Rezept für winterlichen Bunte-Bete-Linsen-Salat mit gebackener roter und gelber Bete, Walnusskernen, Belugalinsen und Ziegenfrischkäse. Der Frühling nähert sich mit riesigen Schritten! 15 bis 20 Grad hatten wir in diesem Februar schon, der Wahnsinn! Aber machen wir uns nix vor. Noch ist Winter und so gibt es in diesem Monat auch noch eine sehr winterliche Runde Saisonal schmeckt's besser. Bevor es dann im März hoffentlich langsam mit dem Frühling losgeht. Gerade den Bärlauch kann ich wie jedes Jahr kaum erwarten! Aber erst mal präsentieren wir euch noch eine Runde Wintergemüse. Am Ende des Beitrags findet ihr viele weitere tolle Rezeptideen! Ein bisschen frühlingshaft wird es vielleicht schon mit meiner heutigen Salatidee für Linsen-Salat mit Bete. Bunte Bete ist so schön farbenfroh und macht richtig Lust auf den Frühling. Ich habe Gelbe Bete und Rote Bete verwendet – natürlich könnt ihr aber auch nur Rote Bete oder auch Ringelbete verwenden. Je nachdem, was ihr bei euch findet. Ich bekomme Bete hier gerade noch sehr gut als Lagerware aus der Region.
Für das Dressing Limettenschale abreiben. Mit etwa 3 EL Olivenöl, Honig, dem Limettensaft sowie Salz und Pfeffer vermischen. 1 TL Balsamicoessig dazu eben und unterrühren. Die gekochten Linsen mit Ras el Hanout würzen und mit Salz abschmecken. Salat mit Dressing anmachen und auf zwei Tellern verteilen. Linsen und Rote Beete dazu geben. Ziegenkäse darüber zerbröseln und Minzblätter dazu geben. Calories: 390 kcal Carbohydrates: 63 g Protein: 24 g Fat: 7 g Saturated Fat: 4 g Cholesterol: 12 mg Sodium: 407 mg Potassium: 1787 mg Fiber: 25 g Sugar: 20 g Vitamin A: 7368 IU Vitamin C: 61 mg Calcium: 190 mg Iron: 9 mg Alle Nährwerte werden automatisch generiert und sind nur ein Richtwert.
Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten garen, bis die Bete bissfest, aber gar ist. Während der Backzeit einmal gut durchmischen. Auf dem Blech lauwarm auskühlen lassen. 2 Die Belugalinsen gründlich waschen. Zusammen mit der 375 ml Wasser in einen Topf geben, aber nicht salzen! Zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten kochen lassen, bis die Linsen bissfest, aber gar sind. In ein Sieb geben und unter kaltem Wasser kurz abspülen. 3 Die Schalotte fein hacken und mit Weißweinessig, Honig, Senf, Walnussöl und 4 EL Olivenöl mit einem Schneebesen zu einem cremigen Dressing vermixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Die gut abgetropften Linsen direkt mit dem Dressing vermischen. Die Bete vom Blech zusammen mit dem Garsud und der gehackten Petersilie zu den Linsen geben und gut unterrühren. 5 Den Salat in Schüsseln oder auf Tellern anrichten und mit Walnusskernen und Ziegenfrischkäse bestreuen. Sofort servieren.
Zu Weihnachten habe ich eines der Kochbücher von Yotam Ottolenghi bekommen, Plenty. Das Buch gibt es wohl auch auf Deutsch unter dem Namen " Genussvoll vegetarisch ", ich hatte mir die englische Original-Version gewünscht, Ottolenghi wohnt und arbeitet zur Zeit in London, wo er auch seine Delis und Restaurant betreibt. In der Food Blogosphäre ist Ottolenghi schon lange kein Geheimtipp mehr und das ist auch gut so – wer auf frisches und gesundes Essen steht, das an Aromenvielfalt kaum zu übertreffen ist, der ist bei ihm genau richtig. Und sowohl seine Rezepte als auch die Fotos lassen einem buchstäblich das Wasser im Mund zusammenlaufen und während man nur so drin herumblättert, sprudeln noch weitere Ideen fast von alleine, wie man dies mit jenem kombinieren oder das hinzufügen und so und so würzen könnte usw. Als erstes wollte ich einen Linsensalat probieren und dabei stach mir einer ins Auge, in dem er für das Dressing Brunnenkresse mit Olivenöl, Rotweinessig, Knoblauch und Salz püriert.
Gesunder Salat, der einfach gemacht und lecker ist. Vorb.
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John Deere Trettraktor mit Lader u. Anhänger Kinder können den realistischen Bauernanhänger an die hintere Kupplung anhängen und ihre Lieblingsspielzeug für eine Rundfahrt über den Bauernhof darin verstauen - real oder imaginär. Das Heck des Anhängers öffnet sich sogar, um Spielzeugtieren eine Rampe zum Auf- und Abgehen zu bieten. Ebenso bietet der vorderer Radlader eine unbegrenzte Anzahl an Einsatzmöglichkeiten. Marke: John Deere Produktspezifikation Inhalt: Traktor, Lader und Anhänger geschützter Integralkettenantrieb mit einstellbarer Pedalkurbel Maße in cm ca. : 210 L x 53 B x 62 H belastbar bis max. ca. Baggerlader Claas mit Baggerarm und Schaufel- und Rechenset | FALK - Toys that rolls. 38 Kg Altersempfehlung: ab 3 Jahre verstellbarer Sitz mit Überrollbügel Motorhaube zum Öffnen extra stabile 12 mm Stahlhinterachse stabile Drehschemellenkung mit Funktionszubehör nachrüstbar
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