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Kohlrabi-Salat mit herzhaft gewürzter Honig-Senfsauce ist schnell und einfach in der Zubereitung und eignet sich entweder in kleineren Mengen als Beilagen Salat auf einem gemischten grünen Salatteller oder auch solo als Gemüsesalat auf einem kalten Büfett, zum Grillen oder ganz einfach als leckere Beilage zum belegten Brot zum Abendessen. Dabei ist es jedem selbst überlassen, ob er den Salat würzig scharf oder weniger scharf mit Tabasco Sauce oder Chilipulver abschmeckt. Apfel-Kohlrabikompott mit Rosmarin, frischem Meerrettich und Joghurt - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Zutaten: für 4 Personen 600 g Kohlrabi geschält gewogen 1 Liter Gemüsebrühe (aus Fertigprodukt) Für die Honig-Senf Salatsauce: 1 EL flüssiger Honig (12 - 15g) 2 TL Senf mittelscharf 2 EL warme Kohlrabi Kochbrühe 3 - 4 EL heller Balsamico Essig Salz 2 EL Raps Kernöl Ein paar Tropfen Tabasco Sauce oder Chilipulver oder Cayennepfeffer Frischen Schnittlauch oder Petersilie Zubereitung: Für die Zubereitung vom Kohlrabi-Salat mit Honig-Senfsauce Kohlrabi schälen, anschließend in etwa 0, 5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese dann in dünnere Gemüsestäbchen schneiden.
Zwar sind sie das ganze Jahr erhältlich, doch nur von Juni bis November dürfen wir uns an heimischer Freilandware erfreuen. Die Rede ist von Kohlrabi – meist blassgrünen, zuweilen jedoch auch zartrosa bis lilafarbenen Knollen, aus denen sich dieser sommerfrische Kohlrabisalat zaubern lässt. Inhalt Rezept Zutaten Zubereitung Rezept für Kohlrabisalat Kohlrabisalat verspricht frischen und bodenständigen Genuss. Und dabei ist es egal, ob Sie ihn als Zwischenmahlzeit oder zum Grillen einplanen. Gerade die noch kleinen und weiß bis blassgrünen Kohlrabi sind herrlich zart und lassen sich gut roh verzehren. Und damit nicht genug: Nur 24 Kilokalorien stecken in 100 Gramm der Kohlart. Dafür aber umso mehr Gutes, wie die Mineralstoffe Magnesium, Eisen und Kalium. An Vitaminen bietet Kohlrabi jede Menge Vitamin C sowie kleinere Mengen an Vitamin A, Vitamin B1 und Vitamin B2. Die ebenso gesunden Blätter dienen hingegen oftmals als Kaninchenfutter – reine Verschwendung! Kohlrabisalat mit apfel und joghurt videos. Immerhin enthalten sie viele wertvolle Inhaltsstoffe.
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