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Den ganzen Hokkaidokürbis waschen, den Deckel abschneiden, auf Backpapier setzen und innen und außen mit Olivenöl einpinseln. Innen kräftig salzen und 45 Minuten bei 200°C (Ober-/Unterhitze) backen, bis er weich und leicht braun ist. Inzwischen den Reis wie gewohnt im Salzwasser kochen. Die Zwiebeln klein würfeln, die Möhren grob raspeln, eine rote Paprikaschote in 1 cm große Stücke schneiden. Die Kichererbsen abtropfen lassen und Koriandersamen und Kreuzkümmelsamen in einem Mörser zermahlen. Gefüllter Hokkaido Rezept | EAT SMARTER. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln glasig anschwitzen, die Gewürzsamen hinzufügen und circa 2 Minuten braten. Möhren und Paprika dazugeben, leicht salzen und circa 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten. Die Kichererbsen und den Reis hinzugeben und weitere 4 Minuten braten lassen. Danach die Cashewnüsse untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Hokkaidokürbis aus dem Ofen nehmen, die Hitze auf 180°C reduzieren. Die Füllung in den Kürbis, den Rest in eine extra Auflaufform geben und aufs Blech stellen.
366 mg (59%) mehr Calcium 177 mg (18%) mehr Magnesium 66 mg (22%) mehr Eisen 6, 2 mg (41%) mehr Jod 11 μg (6%) mehr Zink 1, 6 mg (20%) mehr gesättigte Fettsäuren 1, 4 g Harnsäure 339 mg Cholesterin 0 mg mehr Zucker gesamt 34 g Zubereitungsschritte 1. Die Kürbisse waschen und längs halbieren. Die Kerne entfernen und jeweils 4 Hälften auf Teller legen. Die beiden übrigen Hälften in feine Streifen schneiden, hobeln oder schälen (Sparschäler). Die Streifen in eine Schüssel geben. 2. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In 1 EL heißem Öl glasig anschwitzen. Mit den Orangensaft ablöschen und etwa um die Hälfte einreduzieren lassen. Beiseite ziehen und auskühlen lassen. Das restliche Öl, die Marmelade und den Essig unterrühren. Die Verbene abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen, hacken, zum Dressing geben und mit Salz und Pfeffer würzen. 22 Gefüllter Hokkaido Rezepte - kochbar.de. Das Dressing unter die Kürbisstreifen mengen und etwa 20 Minuten ziehen lassen. 3. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und in die Kürbishälften füllen.
2. Reis bissfest kochen und abkühlen lassen. Währenddessen die Champignons putzen und schneiden, die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, die halbe Paprika waschen und klein schneiden - diese Gemüsemischung mit dem Mais und dem Kerne-Mix kurz in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten, dann abkühlen lassen. 3. Den Hokkaido-Kürbis habe ich längs durchgeschnitten, die Kerne entfernt und dann noch etwas ausgehöhlt. Das Fruchtfleisch habe ich in kleinen Stückchen in eine grosse Schüssel gegeben und mit den geraspelten Möhren, der Gemüse-Kerne-Mischung und dem Reis vermischt. 4. Gefuellte hokkaido vegetarisch in nyc. Den Frischkäse, die gemahlenen Haselnüsse, das Ei und das Wasser habe ich mit dem Mixer kurz verrührt, dann mit Chiliflocken gewürzt und nochmal kurz gerührt. Diese Sosse habe ich in die Schüssel mit der Gemüse-Kerne-Reis-Mischung gegeben und damit die Kürbis-Hälften gefüllt und zum Schluss noch etwas geriebenen Käse darüber gestreut. 5. Da von der Füllung noch was übrig war, habe ich spontan als Vorspeise gefüllte Riesenchampignons gemacht (es wurden noch 4 Stück, hängt aber natürlich von der Grösse des Kürbisses ab... ): Riesenchampignons geputzt und Stiele entfernt, dann die vegetarische Mischung rein und Käse obendrauf.
6. Die Kürbis-Hälften und Riesenchampignons habe ich bei 150 Grad im Backofen gebacken. Die Champignons waren nach ca. 25 Minuten fertig, die Kürbis-Hälften nach ca. 1 Stunde.
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