Landgemachtes - Rezepte vom Land 09. Oktober 2019 Ob mit Wurst oder ohne, ob als Eintopf mit Stücken oder eher fein püriert – je nach Region unterscheiden sich Zutaten und Zubereitungen. Ute kocht heute eine westfälische Kartoffelsuppe. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren PGlmcmFtZSB0aXRsZT0iS2FydG9mZmVsc3VwcGUgJnF1b3Q7V2VzdGbDpGxpc2NoZSBBcnQmcXVvdDsiIHdpZHRoPSI1MDAiIGhlaWdodD0iMjgxIiBzcmM9Imh0dHBzOi8vd3d3LnlvdXR1YmUtbm9jb29raWUuY29tL2VtYmVkLzJpN0hVam40MkhnP2ZlYXR1cmU9b2VtYmVkIiBmcmFtZWJvcmRlcj0iMCIgYWxsb3c9ImFjY2VsZXJvbWV0ZXI7IGF1dG9wbGF5OyBlbmNyeXB0ZWQtbWVkaWE7IGd5cm9zY29wZTsgcGljdHVyZS1pbi1waWN0dXJlIiBhbGxvd2Z1bGxzY3JlZW4+PC9pZnJhbWU+ Zutaten 4 Portionen, Zubereitungszeit: 45 Min. 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend 1 Bund Suppengrün ¼ Sellerieknolle 300 g Weißkohl 100 ml Öl 2 l Brühe Salz, Pfeffer 1 Pr. Musskatnuss, gerieben Zubereitung Kartoffeln schälen und würfeln. Online-Shop DRK Gelsenkirchen. Suppengemüse und Sellerieknolle putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Den Topf auf die Platte stellen und das Öl erhitzen. Die Rauchenden und den durchwachsenen Speck zugeben und von beiden Seiten anbräunen. Danach die Kartoffeln und das Gemüse zugeben und mit anbräunen (durch die Bräunungsreaktion werden die Aromen verstärkt) anschließend das Wasser mit den Gewürzen zugeben. Einmal aufkochen und die Rauchenden sowie den durchwachsenen Speck entfernen. Ca. 20 min. weiter kochen bis das Gemüse und die Kartoffeln schön weich sind. In der Zwischenzeit die Kartoffeleinlage herstellen. Kartoffelsuppen Einlage 0, 5 kg festkochende Kartoffel geschält und in kleine Würfel geschnitten 1 Lorbeerblatt 0, 5 TL Salz Die Rauchenden in feine Scheiben schneiden und den durchwachsenen Speck vom Fett befreien und würfeln. Kartoffeln kochen bis sie gar sind. Achtung: bei der Größe können je nach Sorte 5 min. genügen. Westfälische Kartoffelsuppe - Land-Wissen für Sie aufgegabelt. Anrichten der Kartoffelsuppe Sobald das Gemüse und die Kartoffeln gar sind wird die Suppe püriert und mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt. Die kleinen Kartoffelwürfel, die Wurst und der Speck werden zugefügt.
Schritt4 Der Ansatz: Schritt5 Die gewürfelten Zwiebeln, Porrèe und Möhren in Schmalz glasig anschwitzen und die Kartoffelwürfel dazu geben., angehen lassen. Schritt6 Mit der Brühe aufgießen und ca. 15 – 20 min. leise köcheln lassen. Danach mit dem Stabmixer fein pürieren, mit Salz, Pfeffer aus der Mühlen und einer Spur Majoran herzhaft abschmecken. Schritt7 Die Mettwurstwürfel mit den Zwiebelwürfeln anschwitzen und die Grünkohlstreifen mit angehen lassen. Schritt8 Zur Suppe geben und etwa 15 – 20 min. weiter köcheln lassen, ev. nachschmecken. Schritt9 Anrichtevorschlag: Schritt10 Dazu schmeckt mir ein in der Pfanne geröstetes Vollkornbrot. Westfälische mit Mettwurst Rezepte - kochbar.de. Durchschnittliche Bewertung (3. 8 / 5) 3. 8 5 4Personen bewerteten dieses Rezept Download PDF Verwandte Rezepte: Bunter Spargelsalat mit Shrimps Friesischer Pflaumenkuchen vom Blech Apfelklöße "Aus dem alten Land" mit Weinschaum Bremer bunte Finken Emsländer Kartoffelsuppe mit Krabben und Schmand
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rstchen, Rezept Kartoffelsuppe
Zutaten Die Kartoffeln schälen und die Hälfte der Kartoffeln in kleine Würfelchen schneiden. Die andere hälfte fein reiben. Zwiebel pellen und fein würfeln. Speck fein würfeln. Die Möhre schälen und ein Stück davon in Julienne schneiden, den Rest klein schneiden. Lauch säubern, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Petersilienwurzel schälen und fein würfeln. Schnittlauch abbrausen, gut trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Speck schön anrösten, kurz auf einem Teller zwischen lagern und die Röststoffe mit etwas Wasser lösen und dann alles später mit in den Suppentopf geben. Etwas Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Petersilienwurzel zusammen mit dem Lauch, Karottenwürfel und den Kartoffelwürfel gut anschwitzen. Mit der heißen Fleischbrühe ablöschen. Jetzt die gelösten Röstaromen und die Speck-Zwiebelwürfel und auch die geriebenen Kartoffeln zugeben und mit Pfeffer und Salz kräftig abschmecken, je nachdem wie kräftig die Fleischbrühe ist.
simpel 3, 45/5 (9) Möhreneintopf mit Mettwurst 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Würziger Kichererbseneintopf Bunter Sommersalat Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Vegane Frühlingsrollen Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis
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