Und noch ein Grundrezept mit frisch fermentiertem Kefir und Früchten, das sich prima an alle Jahreszeiten und Vorlieben anpassen lässt! Wer es beim Frühstück oder besonders beim Dessert etwas süßer mag, kann die Kefir-Sahnecreme natürlich auch mit Vollrohrzucker, Honig oder Stevia aufpeppen. Und wer sich an die gesunde Säure von Milchkefir bereits gewöhnt hat und auf die Laktose in der Sahne verzichten möchte, der lässt die Schlagsahne einfach weg. ;-) Eine weitere, ganz tolle Möglichkeit für eine extra-cremige Kefir-Sahnecreme ist, die Sahne gleich mit zu fermentieren! Vermischt dazu eure Milch mit der gewünschten Menge Sahne und fermentiert die Mischung anschließend mit euren Kefirknollen. So erhaltet ihr nach 1-2 Tagen Kefir-Sahne mit wenig Laktose. Wenn ihr dafür Bio-Sahne verwendet, sorgt ihr außerdem für einen besonders hohen Gehalt an wertvollen Omega-3-Fettsäuren! Sahnecreme zu flüssig imprägnierung 1 liter. Bio-Milch enthält von Natur aus rund 50% mehr Omega-3-Fettsäuren als herkömmliche Milch, was an der besseren Tierhaltung mit einem hohen Anteil an Weidefutter liegt.
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Hello und here it is, ein Rezept für Sahnecreme-Erdbeertorte – englischer Victoria Cake mal anders. Victoria Cake ist ein englischer, mit Sahne und Frucht gepimpter Biskuitkuchen ( Victoria = die einstige Queen Victoria soll ganz hin und weg von diesem Kuchen gewesen sein) und selbst wenn man noch nie einen Fuß auf die Britischen Inseln gesetzt hat, ist die Wahrscheinlichkeit groß, diesem fluffig-cremigen Biskuitkuchen zu erliegen. Ich war so frei – ganz ohne königliche Genehmigung – die klassischen Buttercremefüllung durch eine Vereinigung von Sahne und Mascarpone auszutasuchen. Hinzu gesellten sich neben Erdbeermarmelade noch frische Erdbeeren, bevor sich die ganze Gesellschaft für 2 Stunden an einen kühles Plätzchen zurückzog und ich möchte es mal so ausdrücken: Es war risikoreich, den Kühlschrank währenddessen lange unbeaufsichtigt zu lassen. So manches Familienmitglied tummelte sich hier auffällig häufig und zückte vermutlich im Geiste schon den Löffel. Creme zu flüssig- was tun? (kochen, Dessert). Ohs und Mmmhhs tönte es dann entzückt am Kuchentisch als ich mir im Kreis der Familie schließlich das erste Stück gönnte.
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