Wer Joghurt herstellen will, der benötigt Joghurtkulturen bzw. Joghurtferment. Was es damit auf sich hat, warum man es unbedingt benötigt und welche Kulturen empfehlenswert sind? Hier erfahren Sie es.
Die Legende lebt: Ein Joghurt, der seinem Ruf gerecht wird! Eigentlich ist es mehr als eine Legende, es ist jahrhundertealtes Wissen: gesäuerte Milchprodukte, zu denen Joghurt zweifelsohne gehört, sind sehr gesund. Der Grund: milchsauer vergorene Lebensmittel fördern die Darmgesundheit, denn diese wird von milchsäurebildenden Gärungsbakterien dominiert, genau jenen Bakterienstämmen also, die ein Joghurt gemeinhin beinhaltet oder besser: beinhalten sollte. Das Problem: Ein industriell hergestellter Joghurt liefert diese Bakterien in nur unzureichender Menge. True life joghurtkulturen erfahrungen sollten bereits ende. Der Grund: Joghurt aus dem Supermarkt, ganz gleich ob nach konventionellen oder biologischen Richtlinien produziert, muss pasteurisiert, also erhitzt werden. So verlangen es die deutschen / europäischen Lebensmittelvorschriften. Da die Pasteurisierung nach der Fermentation durch Milchsäurebakterien stattfindet, überlebt ein nur (sehr) kleiner Teil dieser für unsere Darmgesundheit so günstigen Bakterien! Hinzu kommt: Neuesten Forschungen zufolge liegt der Gehalt an diesen freundlichen Helfern in einem un pasteurisierten Joghurt, der aus der richtigen Mischung von Bakterienstämmen hergestellt wird, beeindruckende 600-mal höher ist als in einem pasteurisiertem Produkt!
Ihre Allgäuer Spezialisten für frische Trüffel, Trüffelprodukte und geführte Trüffeltouren… Buchen sie jetzt ihre Trüffeltour Wer selbst gerne mal Trüffel suchen gehen möchte, ist bei uns genau richtig! Mit unserem Trüffelhund " Skadi " machen wir Ihre erste Trüffeltour, zu einem unvergesslichen Ausflug für die ganze Familie! Ob mit Freunden, als Betriebsausflug, als Urlaubserlebnis oder Geschenk garantiert die richtige Wahl. Die Arktis im Allgäu erleben • Bayerns Bestes. Wir suchen gemeinsam mit Ihnen Trüffel und werden Sie anschließend, mit einem 3-Gänge-Menü und einem guten Wein, kulinarisch am hauseigenen Laden verwöhnen! Verschiedene erhältliche Trüffel Produkte: Stolz präsentieren wir unsere deutschlandweit, einzigartige, istrianische Import vielfallt! Frische öle mit trüffel Kaltgepresstes und qualitativ unverbesserliches istrianisches Trüffelöl gibt es nur bei uns im Onlineshop. Die Produkte überzeugen durch Ihren vollen Geschmack und das unverkennbare frische Trüffel-Aroma! Unsere frischen Trüffel beziehen wir direkt vom Trüffelsucher in Istrien!
(Foto: Peter Schickert/Imago) Mit dem Laden der Karte akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Google. Mehr erfahren Karte laden Google Maps immer entsperren Diesen Beitrag teilen auf:
Die gebürtige Baden-Württembergerin zog nach Kaufbeuren, wo ihr Bruder als Koch angestellt war. Nach ihrer zweiten Ausbildung zur Veranstaltungskauffrau arbeitete sie in Werbeagenturen, nebenher jobbte sie in der Gastronomie. Schon länger schwirrte Stefanie Fernandez-Eichinger jedoch eine Idee im Kopf herum: "Ich könnte doch mal ein paar selbst gemachte Pralinen auf dem Weihnachtsmarkt verkaufen. 2014 habe ich es dann tatsächlich gemacht", erzählt sie mit ihrer rauchigen Stimme. Das kam so gut an, dass sie eine separate Küche in ihre Wohnung einbaute und eine Chocolaterie als Gewerbe anmeldete. Seitdem stellt die Kaufbeurer Trüffelfee in ihrer kleinen Manufaktur Pralinen und Schokoladen her und gibt ihr Wissen in Kursen an Interessierte weiter. Zwischendurch hatte sie einen Verkaufsladen mit Steh-Café in der Kaufbeurer Innenstadt, den sie aber nach zwei Jahren wieder aufgab. Zweimal eröffnete sie einen Pop-up-Store mit befreundeten Kunsthandwerkern, jeweils für ein paar Monate. Dann war wieder Schluss.