So ein leckerer Eierlikör Käsekuchen schmeckt nicht nur zu Ostern super lecker! Das Rezept für den cremigen Käsekuchen ohne Boden ist ganz einfach und schnell gebacken. Ihr braucht auch nicht viele Zutaten nur Quark, Mascarpone, Eier, Zucker, Stärke in Form von Puddingpulver und natürlich Eierlikör. Eierlikör Käsekuchen ohne Boden Käsekuchen mit Eierlikör und Sahne Eigentlich backe ich diesen Käsekuchen immer in einer 24 cm Springform. Diesen habe ich in einer hohen 22 cm Springform gebacken. Ihr könnt den Kuchen statt mit dem Sahne-Eierlikör Topping auch ganz einfach nur mit Puderzucker bestäuben. Dieser Eierlikör Käsekuchen ist nicht für Kinder geeignet. Ihr könnt ihn aber ohne Probleme auch ohne Alkohol backen und statt des Eierlikörs auch Sahne für das Rezept verwenden. So einfach bereitest du den Käsekuchen mit Eierlikör zu: Für dieses Käsekuchen Rezept habe ich dieses Mal keinen Magerquark, sondern einen Quark mit 20% Fett genommen und diesen in einem Sieb einige Minuten abtropfen lassen und dann mit der Mascarpone verrührt.
Zutaten Für 12 Stücke 8 Eier 1. 25 kg Quark (40%) 200 g Zucker 2 Paket Pakete Puddingpulver Sahne-Geschmack El Semmelbrösel etwas Butter zum Einfetten der Form Zur Einkaufsliste Zubereitung Große Springform mit Butter einfetten und komplett (auch die Ränder) mit Semmelbröseln bestreuen, so dass alles gut bedeckt ist. Die restlichen Zutaten mit dem Mixer verrühren und in die Springform geben. Restliche Semmelbrösel (ca. 2 EL) auf der Masse verteilen. Im Backofen bei ca. 180 Grad (Ober- und Unterhitze) oder ca. 175 Grad (Umluft) auf mittlerer Position (Rost) ca. 60 - 70 Minuten backen. Eventuell zum Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken, damit die Oberseite des Kuchens nicht zu dunkel wird. Kuchen ca. 2 Stunden abkühlen lassen und am besten lauwarm servieren.
Lasse ihn zum Abkühlen im Ofen und öffne die Türe. Das verhindert das Zusammenfallen des Käsekuchens. Serving: 1 Stück | Kalorien: 481 kcal | Kohlenhydrate: 32 g | Eiweiß: 8 g | Fett: 37 g | Saturated Fat: 20 g | Polyunsaturated Fat: 2 g | Monounsaturated Fat: 10 g | Trans Fat: 1 g | Cholesterol: 183 mg | Sodium: 300 mg | Potassium: 170 mg | Fiber: 1 g | Sugar: 29 g | Vitamin A: 1520 IU | Vitamin C: 2 mg | Calcium: 107 mg | Iron: 1 mg Teile es auf Pinterest und tagge @omakocht Bildnachweis Titelbild: Lobroart/ © Copyright: Susanne Queck und Wunderlander Verlag LLC. Ungenehmigte Veröffentlichungen der Texte ganz oder in Teilen ist untersagt und wird rechtlich verfolgt. Bildnachweis: Wenn nicht anders gekennzeichnet: ©Pro Stock Media via oder © Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision.
Den Quark mit der Mascarpone verrühren, Zucker, Vanillezucker mit einer Prise Salz mischen. Die Eier trennen, die Eigelb mit dem Zucker cremig rühren, den Quark und Mascarpone dazugeben alles gut mit dem verrührtem Vanillepudding Pulver, dem Eierlikör und der Butter verrühren. Vorsichtig das steife Eiweiß unter die Quarkmasse heben. Die Quarkmasse in eine gut gefettete Springform füllen. (Den Boden der Form mit Backpapier auslegen) Den Eierlikör Käsekuchen im vorgeheiztem Ofen bei 160 Grad Umluft ca. 50-55 min backen. Damit der Kuchen nicht zu dunkel wird, nach Hälfte der Backzeit mit Backpapier abdecken. Eine Stäbchenprobe gegen Ende der Backzeit machen. Den Käsekuchen im leicht geöffneten Backofen abkühlen lassen und dann sollte der Kuchen einige Stunden, am besten über Nacht in den Kühlschrank oder kalt stehen. So zieht er richtig gut durch. Sodium: 143 mg Calcium: 75 mg Vitamin C: 1 mg Vitamin A: 757 IU Sugar: 22 g Potassium: 69 mg Cholesterol: 130 mg Calories: 344 kcal Trans Fat: 1 g Saturated Fat: 13 g Fat: 21 g Protein: 16 g Carbohydrates: 23 g Iron: 1 mg Keyword Eierlikör Käsekuchen
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