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Kein Wunder also, dass sich unsere Küchenmeister noch auf die Zubereitung solcher Gaumenfreuden verstehen, die anderswo längst in Vergessenheit geraten sind, wie z. Polnische küche stettin und szczecin metamorphosen. B. das Backen von Rübenkuchen, die Herstellung von Krebsbutter, das Marinieren von Hagebutten für die Garnierung von Wildbret… Manche Ausländer werden in der traditionellen polnischen Küche für ihren Geschmack recht exotische Bestandteile finden. Sauerkraut, saure Gurken, Grütze, marinierte und getrocknete Pilze, saure Milch und die saure Mehlsuppe sind nur einige davon. Die polnische Küche ist eine "Küche mit Herz".
Dem Napfkuchen sah man für gewöhnlich nicht an, wie viele Schweißperlen er der Hausfrau abverlangt hatte. Aus besten Zutaten angerührt, wurde der Teig mit Leinentüchern zugedeckt und an einem warmen Ort zum Gehen gestellt. Allen am Backvorgang unbeteiligten Familienmitgliedern – und insbesondere uns Kindern – wurde der Zutritt zur Küche strengstens untersagt. Schon der leiseste Luftzug konnte das mühsam gerührte Backwerk zusammen sacken lassen und die vorösterliche fröhliche Laune ruinieren. Um unsere unbändige Energie auf andere Bahnen zu lenken, nahm uns unsere Oma am Karfreitag bei der Hand und führte durch die zahlreichen Kirchen Lublins zu den symbolischen Gräbern Christi. In der Karwoche fanden keine Gottesdienste statt. Polnische küche stettin s website. In der Seitenkapelle einer jeden Kirche war eine Figur Christi aufgebahrt, umgeben von einem Blumenmeer und mit violetten Tüchern verhüllt, der liturgischen Farbe der Trauer. Die Dekoration der Gräber spielte häufig auf aktuelle zeitpolitische Themen an. Uns Kindern war es ein wenig unheimlich, dem in völliger Dunkelheit ertönenden Geflüster der Gebete zu lauschen.
Die wichtigsten Beilagen sind Kartoffeln und Weißkohl. Doch auch Gemüse wie Erbsen, Rote Bete, Bohnen und Tomaten finden oft Verwendung in den Rezepten. Auch Pilze und Waldbeeren sind beliebt. Sehr gerne isst man auch Kuchen aller Art. letzte Aktualisierung am 06. 04. 2020
Die Teigtaschen gibt es mit verschiedensten Füllungen. Die häufigsten Füllungen sind Kohl- und Pilz-, Fleisch- oder Kartoffel-Weißkäse. Besonders spannend sind Pierogi mit Hackfleisch aus Ente oder Gans. Es gibt auch süße Variante von Pierogi mit Beeren, Kirschen oder süßen Quark. Sie isst man in Polen gerne als Nachspeise. 3. Zurek Zurek in einem Brot in einem Restaurant in Warschau. Zurek ist eine polnische Suppe, die gerne im Winter gegessen wird, weil es so kalorienreich ist. Dadurch ist sie perfekt für Tage mit Kälte. Viele behaupten auch, dass die Suppe gegen einen Kater hilft. Zurek wird mit Roggenmehl oder alten Roggenbrot, Pilzen, Würsten und gekochtem Ei zubereitet. Dazu gibt es einen Brotleib. Mehr lesen: Guide zum Trinkgeld in Polen: Wie viel, wann und wo? 4. Polnische küche stettin aus. Barszcz Erinnert an die ukrainische Borschtsch, ist aber dünner. Barszcz ist eine Rote-Bete-Suppe. Im Gegensatz zur russisch ukrainischen Borschtsch ist sie nicht so dick-kräftig, mit Gemüse- und Fleisch, sondern eine klare Gemüsesuppe.
Gegrillt und mit Preiselbeermarmelade wird er gerne als Vorspeise angeboten oder als Snack zum Bier. Gerne wird er aber auch zum Überbacken von Speisen oder gerieben in Salaten verwendet. Pierogi (Polnische Maultaschen) Pierogi, polnische Maultaschen, Keine Straßenraststätte, kein Imbiss kommt ohne sie aus: Pierogi (Piroggen) die polnische Variante der Maultaschen. ▷ » 🛍 Großer Polenmarkt Stettin an Grenze - bis 20 Uhr offen. Es gibt sie mit sehr unterschiedlichen Füllungen, sowohl herzhaft, als auch in der süßen Variante, die es gern zum Nachtisch gibt. Im herzhaften Bereich sehr verbreitet sind die Pierogi ruskie (russische Piroggen) mit einer Füllung aus Kartoffeln und Weißkäse. Ebenfalls häufig ist eine Füllung mit Sauerkraut und Pilzen (Pierogi z kapust? i grzybami) oder mit einer Hackfleischfüllung (Pierogi z miesem). Die süßen Varianten haben zum Beispiel Füllungen mit Heidelbeeren oder Erdbeeren. In größeren Städten gibt es Restaurants, die ganz auf Pierogi spezialisiert sind und manchmal ein Dutzend oder mehr Varianten auf der Speisekarte haben.