Spargel garen – kochst du noch, oder schmorst du schon? Spargel aus dem Ofen beglückt mit allerbestem Spargelaroma! Kochst du noch, oder schmorst du schon? Spargel kann man braten, grillen, dämpfen, schmoren. Das Einzige, was man ihm nicht antun sollte, ist ihn zu kochen. Spargel im backofen mit backpapier. Möchtet ihr aber eben keinen knusprig gebratenen Spargel sondern die klassischen weißen Stangen bissfest gegart auf den Tisch bringen, dann schmort ihr die ganz unkompliziert abgedeckt und im eigenen Saft im Ofen. Einfacher geht's nicht! Alle, die es ohnehin so machen, können jetzt hier aussteigen und weiter gehen, allen anderen erzähle ich fix, wie ihr das Beste aus den köstlichen weißen (oder grünen) Stangen herausholen könnt. Spargel garen – im eigenen Saft geschmort Spargel im eigenen Saft schmoren macht natürlich Sinn: Spargel hat davon nämlich mehr als genug. Er besteht bereits zu 93% aus Wasser und muss nun wirklich nicht seinen kostbaren Geschmack ans Kochwasser abgeben. Ganz im Gegenteil. Zuvor gesalzen und leicht gezuckert, tritt etwas von dem reichlich vorhandenen Wasser aus, so dass der Spargel in seinem eigenen Saft gart und jedes Fitzelchen Aroma erhalten bleiben.
Die Spargelpäckchen aus dem Ofen holen, öffnen und den Spargel mit der Schummel-Hollandaise servieren. Fertig! Rezept Hinweise Nährwerte pro Portion (circa): Kalorien | 446 kcal Kohlenhydrate | 25 g Eiweiß | 12 g Fett | 36 g
Zutaten Grünen und weißen Spargel schälen, 1 cm von den Enden abschneiden, die Spargelstangen in vier gemischte Portionen aufteilen, Minze und Petersilie waschen, trocken topfen und die Blätter abzupfen. Vom Pergament- oder Backpapier acht Bögen abschneiden und immer zwei aufeinander legen, die Spargelstangen darauf legen, mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln, je 1 Sternanis auf jede Portion legen, mit Salz und Zucker würzen, die Kräuter darüber verteilen. Das Pergamentpapier über dem Spargel zusammen falten und die Enden dann wie beim Bonbonpapier zusammen rollen und mit Küchenschnur fest zubinden. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. Spargel im Pergamentpapier - einfach & lecker | DasKochrezept.de. 30 Minuten garen. Luftgetrocknete Putenschinken auf vier Tellern schön anrichten und die Spargelpäckchen dazu legen und mit neuen Kartoffeln servieren. Energie in kcal 234 / Portion Kohlenhydrate 5g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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