Grünkohl ist ein echtes heimisches Superfood unter den Gemüsesorten. Reichlich Vitamin C zur Stärkung der Abwehrkräfte, aber auch Antioxidantien-Power zum Schutz der Zellen stecken in den krausen Blätter. Jetzt hat der Grünkohl gerade Saison und Ihr könnt Euch damit versorgen. Deshalb liebe ich die leicht bitteren Blätter und verwende ihn am liebsten roh, so bleiben die wertvollen Vitalstoffe erhalten. Ob im grünen Smoothie oder als Salat, immer wieder ein Geschmackserlebnis. Herzhaftes veganes Grünkohl-Pestobrot und süße Grünkohl-Anispesto Hefeschnecken. Gerade in der Erkältungszeit versorgt das Kohlgemüse den Körper optimal mit Vitalstoffen und schützt vor Erkältung. Chiasamen und Walnüsse sorgen für eine Extraportion gesunde Fettsäuren sowie hochwertiges Eiweiß. Ein richtiges Power-Pesto für ein cleane Lebensweise mit gesunden natürlichen Lebensmitteln. Für das Pesto habe ich alles im meinem Hochleistungsmixer – der sonst für Smoothies und Smoothie-Bowls zum Einsatz kommt – zu einer feinen cremigen Masse püriert. Das Pesto eignet sich mit seiner geschmeidigen Konsistenz auch prima pur als Aufstrich oder zur Verfeinerung von wärmenden Suppen.
Zum Rezept Rezept: Anti-Arthrose-Quark Unser Anti-Arthrose-Quark macht satt, gelingt immer und enthält Nährstoffe, die bei Arthrose helfen können. Du brauchst weitere Hilfe? Nutze unseren Therapeutenfinder Hat dir der Artikel gefallen? Dann teile ihn mit deinen Freunden! Der Visionär Roland Liebscher-Bracht Roland Liebscher-Bracht
Portionen – Dauer ca. 25 Minuten Zubereitung Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Die Grünkohlblätter waschen und die Stängel entfernen. Die Walnüsse zuerst kurz in einer Pfanne anrösten (ohne Öl) und dann in einen Mixer geben und zermahlen. Nun die Grünkohlblätter, die Knoblauchzehe, das Olivenöl und die Hefeflocken dazugeben und alles kräftig mixen, bis eine relativ glatte Masse entsteht. Das Pesto mit Salz, Pfeffer und je nach Geschmack eventuell einer Prise Chiliflocken würzen und zur Seite stellen. In der Zwischenzeit die Pilze putzen und in Scheiben schneiden, die Tomate ebenfalls waschen und würfeln und die Oliven in Ringe schneiden. Grünkohl-Pesto mit Mandeln und Parmesan von SevenCooks. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten. Gegen Ende die Tomaten und die Oliven hinzugeben und kurz warm werden lassen. Die Nudeln und das Pesto zu dem Gemüse geben, gut untermischen und servieren. Dieses Rezept für Grünkohl-Pesto mit Pasta stammt vom Blog Vegan Heaven. Foto © Anna Stief Entschuldigung, Kommentare zu diesem Artikel sind nicht möglich.
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