Katenschinken ist die beliebteste norddeutsche Schinken-Spezialität zur Spargelzeit. Bei Abraham greifen wir auf über 50 Jahre Erfahrung zurück. Seit 1981 produzieren wir Katenschinken an unserem heutigen Standort in Seevetal. Seine typisch mildwürzige Note verdankt der Katenschinken der Pökelung von Hand mit einer hauseigenen Gewürzmischung sowie der milden Räucherung über Buchenholz. Für den mildwürzigen Abraham Katenschinken wird nur die Pape, das edelste Stück vom Schinken, verwendet. Doch bis unser Katenschinken in den Handel kommt, vergehen gut und gerne vier Monate, denn unsere Schinkenmeister sind sich einig: Das beste Aroma entwickelt sich nur, wenn man dem Schinken ausreichend Zeit zum Reifen lässt. Original Holsteiner Katenschinken – Schinkenräucherei Braasch. KATENSCHINKEN SEIT 1971 Bei Abraham blicken wir auf 50 Jahre Erfahrung zurück. Und seit 1981 produzieren wir unseren Katenschinken in Seevetal bei Hamburg. GEHEIME GEWÜRZMISCHUNG Unsere Pökelmischung ist ein gut gehütetes Geheimnis. Sie verleiht unserem Schinken seinen besonderen Geschmack.
Zusätzliche Öffnungszeiten in der Spargelzeit April, Mai und Juni Montags - Freitags von 08:00 Uhr - 18:00 Uhr Samstags von 08:00 Uhr - 12:00 Uhr Aus dem besten Stück des Holsteiner Katenschinkens, der Pape, geschnitten. Perfekt für ein rustikales Schinkenbrot oder als Beilage. Wir schneiden Ihnen die Scheiben in normaler Aufschnitts Stärke ca. 3mm oder mit Aufpreis extra fein. Zutaten Schweinefleisch, Gewürze, Rohrrohzucker, Pökelsalz, E250, E252, Buchenholzrauch Lagerung trocken lagern zwischen 6° C und 8° C Haltbarkeit Vakuumverpackt 4 bis 6 Wochen Nährwertangaben pro 100 g Brennwert: 641kJ / 153kcal Fett: 6, 7 g davon gesättigte Fettsäuren: 2, 6 g Kohlenhydrate: 0, 2 g davon Zucker: Eiweiß: 25, 4 g Salz: 2, 0 g Qualität & Genuss aus Schleswig-Holstein Ladengeschäft Verkauf direkt ab Räucherei in unserem Ladengeschäft in Quickborn. Katenschinken aus der pape movie. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Mehr erfahren Herstellung Durch jahrelange Erfahrung und ein spezielles Herstellungsverfahren sind unsere Oberlies Schinken einmalig zart und mild.
Gut, dass es zur Stärkung deftige Schinkenbrote gibt. 2. Räuchern Ab in die Räucherkammer, wo der Schinken sein einmaliges Aroma und den milden, rauchigen Geschmack erhält. 3. Kontrollieren Henning Basedahl prüft regelmäßig, ob die frisch geräucherten Schinken den Qualitätsstandards entsprechen. 4. Zerlegen Der Schinken wird in drei Teile zerlegt: Pape, Blume und Kappe. So ist es gut. Außer, man macht es – wie wir – noch ein bisschen sorgfältiger. Katenschinken aus der pape françois. Dann wird es richtig gut. DAS ERGEBNIS Aller guten Dinge sind drei. Wenn die Zeit reif ist, ist der Schinken fertig. Nach der Räucherzeit zerlegen wir ihn in drei Teile, die unterschiedliche Charaktere besitzen: Die "Pape" liefert die edelsten Scheiben, die "Blume" ist mild-zart und die "Kappe" begeistert mit aromatisch-kernigem Geschmack. Pape Viele sagen, dass das Kernstück, die "Pape", der beste Teil des Schinkens ist: die großen Scheiben sind durch und durch zart, mild und von elegantem Aroma. Kurz: Ein feines "Filet" mit viel Geschmack. Blume In Süddeutschland nennt man dieses Stück auch "Nuss".
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Es besitzt den geringsten Fettanteil der drei Teile und ist im Geschmack einen Hauch kräftiger als die Pape. Die Scheiben mit dem mild-würzigen Geschmack sind so ziemlich das Zarteste, was ein Schinken zu bieten hat. Kappe Dieser Teil wird auch "Spitze" oder "Schinkenspeck" genannt. Der etwas höhere Fettanteil macht das Stück kernig. Es wird besonders von Kennern geschätzt: sie schneiden die Spitze hauchdünn auf und freuen sich über die leichte Fettmarmorierung. UNSERE ZUTATEN Wer Basedahl kauft, hat echt Schwein gehabt. Für unseren Schinken verwenden wir bestes Fleisch, Salz und gute Späne zum Räuchern. Nicht mehr, nicht weniger. Wir halten nichts von Zusatzstoffen, Aromen oder Geschmacksverstärkern. Die Natur gibt uns alles, was wir für ein gutes Produkt brauchen. Und das schmeckt man – natürlich. Fleisch Die Fleischqualität bestimmt, wie gut das Endprodukt wird. Unsere Schinken stammen von niedersächsischen und schleswig-holsteinischen Schweinen. Produkte - Schinkenräucherei Pohl. Gutes Fleisch erkennt man auch an der Verteilung des Fettes, das ein guter Geschmacksträger und damit genauso wichtig wie Farbe, Festigkeit und Form ist.
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Igluzelte mit eingenähtem Boden Bei diesen Modellen wird der Boden quasi bereits mitgeliefert. Sie verfügen über einen leicht gepolsterten Boden oder zumindest über eine Bodenplane, die in das Zelt selbst mit eingenäht ist. Igluzelte, die über solch einen Boden verfügen, sind bestens geeignet, um in sumpfigen oder unebenen Gegenden verwendet zu werden. Auch ein Wetterumschwung mit viel Regen ist bei diesen Zelten kein Problem, da ein nasser Boden nicht bedeutet, die Campingtour abbrechen zu müssen. Iglu zelt ersatzteile parts. Aufblasbare Igluzelte Im Aufbau fast so einfach zu handhaben wie ein Pop-Up-Zelt ist ein Igluzelt, das aufblasbar ist. Diese Variante verfügt über eingenähte Luftschläuche, die in einem bestimmten Gittersystem verlegt wurden, damit sie dem Grundgerüst des Zeltes seine Stabilität geben. Unterschiedliche Maße und Preise von Top-Marken Testberichte zeigen, dass folgende Anbieter sehr gute Igluzelte im Angebot haben: High Peak Explorer North Gear Outwell Skandika Jack Wolfskin Dabei muss beachtet werden, dass die Preise innerhalb der Hersteller sehr stark schwanken.
Die abgedeckte Oberlüftung sorgt für ein angenehmes Klima im Zelt. Aufgrund seines niedrigen Gewichts eignet sich das Zelt perfekt für Camping-, Fahrrad- oder Wanderausflüge. Die Wasserdichtigkeit bei Zelten wird meist als Wassersäule ausgewiesen. Ab einer Wassersäule von 1. 500 mm gilt ein Zeltstoff (lt. DIN-Norm) als wasserdicht. Produktvorteile: für 3 Personen große Eingangstür mit Roll-Up System ca. 135x140cm an den Seiten des Eingangsbereiches großes Sichtfenster mit RV und Roll-up System zum verschließen mit Moskitonetz, Taschenlampenhaken Dachfenster mit Moskitonetz für die Belüftung RV-Öffnung in Bodennähe zur Durchführung eines Elektrokabels Gestänge aus stabilem Fiberglas mit elastischem Band verbunden Technische Daten: Maße (LxBxH): 220 x 250 x 164 cm Außenzelt: Material 190T Polyester mit PU-Außenbeschichtung, Alu-/PU- Innenbeschichtung Innenzelt: 170T Polyester atmungsaktiv, mit Doppelnähern Gestänge aus stabilem Fiberglas mit elastischem Band verbunden (Ø8, 5mm) Wassersäule 4.