Für den Salat den weißen Spargel ganz, den grünen im unteren Drittel schälen und in 5 cm lange Stücke schneiden. In der Pfanne mit Olivenöl und Butter scharf anbraten, eine Prise Zucker dazugeben, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden bissfest garen. Beiseitestellen und abkühlen lassen. Die Orangen schälen, dabei die weiße Haut gründlich entfernen und filetieren. Den abgekühlten Spargel mit den Orangenfilets, den Walnusskernen und den Basilikumblättern in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing sehr vorsichtig vermengen. Den Salat auf Teller anrichten und den Feta darüber bröseln. Für das Ciabatta in einer Pfanne Olivenöl erhitzen, eine angedrückte Knoblauchzehe dazugeben und die Ciabattascheiben (ca. Geniales Rezept für einfachen Spargelsalat: Mit diesem Dressing wird er unwiderstehlich. 1-1, 5 cm dick) von beiden Seiten goldbraun anbraten und dabei mit etwas Fleur de Sel bestreuen. Die Ciabattascheiben zum Salat reichen. Ich bedanke mich bei Lars für das tolle Rezept und wünsche viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.
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In seiner Saison heiß begehrt: Der leckere und gesunde Spargel. Doch ganz ehrlich: Wir haben immer sehr schnell genug von den Klassikern, wie Spargel mit Hollandaise, Spargelsuppe und Co. Wie wäre es also mit einem Spargelsalat? Mit leckeren Garnelen, knackigem Feldsalat und einem fruchtigen Orangendressing? Frühlingssalat mit Spargel und Orangendressing - Der Kuchenbäcker. Perfekt für die wärmeren Tage und um den Spargel in einem leichten Gericht zu genießen. Du magst keine Garnelen? Dann ersetze diese doch einfach mit einem zart gebratenem Hähnchen- oder Rinderfilet! Falls du noch mehr Spargelrezepte suchst, findest du diese hier in unserer Rezeptsammlung.
Zutaten 800 g weißer Stangenspargel Salz, Zucker 100 Zuckerschoten 3 Orangen Rauke kalifornische Walnüsse TL Öl rosa Pfeffer aus der Mühle 1 Schalotte Kalifornische Walnüsse auf die Einkaufsliste setzen! Ganz einfach geht das z. B. mit der App Bring!... Zubereitung ca. 30 Minuten 1. Spargel schälen, die Enden abschneiden und den Spargel in Stücke schneiden. Spargel in Salzwasser mit 1 Prise Zucker 4-6 Minuten kochen. 2. Zuckerschoten abspülen und putzen. Zwei Orangen schälen und filetieren, den Saft auffangen. Rauke abbrausen, trockenschütteln und putzen. Walnüsse grob hacken. 3. Spargel abgießen, kurz kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Übrige Orange auspressen. Den gesamten Orangensaft mit etwas Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 2 Teelöffel Öl verrühren. Schalotte schälen und fein würfeln. Unter die Marinade rühren. Spargelsalat mit Orangen-Dressing | Rezept | Spargelsalat, Spargel, Salat. 4. Restliches Öl leicht erhitzen und die Walnüsse darin hellbraun rösten. Die vorbereiteten Salatzutaten auf Teller geben und die Marinade darüber träufeln. Loggen Sie sich ein um Bewertungen zu vergeben.
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