Spinatspätzle mit Lachssoße von heliundmama | Chefkoch | Rezept | Lachs soße, Spätzle, Lebensmittel essen
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1. Spinat in einer Schüssel auftauen lassen. 2. Mehl, Eier, Butter, 1 Teel, Salz und etwas Muskat zu einem Spätzleteig verarbeiten. Grundrezept in meinem KB. Aufgetauten Spinat unterarbeiten. Etwas ruhen lassen. 3. Für die Sauce klein gehackte Zwiebeln in heißer Butter glasig dünsten. Schinken fein würfeln und zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. 4. Spinatspätzle mit lacs du verdon. Schlagsahne angießen und kurz aufkochen lassen. Gorgonzola grob würfeln und in der Sahne schmelzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Spätzleteig in kochendes Salzwasser schaben. Wenn die Spätzle ober schwimmen, herausheben und mit der Gorgonzolasauce anrichten.
Bewertungen: 296. Durchschnitt: Ø 4, 4.
Spätzle ist ein Essen aus meiner Kindheit, das es interessanterweise nie so recht in meine Küche geschafft hat – dabei ist das ur einfach, geht schnell und in Kombination mit einer Parmesansauce echt gut!
Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten, optional die Tomaten dazu geben, dann geriebenen Käse dazu geben, gut umrühren und mit Wein und Cremefine oder Obers aufgießen und ein paar Minuten bei nicht zu starker Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Spätzle in die Pfanne geben, gut mit der Sauce vermischen, anrichten und mit ein paar Flocken Parmesan garnieren. Spinatspätzle mit lacs de l'eau. Beitrags-Navigation
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