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Die Früchte werden per Hand von Frauen vom Boden eingesammelt, nachdem sie vom Baum gefallen sind, denn die Pflanze schützt die Früchte mit Dornen vor Fressfeinden, was das Pflücken erschwert bis unmöglich macht. Allerdings fressen auch gerne Ziegen, Kamelen und Atlashörnchen Argan. Die Ziegen klettern sogar auf den Baum, um die Früchte und Blätter zu erreichen, was oft ein ulkiges Schaubild abgibt. Die Frauen müssen also früh morgens die heruntergefallenen Früchte aufsammeln, damit diese nicht weggefressen werden. Anschließend werden die gesammelten Früchte zusammengetragen und weiterverarbeitet. Zunächst schlägt man die Argan mit einem Stein auf, um das Fruchtfleisch zu entfernen. Arganöl - Wertvolles Öl aus Marokko - Alles über Arganöl - Wertvolles Öl aus Marokko. Der Kern, auch Arganmandel genannt, wird anschließend aufgeklopft und die Samenplättchen, die darin enthalten sind, werden entweder direkt weiterverarbeitet oder angeröstet. Danach werden die Nüsse per Hand unter Zugabe von lauwarmen Wasser mit einer Steinmühle zermahlen, bis das wertvolle Öl langsam heraustritt.
Im Vergleich zu Lein-, Raps- und Walnussöl enthält das Arganöl außerdem eine höhere Menge der gesättigten Fettsäure Palmitinsäure. Laut DGE sind daher andere Speiseöle ernährungsphysiologisch günstiger zusammengesetzt als das Arganöl. Auch das Nachrichtenmagazin Focus kommt bei einer ernährungsphysiologischen Untersuchung des Arganöls zu dem Schluss: "Der hohe Preis… ist aus ernährungswissenschaftlicher Sicht also nicht gerechtfertigt. Arganöl aus marokko 10. "
Traditonell werde das Öl daher jeweils frisch hergestellt oder auch mit Zugabe von Salz konserviert. ¹ Restwasserfreies Öl gelte jedoch durch seinen hohen Tocopherol- und Polyphenolgehalt als sehr stabil; es sei oxidationsstabiler als Olivenöl. Mittlerweile werden jedoch auch in Frauen-Kooperativen zunehmend Ölpressen und Edelstahlfilter verwendet, die die zeit- und kraftaufwändige Handpressung ersetzen, so auch in den aus dem 1996 von Frau Prof. Dr. Charrouf gegründeten Targanine Network entstandenen Kooperativen, und somit eine Ölgewinnung ohne Zusatz von Wasser und unter verbesserten hygienischen Verhältnissen erlauben. Daneben gibt es Kooperativen mit vorwiegend traditioneller Produktion wie die U. Arganöl – das flüssige Gold aus Marokko - i+m NATURKOSMETIK BERLIN. C. F. A. (Union des Coopératives des Femmes de l'Arganeraie), die allerdings für die Produktion ungerösteten Arganöls ebenfalls auf Ölpressen zurückgreift, sowie industrielle Mühlen in den Städten, die teilweise unter Wärmezufuhr pressen, um die Ausbeute zu erhöhen.
INCI: Argania Spinosa Kernel Oil Der Arganbaum gehört, wie auch der Sheabaum, zu den Sapotaceae-Gewächsen und ist die einzige Art der Sapotaceae, die nördlich der Sahara, im Südwesten Marokkos gedeiht und dort eine wichtige ökologische Funktion erfüllt: Seine hohe Widerstandskraft gegen Trockenheit und Dürre macht ihn zu einem begehrten Schattenspender; mit seinen bis zu 30 (! ) Meter in die Tiefe reichenden Wurzeln schützt er den Boden gegen Erosion. Arganöl aus Marokko | Marrakesch Hotel unter deutscher Leitung. Während der Baum früher weite Flächen Südeuropas und Nordafrikas bedeckte, gibt es heute nur noch begrenzte Bestände im Südwesten Marokkos in Souss-Massa-Draa. Die Unesco rief daher 1998 diese Region als Biosphären-Reservat aus; die Arganbäume sind Staatseigentum, die Berber genießen Nutzungsrechte, dürfen die Bäume jedoch weder schütteln noch abholzen. Argan-Region in Marokko Gewinnung des Öls Das traditionell verwendete Öl wird aus den winzigen Kernen in den Mandeln der etwa pflaumengroßen, gelblichen Früchte gepresst, die vom Boden aufgelesen werden, denn der Baum selbst schützt sich mit scharfen Dornen.
Auch die Haare lassen sich mit dem Öl pflegen. Es heißt, der Haarwuchs werde angeregt, das Haar glänzend und geschmeidig. Daher gibt es inzwischen zahlreiche Kosmetikprodukte auf dem Markt, auf deren Inhaltsliste "Argania spinosa kernel oil" zu finden ist. • Star in der Gourmetküche In der feinen Küche wird meist eine spezielle Variante des "marokkanischen Goldes" verwendet. Dafür werden die kleinen Samen vor der Pressung schonend geröstet. Das Öl erhält dadurch einen aromatischen, leicht nussigen Geschmack. In der Anwendung ist es eher einem edlen Gewürz vergleichbar: Es wird tropfenweise über das fertige Gericht geträufelt und veredelt Salate, Fisch, Gemüse, Suppen oder Pasta. Arganöl aus marokko frauenkooperative. Zum Braten wird es nicht genommen, obwohl es durchaus hoch erhitzt werden kann – es ist aber einfach zu kostbar dafür! Welche Darreichungsformen gibt es? Das reine marokkanische Arganöl ist die wichtigste Verwendungsform des kostbaren Elixiers. Entsprechend der Novel-Food- Verordnung ist es als "neuartiges Lebensmittel" auch in Deutschland erhältlich.
Auch erkrankte Haut profitiert vom Fettsäurespektrum dieses Öls, das sich durch eine ausgewogene Kombination an Öl-, Palmitin- und Linolsäure auszeichnet. Traditionell wird Arganöl bei Dermatosen, Akne und Allergien eingesetzt. Arganöl aus marokko und. In Kombination mit trocknenden Ölen (mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren, z. B. Wildrosenöl oder Granatapfelsamenöl) ergibt es ausgesprochen pflegende Rezepturen mit einer langfristigen Optimierung der hauteigenen Barrierefunktion und bietet sich insbesondere in Rezepturen für reife und barrieregestörte Haut an. Fettende, unreine und Mischhaut profitiert von dem hohen Linolsäuregehalt und der gleichzeitig vergleichsweise guten oxidativen Stabilität durch den Gehalt an der für Arganöl typischen Sterolfraktion. Arganöl wird auf dem europäischen Markt im Wesentlichen in zwei Varianten verkauft: Eine wird aus zuvor gerösteten Kernen gepresst und hat ein nussiges Aroma und einen charakteristischen Geruch (das ist das traditionelle Berberöl), die andere entstammt den naturbelassenen Kernen und ist im Geruch dezenter, aber typisch (nicht jeder mag es).
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