soll er sein, damit er auch am nächsten Tag noch schmeckt - falls etwas übrig bleiben sollte;) Und Käsekuchen geht ja einfach immer. Mein Sohn wünschte sich Kirschen und schwupp di wupp wurde dieser kleine Schönling drauß. Ob man ihn jetzt Cheesecake oder Zupfkuchen ruft ist egal, Hauptsache lecker... Für eine 18 er Form: 130 g Mehl 2 EL dunkles Kakaopulver 60 Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 90 g kalte Butter in Stücken 1 Ei 1 Prise Salz 2 EL Kirsch Konfitüre Eine Springform fetten und mit Mehl ausstäuben. Zupfkuchen mit kirschen und eierlikör video. Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker die Butter in Stücken geschnitten in eine Schüssel geben und mit 1 Ei und 1 Prise Salz zu Streuseln verarbeiten. Das geht mit einem Knethaken aber auch mit den Händen. 2/3 des Teiges in die Form geben und fest drücken. Dafür befeuchte ich meine Finger kurz, dann klebt der Teig nicht fest.
Ich habe diesen delikaten Traditionskuchen einmal ein wenig aufgepäppt. Auch wenn er ohne Früchte schon köstlich ist, ist eine fruchtige Note mal eine kleine Abwechselung. An Stelle der Kirschen können auch andere Früchte, wie zum Beispiel Pfirsiche oder Mandarinen, genommen werden. Wer nicht auf Obst im Zupfkuchen steht, kann es einfach weglassen. Zutaten für den Teig 200 g Butter 180 g Zucker 1 Ei 380 g Mehl 40 g Kakao 1 Tüte Backpulver Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Zupfkuchen mit Eierlikör von Jojo_ke10 | Chefkoch. Eine Springform ( 26 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. 2/3 des Teiges in die Form geben, gleichmäßig andrücken und einen Rand von etwa 3 cm hochziehen. Außerdem 1 Glas Sauerkirschen Die Kirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Danach auf dem Teig verteilen. Zutaten für die Füllung 200 g Zucker 220 g Butter 250 g Quark 3 Eier 1 Tüte Puddingpulver, Vanillegeschmack 2 Tüten Vanillinzucker Alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren und auf die Kirschen geben. Den restlichen Teig darauf krümeln. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen etwa 60 Minuten backen.
Eier und Butter in Stücken hinzugeben und 2 Min. / " Modus "Teig kneten"". Teig danach zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und kalt stellen. Käsekuchen Belag Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Butter 3 Min. /90°C/Stufe 2 schmelzen lassen und anschließend in eine kleine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. Topf ebenfalls kurz abkühlen lassen, dann Quark, Vanillepuddingpulver, Zucker und Eier in den Mixtopf und 1 Min. /Stufe 3 vermengen. Wenn eine homogene Masse entstanden ist, die abgekühlte aber noch flüssige Butter hinzugeben. Nun das Ganze noch einmal 2 Min. /Stufe 4 vermengen. Kuchen kreieren Kakaoteig aus dem Kühlschrank holen und ca. 3/4 auf einem gefetten Backblech verteilen. Hierfür kann man entweder ein Nudelholz (entweder mit Mehl einreiben) verwenden oder einzelne Teile vom Teig auf dem Blech verteilen und mit den Händen festdrücken. An den Rändern des Backblechs ebenfalls Kakaoteig festdrücken. Käsekuchenfüllung auf den Teig geben.