Tipp: Ich finde, besonders in den Sommermonaten, schmecken frische Salate besonders würzig, wenn man für die Salatsoße zur Hälfte Estragonessig verwendet. Diesen Estragon Essig kann man sich ganz einfach selbst machen. Dazu eine Flasche weißen Balsamico oder Weißweinessig kaufen und ein paar frische Estragonstängel in die ganze oder vielleicht zuerst in die halbe Flasche Essig stecken. Bohnensalat mit Feta - Rezept mit Bild - kochbar.de. Schon nach 24 Stunden hat der Essig deutlich etwas Geschmack vom Estragon angenommen, was sich die Tage danach noch verstärkt und man hat damit auf einfache, billige Weise einen würzigen Kräuteressig zur Hand, welchen man auch zum zarten Abwürzen von Speisen verwenden kann. Nährwertangaben: Eine Portion Bohnensalat mit Schafskäse enthalten ca. 280 kcal und ca. 20 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Zubereitungsschritte 1. Bohnen über Nacht mit kaltem Wasser bedeckt einweichen. Einweichwasser abgießen, Bohnen in frischem Wasser mit dem Bohnenkraut etwa 1 Stunde weich kochen. Bohnen auf einem Sieb abgießen, Bohnenkraut entfernen und die Bohnen abkühlen lassen. 2. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, Öl auffangen. Das Öl von den Tomaten mit 4 EL Olivenöl mischen. Die Hälfte der getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Mit dem Oregano zum Öl geben und unter die Bohnen mischen. Frische Tomaten abspülen. 2/3 der Tomaten vierteln, Kernchen entfernen und die Tomaten würfeln. Ebenfalls unter die Bohnen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Knoblauch pellen und grob hacken. Die übrigen getrockneten Tomaten grob zerschneiden. Bohnensalat mit Schafskäse und Tomatenpaste Rezept | EAT SMARTER. Übrige Tomaten grob zerschneiden. Knoblauch, getrocknete Tomaten, frische Tomaten und das übrige Olivenöl zu einer Paste pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Schafskäse in Stückchen teilen und zusammen mit dem Bohnensalat anrichten. Die Tomatenpaste extra dazu reichen.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 300 g tiefgefrorene Prinzessbohnen 2 rote Zwiebeln 1 Dose(n) (425 ml) Gemüsemais 50 geräucherter durchwachsener Speck 4 EL Weißwein-Essig 9 Öl Salz Pfeffer Zucker Packungen (à 200 g) Schafskäse Ei 4-6 Mehl Paniermehl Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Tiefgefrorene Bohnen in 125 ml kochendes Wasser geben. Zugedeckt aufkochen und 4-5 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen. Inzwischen Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen. 2. Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Alle vorbereiteten Zutaten mischen. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunter schlagen. Über den Salat träufeln und ziehen lassen. 3. Schafskäse in längliche, dicke Stücke schneiden. Ei verquirlen. Käse nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. 6 Esslöffel Öl erhitzen. Schafskäse darin goldbraun braten. Salat und Schafskäse portionsweise servieren. 4. Dazu schmackt Fladenbrot.
Zutaten Für 2 Portionen 450 g grüne Bohnen (Tiefkühlprodukt) 200 Feta 1 rote Zwiebel (klein, fein gehackt) El Balsamico Bianco (weißer Balsamessig) 3 Olivenöl (extra vergine) Tl Dijon-Senf Bohnenkraut (ersatzw. 1/2 Tl getrocknetes Bohnenkraut) Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Bohnen nach Packungsanweisung bissfest kochen (das Bohnenkraut mit dem Salz in das Kochwasser geben). Abgießen und abkühlen lassen. Feta in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken. Eine Vinaigrette herstellen. Dazu zunächst den Essig mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Dijonsenf verrühren, dann erst das Olivenöl hinzufügen. Die Bohnen mit der Vinaigrette vermischen und die Fetakäsewürfel unterheben. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
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