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In eine Glasschale abwechselnd eine Schicht Creme und eine Schicht Kokosraspeln geben. Auf die oberste Schicht einige Himbeeren zur Dekoration legen. Foto: (c) Conanil 200 g Feigenmasse / Mandel-Feigen-Nougat 100 g Ziegenkse Feigenmasse Feigen, gemahlene Mandeln und Schokolade 250 gr. getrocknete Feigen * 200 gr. Honig * 250 gr. zerkleinerte Mandeln * 150 gr. Zucker * 25 gr. Portugiesisches dessert kondensmilch selber machen. Kakao * 5 gr. Zimt * 1. 5 dl Wasser * geraspelte Zitronenschale * 3 Eiwei. Vermische die Zutaten zu einer Masse, erhitze sie 5 Minuten im Wasserbad, dann die Feigenmasse mit dem zu Schnee geschlagenen Eiwei vorsichtig vermischen, dann auf ein mit Puderzucker bestreutes Brett geben und nach dem Abkhlen in Streifen schneiden. Schneide den Ziegenkse in kleine Wrfel (1 cm) dann in die Feigenmasse wickeln, verschliee das "Bonbon" mit einem kleinen Spie zusammen mit einer Himbeere (im Originalrezept ist es ein Bambusstbchen). Wer keinen Ziegenkse zur Hand hat, kann auch anderen Kse verwenden. 4 schaumig geschlagene Eier 1 Tasse Sonnenblumenl 500 gr Erdbeeren (klein geschnitten) 150 gr Zucker kleingehackte Nsse 750 gr Mehl 1 TL Salz 1 TL Zimt Zitronenschale 12 gr Backpulver Vermische alle Zutaten und backe das Erdbeerbrot bei 175 Grad bis die Kruste goldbraun ist.
Meine Interpretation ist eine Mischung aus dem original Serradura Rezept und dem Bola Bolacha, dem portugiesischen Kekskuchen. Zutaten für "mein" Serradura: 1 Becher Schlagsahne (200ml) 2 Esslöffel eingekochte, süße Kondensmilch (in Portugal: Leite condensao cozido) Etwas Gelatine 2 Esslöffel Schokoladenpulver 100 Gramm Maria-Kekse Doppelter Espresso So geht's Den doppelten Espresso in eine flache Schale und mit einem guten Löffel Zucker süßen, abkühlen lassen. In diesen Kaffee tunken wir die Maria-Kekse kurz (!! Portugiesisches dessert kondensmilch gezuckert. ) ein. Die Sahne steif schlagen, Kondensmilch unterrühren, Gelatine einarbeiten* >> Weiße Creme Etwa ein Drittel in eine kleinere Schüssel, mit Kakaopulver vermischen >> Braune Creme Jetzt stapeln: Weiße Creme, Espressokeks, Braune Creme, Espressokeks, Weiße Creme usw. Das Ganze kalt stellen, für mindestens zwei Stunden *Ich nehme Pulvergelatine: 1 Esslöffel kaltes Wasser, 1 Teelöffel Pulvergelatine auflösen, dann kurz auf dem Herd heiß machen. Das Ganze sorgt für eine festere Masse nach dem Auskühlen.