Danach mit etwas Kürbiskernöl beträufeln. Guten Appetit! Alternativen Vegane Alternative Anstatt des Schinkens kannst du getrocknete Tomaten verwenden. Dafür die Tomaten würfeln und dann, wie im Rezept beschrieben, mit den roten Zwiebeln und den Kürbiskernen anbraten. Wer keine Probleme mit Soja hat, kann auch geräucherten Tofu anbraten. Den Honig kannst du durch Agaven- oder Ahornsirup ersetzen. Alkoholfreie Alternative Ersetze den Wein einfach durch Saft. Am besten passt hier heller Traubensaft, aber auch Apfelsaft schmeckt hervorragend in der Kürbissuppe. Kürbissuppe mit Hokkaido und Ingwer Die Kürbissuppe mit Hokkaido und Ingwer ist glutenfrei und laktosefrei. Kokosmilch macht die Suppe schön cremig und eine vegane Variante gibt es auch. Zubereitungszeit 1 Std. Arbeitszeit 1 Std. Gericht: Suppe Land & Region: Deutsch Keyword: einfach, glutenfrei, laktosefrei Portionen: 6 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis 1 Kartoffel 20 g Ingwer Zimt Muskat 4 TL Brühe 1 Zwiebel 1/2 TL frischer Thymian (alternativ getrockneter Thymian) 1 Chilischote 6 TL Kokosöl (oder Olivenöl) 2 EL Kürbiskerne 60 g Schinken gewürfelt 2 TL Honig 1 kleine rote Zwiebel 100 ml Kokosmilch 1 Prise Rosenpaprika 150 ml Weißwein Salz Pfeffer 80 g Champignons Kürbis waschen, Kartoffel schälen und beides würfeln.
Noch einfacher geht es, wenn du dir das Rezept-Video dazu ansiehst. Die genauen Mengenangaben und alles Weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten. Kürbis schälen (Hokkaido Kürbis musst du nicht schälen), halbieren, und mit einem Löffel die Kerne auskratzen. In grobe Würfel schneiden und kurz unter kaltem Wasser waschen. Einen grossen Topf mit Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, und Ingwer dazugeben und für ein paar Minuten glasig dünsten. Kürbis, Karotte, und Kürbiskernöl (optional) dazugeben und für weitere 5 Minuten dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Suppe mit einem Stabmixer oder Standmixer fein pürieren. → Optional: Bei Bedarf mehr Wasser beigeben (je nachdem wie dünn du deine Suppe magst). Für eine mildere und cremigere Suppe Cashew Sahne, Kokosmilch, oder pflanzliche Milch nach Wahl beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. → Tipp: Die Suppe mit etwas Kokosmilch und gerösteten Kürbiskernen dekorieren.
Dieses einfache Rezept für eine Kürbissuppe mit Hokkaido und Ingwer ist ideal, wenn es draußen kälter wird. Die Suppe ist glutenfrei, denn für die Bindung verwende ich eine Kartoffel. Außerdem ist sie laktosefrei, da sie mit Kokosmilch zubereitet wird. Eine vegane Alternative findest du hier auch. Normalerweise muss man einen Kürbis schälen, bevor man ihn verwendet. Bei einem Hokkaido brauchst du das allerdings nicht. Das vereinfacht die Arbeit somit ungemein. Vielleicht interessiert dich auch diese Kürbissuppe mit Scampi nach asiatischer Art oder dieser Flammkuchen mit Kürbis. Warum der Hokkaido-Kürbis so gesund ist Ein Hokkaido-Kürbis steckt voller gesunder Inhaltsstoffe. Er hat einen hohen Gehalt an Beta-Karotin, weshalb er auch so leuchtend orange ist. Beta-Carotin wird in unserem Körper in Vitamin A umgewandelt. Vitamin A brauchen wir, damit unsere Augen gut sehen können und es ist entzündungshemmend. Auch für für seidiges Haar und eine geschmeidige Haut ist Vitamin A super. Andere Inhaltsstoffe sorgen außerdem dafür, dass unser Immunsystem gestärkt wird.
Wärmt das Herz… Wenn es kalt wird, dann gibt es nichts besseres als eine Kürbissuppe mit wärmendem Ingwer, Chili und Curry. Kürbissuppe ist eben meine Nr. 1 aller Suppen. Vielleicht, weil damit so viele schöne Erinnerungen in geselliger Runde verbunden sind. Aus diesem Grund gibt es heute mein Rezept für "Bio-Hokkaido Kürbissuppe mit Curry und Ingwer": Zutaten Für ca. 6-8 Personen: 800 g Bio-Hokkaido-Kürbisfleisch mit Schale, gewürfelt 1, 6 l Geflügelbrühe 1-2 Knoblauchzehen, geschält und grob gehackt 2 Zwiebeln, geschält und in grobe Würfel geschnitten Etwas frischer Ingwer, geschält und gehackt Großzügiger Schuss Weißwein 200 ml Sahne oder vielleicht mal Kokosmilch? Einige geröstete Kürbiskerne und Kürbiskernöl Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Curry Zubereitung Die Zwiebelwürfel in einem großen Topf mit etwas Öl anschwitzen. Dann die Kürbiswürfel, den Ingwer und den Knoblauch hineingeben. Die Geflügelbrühe hinzufügen und alles ca. 25-30 min. weich kochen. Wer möchte, der kann mit einem Schuss Weißwein die Suppe veredeln.
Den Kürbis halbieren, Kerne und Fasern herauskratzen und das Kürbisfleisch in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Möhren schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Alles zusammen in dem Olivenöl leicht braun anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und in ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze gar kochen. Den Ingwer schälen und fein gerieben dazu geben. Etwas abgeriebene Schale der halben Zitrone mit dazu geben. Die Suppe pürieren. Zum Schluss die klein gehackten Chilischoten hineingeben. Gibt einen super farblichen Akzent. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Datteln in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Nach dem Anbraten des Fleischs Zwiebeln, Paprika und Chili anbraten und anschließend mit Ingwer und Datteln ebenfalls in den großen Topf geben. Bratenfond aus der Pfanne mit etwas Gemüsebrühe losköcheln und zum Fleisch geben. Kürbiswürfel unterheben. Restliche Gemüsebrühe, Rotwein, Tomatenfruchtfleisch, Majoran, Lorbeerblätter und Petersilienstängel zugeben. 90 Minuten bei mittlerer Hitze leise köcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz und Apfelessig abschmecken. Direkt vor dem Servieren Petersilienblätter darüberstreuen. Die Cracker dazu servieren. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß
1. Kürbis schälen (muss nicht geschält werden, ich machs aber) und würfeln, Zwiebel schälen und würfeln, den Ingwer schälen und in Stücke schneiden. Chili halbieren und die Kerne heraus nehmen, Schote in Streifen schneiden (falls man sie vor dem pürieren heraus nehmen möchte, nur halbieren und die Kerne raus) 2. Olivenöl in den Topf geben und alle vorbereiteten Zutaten ca. 4-5 Minuten darin andünsten. Curry darüber geben und kurz mit andünsten, dann mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch aufgießen und köcheln lassen bis der Kürbis weich gegart ist, ca. 30 Min. 3. In der Zwischenzeit das Pangasiusfilet waschen, trockentupfen. Der Länge nach 1-2x durchschneiden und auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Filets darin beidseitig anbraten. 4. Während der Fisch bruzelt, ggf. die Chilischote heraus nehmen und die Suppe gut pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und in Schalen füllen, die Fischspieße oben drauf legen. Gutes Appetit:-)
Im Corona-Jahr 2020 liegt uns noch keine Information über den Weihnachtsmarkt in Lünen-Horstmar vor. ---- Alter Text ---- Der Weihnachtsmarkt in Lünen-Horstmar öffnet voraussichtlich am zweiten Adventwochenende, dem 05. und 06. Dezember 2020, samstags von 12:00 bis 21:00 Uhr und sonntags von 11:00 bis 18:00 Uhr auf dem Vereinsgelände des Reitvereins Lünen-Horstmar am Alten Postweg 52 in 44532 Lünen-Horstmar. Neben traditionellen Weihnachtsmarkthütten, in denen neben Kunstgewerbeausstellern auch vielerlei Kulinarisches angeboten wird, gibt es zu jeder vollen Stunde einen Programmpunkt in unserer Reithalle. Dieses sind reiterliche Vorführungen, Gesangsdarbietungen, Tanz, u. s. w. Land- und forstwirtschaftlich genutztes Grundstück in Schopfloch - Zvg Zwansgversteigerung. Auch Ponyreiten wird es geben. Da die Anzahl der Parkplätze begrenzt ist, gibt es einen Shuttleservice ab Lünen-Horstmar Scharnhorststraße, sowie ab Busbahnhof Dortmund und ab TRD-Reisen, im Spähenfelde 51 in 44143 Dortmund. Wenn Sie in diesem Jahr faszinierende neue Freunde kennen lernen möchten, dann empfehlen wir die Kontaktschmiede des Frühstückstreffs.
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