Weichere Trockenfrüchte wie Medjool-Datteln oder Aprikosen können direkt verarbeitet werden. Zubereitung Die Datteln und/oder Aprikosen entweder im Mixer kurz pürieren oder sehr klein schneiden. Alle weiteren Zutaten hinzu geben und zu einer glatten Masse verrühren. Sollte die Masse zu fest sein, einen Teelöffel Kokosöl oder 1-2 Esslöffel Wasser hinzugeben. Diesen Teig nun zu etwa 16 kleinen Kugeln formen und in gemahlenen Mandeln, oder Nüssen oder in Kakao oder Kokosflocken wälzen. Die Kugeln nun in den Kühlschrank legen und ab und zu gesund naschen:-). Haltbarkeit Die Kugeln halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen und im Gefrierschrank einige Wochen. Werbung | Die Zutaten für die Energy Balls findet ihr alle im KoRo Drogerie Onlineshop. Dort könnt ihr zu guten Preisen verschiedenste, teilweise auch außergewöhnliche Zutaten kaufen (und mit dem Code SELBSTGEMACHT bekommt ihr zusätzlich noch einmal 5% Rabatt auf Eure Bestellung. Nährwertangaben Low Carb Energy Balls – gesund naschen Angaben je Portion:% der empfohlenen Tagesmenge* Mehrfach ungesättigte Fettsäuren Einfach ungesättigte Fettsäuren *Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.
Die Grundzutaten bei meinem Rezept für Energy Balls sind Datteln. Diese verleihen den Energy Balls nicht nur eine tolle Konsistenz, sondern auch eine gewisse Süße. Daher kannst Du hier auf zusätzlichen Industriezucker komplett verzichten. Nüsse, Haferflocken und Trockenfrüchte machen die Energy Balls ebenfalls zu einem gesunden Snack, der noch dazu kalorienärmer ist als gekaufte Snacks. Nüsse liefern einfache und ungesättigte Fettsäuren, sowie Mineralstoffe und Vitamine und tragen so zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Auch Datteln sind reich an Mineralstoffen wie Kalium und Kalzium und enthalten außerdem Ballaststoffe. Energy Balls haben zusätzlich zu den gesundheitlichen Vorteilen eine lange Haltbarkeit. Ungekühlt kannst Du sie gut ins Büro, zur Uni oder auf eine Wanderung ins Grüne mitnehmen. In einer verschlossenen Box bleiben sie im Kühlschrank sogar bis zu zwei Wochen frisch. Das folgende Rezept reicht für ca. 15 Energy Balls (je nach Größe). Zubereitung Energy Balls 1 Die Zubereitung der Energy Balls ist sehr einfach und Du brauchst wenige Utensilien.
Du schaffst vielfältige Aromen und sorgst für Abwechslung. Zum Rollen eignet sich zum Beispiel: Backkakao Fruchtpulver (Himbeer, Erdbeer *, Blaubeer usw. ) Gewürze (Kurkuma, Zimt usw. ) Matcha Pulver * Kakao Nibs * Sesam Fein gehackte Nüsse oder Mandeln Energy Balls mit Datteln in 3 einfachen Schritten Schritt 1: Mandeln rösten und Datteln entsteinen Für die Energy Balls empfehle ich, die Mandeln vorher zu rösten. Das dauert nur etwas 10 Minuten, macht die Mandeln aber bedeuten schmackhafter. Die entstehenden Röstaromen erinnern an gebrannte Mandeln. Die Datteln werden entsteint und am besten halbiert. Schritt 2: Energy Ball Teig zubereiten Sobald die Mandeln geröstet und die Datteln entsteint sind, gibst du sie zusammen mit allen weiteren Zutaten in einen leistungsstarken Mixer oder einen Food Processor. Dort werden sie zu einem glatten Teig verarbeitet. Es kann hilfreich sein, ein oder zwei Mal mit einem Teigschaber am Rand des Mix Behältnisses entlang zu fahren, um sicher zu stellen, dass sich alle Zutaten gut vermengen.
Wenn Du keine Minze zur Hand hast, geben gerne etwas Zitronenabrieb oder Zitronensaft hinzu. Rezept Nr. 2: basenüberschüssige Erdbeer Energy Balls ohne Datteln Warum denn ein zweites Rezept – ohne Datteln? Oft wird in der veganen & cleaneating Food-Szene immer pauschal von zuckerfrei gesprochen. Kurzum ist damit meist frei von isolierten bzw. raffinierten Haushaltzucker gemeint. Auch ich spreche in meinen Rezepten in diesen Fällen von zuckerfrei. Denn der industrielle Zucker, aber auch Rohrzucker sind isolierte Zuckerstoffe, die dem Körper kaum bis keine Vitamine und Mineralstoffe bieten. Aus diesem Grund sind sie nicht Teil einer basischen Ernährung und werden zu den negativen Säurebildnern gezählt. Jedoch sind auch basische Süßungsmittel, wie Agavendicksaft isolierte Zuckerstoffe und können die Leber belasten. Denn gerade Agavendicksaft besteht zu fast 100 Prozent aus Fructose, welche über die Leber verstoffwechselt wird. Aus diesem Grund versuche ich auf Agavendicksaft in meinen Rezepten zu verzichten, obwohl es sich um ein basisches Süßungsmittel handelt.
Springe direkt zum Rezept Liebe Basenfreunde, der Sommer beginnt und die Erdbeeren werden nun auch in Deutschland knallig rot. Deshalb gibt es nun zwei fruchtige Rezepte für Erdbeer Energy Balls. Zum einen erhälst Du ein basisches Rezept für klassische Energy Balls mit Datteln. Zum anderen gibt es eine basenüberschüssige Variante ohne Datteln. Darüber hinaus sind beide Rezept natürlich wieder vegan, glutenfrei & zuckerfrei. Entsprechend des oft verwendeten Begriffs zuckerfrei, gehe ich hier nochmal detaillierter beim basenüberschüssigen Rezept, ohne Datteln ein. Rezept Nr. 1: basische Erdbeer Energy Balls Erdbeer Energy Balls Beginnen wir nun mit den basischen Energy Balls mit Datteln. In der Einleitung habe ich von der klassischen Variante gesprochen, da viele Rezepte für die kleinen Powerbällchen Datteln verwenden. Dies hat viele Gründe. Das Superfood – die Dattel An erster Stelle steht natürlich der hohe Gehalt an Vitaminen & Mineralien. Denn neben Magnesium, Kalium und Kalzium sind auch jede Menge B-Vitamine enthalten.
Außerdem reichen bereits wenige Datteln aus, um unsere Eisenspeicher aufzufüllen. Darüber hinaus machen Datteln uns auch noch glücklich, da die Aminosäure Tryptophan ebenfalls reichlich enthalten ist. Diese ist für die Bildung von Serotonin [dem Glückshormon] und Melantonin [dem Schlafhormon] verantwortlich. Du siehst, nicht umsonst werden Datteln auch, als "das Brot der Wüste" bezeichnet. Sie sind somit ideale Energiespender und liefern uns jede Menge basische Nährstoffe. An zweiter Stelle spricht natürlich auch der süße Geschmack für die Verwendung in unserem fruchtigen Snack. Zu guter Letzt sind Dattel und insb. softe Datteln besonders klebrig und halten unsere Powerbälle gut zusammen. basische Energy Balls Außerdem enthalten meine basischen Energy Balls noch jede Menge Erdmandelmehl & Mandeln. Im Ergebnis ist dieses basische Rezept sehr fruchtig & süß. Aus diesem Grund habe ich noch etwas Minze in die Bälle gegeben. Denn dies rundet die natürliche Süße der Datteln und der Erdmandeln perfekt ab.
Die geh. Schokolade unterkneten. Aus der Masse Bällchen in der gewünschten Größe formen. Die Bällchen für circa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und anschließend nach Wunsch mit flüssiger Schokolade dekorieren. Im Kühlschrank aufbewahren
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