Zutaten für cremiger Zwiebelkuchen mit Schmand Mürbeteig: 175 g Mehl 100 g kalte Butter 50 g Gruyère (oder einen anderen kräftigen Käse) 1 Ei 1 Prise Salz Belag 1 kg große Speisezwiebeln 50 g Butter 100 g durchwachsener, gewürfelter Speck (kann auch weggelassen werden) 200 g Schmand 100 ml Sahne 2 Eier Salz, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung für cremigen Zwiebelkuchen mit Schmand ohne Hefe Mehl in eine Schüssel geben. Butter in kleine Würfel schneiden und zufügen. Käse fein reiben, Ei und 1 Prise Salz zugeben und alles zunächst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt für 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Die Form ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form legen. Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen und dann den Teig mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen. Für 15 Minuten im heißen Ofen vorbacken. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Zutaten Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufen und in der Mitte eine Mulde formen. Die Butter in Stücken mit dem Ei und einer Prise Salz in die Mitte geben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Für den Belag die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne im Schmalz glasig anschwitzen. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Springform mit Butter auspinseln. Den Teig auswellen und die Form damit auskleiden. An Boden und Rand gut andrücken. Die Zwiebeln mit dem Speck in der Form verteilen. Die Crème fraîche mit den Eiern verquirlen und mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über den Belag verteilen und im Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. In Stücke geschnitten servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Zwiebelkuchen Rezepte Zwiebelkuchen mit Mürbeteig aus der Springform Nach oben
Zutaten: Tarteform (28 cm): Für den Mürbeteig 250 g Mehl 140 g kalte Butter in Stücken 1 Ei 1 EL kaltes Wasser 1 TL Salz Für den Zwiebelkuchen 50 g Butter 650 g Zwiebeln 150 g Schinkenspeck-Würfel 3 Eier 300 g Schmand ½ TL Salz ½ TL Pfeffer ½ TL Muskatnuss, gemahlen ½ TL Kümmel, gemahlen Zubereitung Schritt 1 Zuerst Mehl in eine Schüssel geben. Dann Butterstücke, Ei, kaltes Wasser und Salz dazugeben und alles zügig zu einem Teig kneten. Anschließend den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Tipp: Zum Kneten von Mürbeteig ist es hilfreich zuerst die Knethaken zu benutzen. Wenn der Teig schön krümelig wird, kannst du die Hände benutzen. Die Wärme der Hände macht die Butter weicher und lässt alles schön geschmeidig werden. Wenn du die Hände von Anfang an benutzt, kann es passieren, dass der Teig etwas klebrig wird. Schritt 2 Danach die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Schritt 3 Butter in der Pfanne auslassen, Zwiebeln dazugeben und 2-3 Minuten andünsten.
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nicht gleich heim nach Philippsthal kommen kann, wegen der vielen Journalisten, die das Haus umlagern. SPIEGEL: Nun leben Sie seit einer Woche bei Freunden in London. Wie soll es weitergehen? Böttcher: Konkrete Pläne habe ich noch nicht. Das einzige, was ich sicher weiß: Nach Hause werde ich nicht zurückgehen. Ich will in eine Großstadt ziehen. Als ich in Haft war, durfte ich zweimal pro Monat in Frankfurt unter Aufsicht einkaufen oder spazierengehen. Da habe ich gemerkt: Mich erkennt hier keiner. In der Großstadt achtet man nicht so auf den anderen wie im Dorf, wo die Nachbarn kontrollieren, wann man kommt, wann man geht, wer mitkommt. SPIEGEL: Aber Ihre Mutter und Ihre Schwestern leben in Philippsthal. Die werden Sie sicher besuchen wollen. Böttcher: Natürlich. Aber dort wieder zu leben, dafür ist zuviel passiert. Da gab es zu viele Beschimpfungen. Das wäre auch wie eine Rückkehr in die Vergangenheit, das will ich nicht. SPIEGEL: Diese Vergangenheit wird Sie wieder einholen, wenn der Prozeß neu aufgerollt wird.
Nur noch Müll: "Treibgut" aus den von Schlamm überfluteten Kellerrräumen in der Rauhen Egge. Foto: Jürgen Augstein Foto: WAZ FotoPool Witten. Nach dem Unwetter am Mittwoch gingen am Donnerstag vor allem in Buchholz (Hammertal/Rauhe Egge) die Aufräumarbeiten weiter. Für die Feuerwehr waren es um die 15 relativ normale Einsätze, für einen Anwohner war es die "Hölle": Während die Einsatzkräfte nach dem Starkregen am Mittwoch von einigen voll gelaufenen Kellern und der überfluteten Straße "Im Hammertal" sprachen (wir berichteten), schaufelten Bewohner der Rauhen Egge eimerweise Schlamm aus ihren Kellern und Garagen. Noch den ganzen Donnerstag liefen die Aufräumarbeiten auf Hochtouren. Eigentlich würde Rentner Werner Krapp an diesem sonnigen Donnerstagmorgen im Freibad in Welper schwimmen gehen. Stattdessen steht er jetzt in Gummistiefeln mit Lehm auf dem Hemd vor seinem Haus in der Rauhen Egge, schaufelt und fegt Schlamm beiseite. "Mein'se, was wir unten im Keller hatten. Da stand er 20 Zentimeter hoch. "
Aus der Ukraine fliehen fast ausnahmslos Frauen und Kinder. Aber egal. Eine Ideologin lässt sich nicht von ihrer Ideologie abbringen. Nur geringfügig besser ist das zweite Beispiel, das Lemke nennt, wenn sie behauptet: »Die Folgen von unsachgemäßem Umgang mit Chemikalien- und Abfallmanagement treffen überdurchschnittlich häufig Frauen. In Südostasien und der Subsahara ist es üblich, dass Frauen mit dem Waschen von Behältern beauftragt sind, in denen zuvor Pestizide ausgebracht wurden. « Darüber, woher Frau Lemke diese Zahl hat, kann man nur spekulieren. Fakt ist, dass in Deutschland viermal so viele Männer wie Frauen in der chemischen Industrie arbeiten. Wahrscheinlich weiß Steffi Lemke das, und verweist deshalb auf »Südostasien« und die »Subsahara«. Frau Baerbock sollte Frau Lemke umgehend zeigen, dass beide Gebiete nicht in den Zuständigkeitsbereich eines Deutschen Umweltministers gehören. Wenn überhaupt, dann ist Annalena hier zuständig und nicht Steffi. Aber handelt es sich dann nicht um neuen, alten Kolonialismus?
Auch ihnen hatte man in München etwas von "Aussiedlung in den Osten" erzählt. Vom Bahnhof Kaunas aus wurden die Menschen in das etwas höher gelegene IX. Fort hinausgetrieben, wo sie einige Tage lang unter entsetzlichen Bedingungen festgehalten wurden. Am darauf folgenden Morgen erreichte die Gefangenen der Befehl, im Hof des Forts zu gymnastischen Morgenübungen herauszutreten. Mit diesem perfiden Täuschungsmanöver wurden die Münchener Juden ins Freie gelockt und dort mit bereit gestellten Maschinengewehren erschossen. Nicht eines der Opfer überlebte.
Mit dem Rechnen hatte sie auch große Probleme. Gegen manche Zahlen entwickelte sie eine regelrechte Abscheu. "Es gab nur Aufstieg" Unter Legasthenie leiden viele. Inzwischen ist die Schwäche toleriert, könnte man meinen. Louise Jacobs erlebte es in ihrem Umfeld allerdings anders. "Aus mir sollte eine Physikerin, Ärztin oder Juristin werden. Mein Berufswunsch war Cowboy", sagt sie. "In der Gesellschaft, in der ich steckte, gab es nur Aufstieg. " Sie stieg aber nicht mit auf. Im Alter von neun Jahren war sie immer noch in der zweiten Klasse. Therapeutenbesuche halfen nichts. Sie besuchte wechselnde Logopäden und Psychologen. Ohne Erfolg. "Mit acht Jahren begann man mich zu untersuchen. Ich wurde immer falscher", erzählt sie. "Ich war wütend auf alles und umgeben von Menschen, die nur das Beste für mich wollten. " Wie im Gefängnis Louise rebellierte. Sie wünschte sich, ein Junge zu sein. "Ein Schutzreflex, weil ich mich als Mädchen unglaublich verletzlich fühlte. " Sie ließ sich die Haare schneiden, spielte Fußball und raufte.