Ich liebe selbstgemachte Aprikosenmarmelade! Die sonnengelbe Farbe und der intensive fruchtig-süße Geschmack steht für mich für den Frühsommer und passt perfekt als süßer Aufstrich zum Frühstück. Damit sie immer im Vorrat ist, mache ich in der Saison gleich viele Gläser. Mit nur zwei Zutaten und nur gut 30 Minuten Zubereitungszeit ist sie super einfach und schnell gemacht. Aprikosenmarmelade - das beste Rezept für Marillenmarmelade Früher mochte ich keine Aprikosenmarmelade. 17 Aprikosenmarmelade mit Alkohol und Zitrone Rezepte - kochbar.de. Früher. Denn es war immer das Gleiche. Ich kaufte zum Backen ein gutes Glas Marmelade und verwendete etwa 1/4 davon. Ein weiterer Eßlöffel wurde auf einem Frühstücksbrötchen probiert und mit "kann man essen – muss man aber nicht" bewertet. Der Rest wanderte in den Kühlschrank, wo er bis zum Zeitpunkt des Entwickelns von Pelz nicht mehr herausgenommen wurde. Der grün-schwarze Schimmelpelz war die Erlösung. Endlich konnte die gekaufte Marmelade ohne schlechtes Gewissen entsorgt werden. Mit Aprikosenmarmelade die Liebe zur selbstgemachten Marmelade entdeckt Und trotzdem suchte ich mir ausgerechnet eine Aprikosenmarmelade aus, um zum ersten Mal im Leben Marmelade zu kochen.
Im Moment sind die Aprikosen reif Und zwar nicht nur die Ausländischen, sondern auch die Schweizer. Im Wallis (für alle Nichtschweizer: das ist ein Kanton im Süden der Schweiz, wo zum Teil deutsch und zum Teil französisch gesprochen wird. Er grenzt an Italien und an Frankreich) kannst du jetzt in dieser Zeit am Strassenrand kleine Marktstände finden, die erntefrische Aprikosen verkaufen. Und da sie keine langen Anfahrtswege haben, werden sie reif und genussbereit gepflückt. Etwa 9500 Tonnen werden dieses Jahr erwartet. Da hat es natürlich auch ein Kistchen für mich dabei. Apfelmarmelade mit Alkohol Rezepte - kochbar.de. Und da meine Tochter gerade im Wallis in den Ferien ist, werden sie sogar direkt geliefert. Letztes Jahr habe ich gewürzte Zwetschgen-Konfi ausprobiert, dieses Jahr probiere ich es mit Aprikosen. Das Ergebnis hat mich überzeugt! Neben den Klassikern wie Kardamom, der NIE fehlen darf, Vanille und Ingwer, habe ich es mit Zimtblüten und Sternanis versucht. Und das ist dabei rausgekommen: Kardamom: frisch, leicht nach Eukalyptus duftend, wie immer mein Favorit, super aufs Brot Vanille: warm und weich, eher etwas für den Herbst, aufs Brot oder zu Vanilleeis Ingwer: frisch, frech, zitronig, aufs Brot oder zu Käse Zimtblüten: ähnlich wie mit Zimt, aber etwas herber, warm, herbstlich, zu Wild (in gekochten Früchten als Beilage zu herbstlichen Fleischspeisen) oder für Weihnachtsplätzchen zum Beispiel in «Spitzbuben» Sternanis: warm, erinnert an Winter und Weihnachten.
Dann in saubere, sterilisierte Gläser abfüllen und sofort verschliessen. Keyword Aprikosen-Konfi, Aprikosen-Marmelade
Sommerzeit ist Einkochzeit! Ich liebe es ja, Marmelade, Konfitüren und Gelees selbst einzukochen (siehe mein erstes Rezept dazu). Jetzt in den Sommermonaten haben wir da die volle Auswahl an heimischen Beeren und Obst. – Ich mag sie eigentlich alle, Aprikose war aber schon immer eine meiner absoluten Lieblingsmarmeladen. Deshalb habe ich mal verschiedene Rezepte mit Aprikose probiert, die ich euch vorstellen möchte. Anfangen wollen wir erstmal mit der klassischen Aprikosenmarmelade ohne irgendwelchen Schnickschnack:-) Dann folgen kreative Ideen, wie du deine Konfitüre mal anders genießen kannst. Aprikosenmarmelade mit alcohol and drug. 1 Grundrezept – 5 Varianten. Los geht's! Da es sich bei Aprikosen um recht harte Früchte handelt, sollten sie vor dem Einkochen erstmal ein paar Stunden einweichen, also zusammen mit dem Gelierzucker * ziehen. So werden sie schön weich und sämig, wie wir es von Aprikosenmarmelade kennen. Wenn du nicht so lange warten möchtest, kannst du die Aprikosen auch in ganz feine Stücke schneiden und direkt kochen.
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