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July 9, 2024, 3:45 am

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Read in: English Chräbeli – eins der meist geliebten Schweizer Weihnachtsguetzli! Sie duften einmalig, habe einen weichen Kern und eine knusprige Hülle! Chräbeli, oder auch bekannt als Anisbrötli, dürfen während der Weihnachtszeit einfach nicht fehlen. Den Namen Chräbeli verdanken sie ihrem Äusseren, geschmacklich unterscheiden sie sich jedoch nicht von Anisbrötli oder Springerle (so werden Anisbrötli in Deutschland genannt). Wenn du magst, kannst du den Teig nämlich sogar auch zum Ausrollen und Ausstechen verwenden. Falls du aber genug von Ausstechplätzchen hast, eignet sich das Chräbeli-Formen wunderbar und geht auch viel schneller! 😉 Zudem benötigt du für die Chräbeli keine spezielle Springerle-Form! Chräbeli rezept vegan blog. Einzigartiger Geschmack & Ätherische Öle Geschmacklich sind sie wirklich einzigartig. Damit der Anisgeschmack so richtig zur Geltung kommt, rate ich dir, die Anissamen zuerst in einer Bratpfanne etwas zu rösten (bei mittlerer Hitze – sie sollten keine Farbe erhalten) und danach mit einem Mörser leicht zerdrücken.

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Die flüssige Butter zusammen mit dem Rohzucker und dem weissem Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer gut verrühren. Milch und Vanillearoma beigeben und kurz weitermixen. In einer zweiten Schüssel Mehl, Tapiokastärke, Backpulver, Natron und Salz mit einem Löffel verrühren, dann portionsweise in das Buttergemisch geben und mit dem Löffel unterrühren. Mit den Händen zu einem einheitlichen Teig formen. Schokolade in grobe Stücke hacken und zusammen mit den Cranberries rasch in den Teig kneten. Pin auf vegane Desserts / sweets. Aus dem Teig 8 gleichmässige Kugeln formen. Auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen (genügend Abstand lassen) und mit der Hand auf ca. 5-7 mm flach drücken. Die Cookies im auf 180°C (Umluft) vorgeheziten Backofen für 8-10 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Cookies sollten noch ziemlich blass und weich sein. Beim Abkühlen erhärten sie. In einer Guetzli-Dose aufbewahrt, halten sich die Cookies 1-2 Wochen. Das Rezept für diese White Chocolate Cranberry Cookies, die laut Annebelle von Avobelle wie die Cookies von Subway schmecken, stammen aus ihrem neuen E-Book «Süsse Festtage mit Avobelle».

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