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The Motley Fool GmbH – Disclaimer für Anlageempfehlungen Disclaimer für The Motley Fool GmbH Research Publikationen Hinweis: Auf diesen Seiten findest du Rechtshinweise und die Veröffentlichungen gemäß § 34b Abs. 1 WpHG und MAR (Marktmissbrauchsverordnung (EU) Nr. 596/2014) für alle Wertpapieranalysen und Empfehlungen von The Motley Fool GmbH ("The Fool" nachher) bezüglich aller Unternehmen, die gegenwärtig von dieser beobachtet wird. Diese Seiten wurden zuletzt am 18. Apr 2017 aktualisiert. Rechtshinweis / Disclaimer Die Anlageempfehlungen von The Fool enthalten ausgewählte Informationen und erheben nicht den Anspruch auf Vollständigkeit. Vorsicht Betrüger: Diese Namen sollten Sie kennen. Die Analysen stützen sich auf allgemein zugängliche Informationen und Daten ("die Information"), die als zuverlässig gelten. The Fool hat die Information jedoch nicht auf ihre Richtigkeit oder Vollständigkeit geprüft und übernimmt für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Information keine Haftung. Etwaige unvollständige oder unrichtige Informationen begründen keine Haftung von The Fool für Schäden gleich welcher Art, und The Fool haftet nicht für indirekte und/oder direkte Schäden und/oder Folgeschäden.
Morcheln - köstlich und kostbar Jetzt können Pilzliebhaber und Gourmets aus dem Vollen schöpfen: Frische Mocheln haben Saison! Bei uns im 400 Gr Korb erhältlich Neben frischen Morcheln können Sie bei uns auch gefrorene Morcheln oder getrocknete Morcheln kaufen. Morcheln Morcheln zählen zu den teuersten und edelsten Lebensmitteln. Spitzmorcheln und Speisemorcheln sind gleichermaßen aromatisch. Die Morcheln sind von Februar bis Mai zu finden, wobei die Spitzmorcheln viel früher geerntet werden können. Die Spitzmorchel ist zu erkennen an ihren Längsrillen und schmalem Hut. Die Speisemorchel hingegen hat einen runden Hut und eine gleichmäßige Wabenstruktur. Wachstum und Vorkommen von Morcheln Die Edelpilze wachsen im Norden der Hemisphäre wie beispielsweise Nordamerika, in Europa und in Asien. Sie wachsen in Böschungen, Auen und an Wegrändern. Insbesondere nach Überflutungen und Waldbränden gedeihen die Morcheln, sie sind `Zersetzer` und wachsen auf abgestorbenen Böden, allerdings nicht auf Holz.
Bei richtiger Lagerung können ausreichend getrocknete Pilze durchaus auch mehrere Jahre ohne merklichen Qualitätsverlust aufbewahrt werden. Wichtig für die Haltbarkeit ist aber, dass die Pilze in einem luftdicht verschlossenen Behälter gelagert werden. Wie gesund sind eigentlich Morcheln? Wie viele Pilze punkten Morcheln mit einem hohen Eiweißgehalt bei wenigen Kalorien und wenig Fett. Getrocknete Morcheln bestehen zu 20% ihres Trockengewichts aus Eiweß. Bemerkenswert ist außerdem ihr enorm hoher Gehalt an Magnesium, der mit 16 Gramm pro 100 Gramm im Vergleich zu anderen Pilzen besonders hoch liegt. Darüber hinaus enthalten sie auch alle anderen Vitamine, vor allem Vitamin D. Auch bei Morcheln wurde bestätigt, dass sie eine Art von Heilzpilz sind, da sie unter anderem auch das Immunsystem stärken.
Die Spitzmorchel gehört zu den Schlauchpilzen. Es handelt sich um einen fleischrosa bis bräunlichen Pilz des Frühjahrs mit spitzem, kegelförmigem Hut, deutlichen Längsrippen und kurzen Querrippen. Die Zwischenräume sind wabenartig vertieft. Hutrand und Stiel sind miteinander verwachsen, beide sind innen völlig hohl, weißlich kleiig. Spitzmorcheln kommen sowohl frisch als auch getrocknet in den Handel. Je schwärzer die Kappe der Pilze, umso besser ist deren Qualität. Herkunft Spitzmorcheln kommen aus dem Balkan, Kanada und den USA. Heute wachsen sie spärlich in ganz Europa bis hin nach Norwegen. Saison Von April bis Mai wachsen die Spitzmorcheln im Laub-und Nadelwald, an buschigen Hängen, in Gärten und auf Holzlagerplätzen, und zwar besonders gern auf Kalk- und Lehmböden und an Flussauen. Zu finden sind Sie hierbei vom Flachland bis ins Hochgebirge. Geschmack Der Geschmack der Spitzmorchel ist nussig-mild. Verwendung Morcheln sind eine wahre Delikatesse. Pilze vor der Verwendung halbieren und unter fließendem kaltem Wasser abspülen, da sie sehr sandig sind.
Das Sammeln in geringen Mengen ist jedoch erlaubt. Zu finden ist die Spitzmorchel vermehrt in Laub- und Nadelwäldern. In Europa sind diese speziellen schwarzen Morcheln von März bis Mai zu finden. Der Verzehr von frisch geerteten Morcheln ist nicht ratsam, da giftig. Doch nach langer Trocknungszeit oder dem Garen sind Spitzmorcheln eine aromatische und intensiv schmeckende Delikatesse, die für Soßen und vielem mehr seit jeher in Europa verwendet werden. Weichen Sie die getrockneten Morcheln für mindestens 45 Minuten in warmen Leitungswasser ein, spülen Sie sie noch einmal mit klarem Wasser durch und kochen Sie sie. Nur gut durchgegahrt verzehren. Zutaten: Morchella conica (morchella elata). Kühl und sehr trocken lagern. Durchschnittliche Nährwertangaben für 100g: Auf dem Produkt nicht angegeben. Kunden interessieren sich auch für Angebote und Geheimtipps unserer "Dolce Vita Genusswelt" in Ihr Postfach? Ihre Vorteile mit unserem Newsletter Exklusive Angebote Große Geheimtipps und Newcomer Die besten Neuheiten der Weinwelt Erstklassige Preis-Leistungs-Tipps Top Insider-Weinwissen unserer Sommeliers Wollen Sie dieses Element wirklich löschen?