07 Kalt ohne Alkohol 06. 03
Wenn du den Holunder selbst erntest, nimm nicht die Blüten, die an vielbefahrenen Straßen wachsen. Schneide ganze Dolden mit einer Gartenschere ab und trage sie in einem Korb oder Leinenbeutel nach Hause. In Plastiktüten verderben die Blüten schnell. Perfekt für Pinterest: Das könnte dir auch schmecken Für dich zusammengestellt
Holunderblütensirup ohne Zitronensäure? Hallo! Kann man denn den Holunderblütensirup auch ohne Zitronensäure herstellen? Ist ja dieses Jahr soundso vorbei, aber fürs nächste Jahr müsste ich das wissen... Er schmeckt uns so gut, aber einer von uns hat eine Zitronensäure-Allergie und verträgt den dann nicht... liebe Grüße Sonja Hallo Sonja, ich denke das macht man wegen der Haltbarkeit. Vielleicht wenn Du den Sirup direkt verbrauchst und nicht lagerst mag es gehen. Wobei ich mir auch vorstelle, dass das dann quietschesüß ist. ich mach immer Vorrat für ein Jahr.... Konserviert denn der viele Zucker nicht auch schon? oder reicht das nicht? Hallo, ich nehme Weinsteinsäure (Reinweinstein) aus der Apotheke statt Zitronensäure. das hört sich gut an.... hoffentlich kommt da nicht wieder irgendeine Allergie zu Tage... aber ausprobieren geht ja über studieren! 02. 08. Holunderblüten-Sirup nach Oma Christa. Thermomix-Rezept ♥ Rezepte mit Herz. 10 Offline Miggi Inaktiv Hallo zusammen, ich habe es ohne Zitronensäure probiert,.... das schmeckt..... nicht gut....... Mit Weinsteinsäure funktioniert es genau so gut aber ohne Zitronen- oder Weinsteinsäure schmeckt es mir gar nicht.
Zubereitung: Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen. 20 Dolden in das kochende Wasser geben und mit einem großen Löffel untertauchen und umrühren, so dass alles mit Wasser gut bedeckt ist. Topf vom Herd nehmen und 2 Stunden ziehen lassen, anschließend durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen. Holunderblütensirup thermomix ohne zitronensäure monohydrat. Aufgefangene Flüssigkeit und restliche Zutaten in den Mixtopf geben 10 Min. /90 °C/Stufe 3 erhitzen und in heiß ausgespülte Flaschen füllen und sofort verschließen Holunderblüten (-Sirup) auf Vorrat Holunderblütensirup ist aus – so sichert ihr euch frischen Nachschub. Im Mai Holunderblüten trocknen und für später lagern - dann könnt ihr auch in der kalten Jahreszeit frischen Sirup aus den getrockneten Dolden zubereiten. So geht's: Blüten sammeln, gut ausschütteln (nicht waschen) und auf ein Tuch legen Tuch auf einem großen Tablett / Brett ausbreiten 2 Tage in der Sonne richtig gut durchtrocknen lassen und in saubere trockene Gläser füllen. Gläser vorsichtshalber nicht gleich schließen (wenn die Holunderblüten nicht richtig trocken sind, fängt es sonst an zu schimmeln) Tipp: am besten gleich Portionsweise (20 Dolden) aufbewahren
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