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Artikelbeschreibung Rotkorn Weizenvollkornmehl Der Rotkorn Weizen gehört zu den Urgetreidearten, welche zum Teil in Vergessenheit geraten sind, auch Purpur Weizen genannt. Die weinrote Farbe kommt durch die in der Schale enthaltenen Anthocyanen, welcher der Pflanze als Sonnenschutz dient. Bei Verzehr schützen diese Anthocyane unsere Zellen vor freien Radikalen. Bio Purpurweizen. Im Vergleich zu anderen Brotweizen, weist der Rotweizen einen hohen antioxidativen Wert auf. Rotkornweizen eignet sich zur Herstellung von Brot, Kuchen, Pfannkuchen, Klein- und Süßgebäcken, sowie als Getreidefrischkost (geschrotet, gekeimt oder geflockt). Getreide speisefertig gereinigt aus regionalem Anbau können zu Mehl, Schrot oder Flocken verarbeitet werden Qualitätsgetreide aus ressourcenschonender, nachhaltiger Landwirtschaft Ohne Zusatzstoffe und unter stetigen Qualitätskontrollen Die Rote Farbe behält der Rotweizen, als Vollkornmehl verwendet, auch nach dem Backen. Ebenso bekommen die Backwaren eine dunkel schimmernde weinrote Farbe und einen nussigen Geschmack.
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